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最近，关于“杂交水稻之父”袁隆平改良“海水稻”取得阶段性成果的新闻备受关注，最高亩产已近621公斤。通过“海水稻”，袁隆平希望能为我国至少开发一亿亩盐碱地资源，从而增产至少300亿公斤粮食。
（央视关于“海水稻”的报道 视频截图）
作为“世界四大文明古国”之一，中国稻作文明历史悠久。但这主要指的是在淡水水田中生长的水稻，和“海水”无关。
给中国稻米产量提升立下汗马功劳的大科学家袁隆平，发力改良“海水稻”，这意味着什么?“海水稻”是何神奇作物?将给我们的餐桌带来啥改变?(更多新闻资讯，请关注羊城派 )
（我国水稻文明历史悠久 资料图）
“海稻之父”是个广东人
袁隆平在中国农业科学界举足轻重，他的每项研究都备受公众关注。最近“海水稻”一词大热也与此相关。
但袁隆平关注“海水稻”其实很晚。投入长期研究，发现了野生“海水稻”植株，被称为“中国海稻之父”的，是广东湛江人陈日胜。
（袁隆平一举一动备受关注 图/新华网）
1986年，当时只有20多岁、刚从当地农业学校毕业不久的陈日胜，在其老师的带领下，在湛江普查红树林资源。
有一天，陈日胜在遂溪县城月镇燕巢村的海边芦苇丛里，发现一株比人还高、看似芦苇但结着穗子的野生植物。穗子顶上还有一小撮一寸多长的芒刺。
（当年发现野生海水稻的地方 图/羊城晚报）
陈日胜把穗子里的果实剥开，里面胭脂红色的种子像米又像麦。他的老师说，这可能是一种野生稻种。这就是后来被称为“海稻86”的“海水稻”品种。
（海水稻稻壳上带有芒刺 图/羊城晚报）
此后的30多年，陈日胜一直在试验种植“海水稻”。当初那株野生稻留下的522粒种子，一直在不断试验种植，种植点推广到全国十几个省市。
品种培育过程中，“海水稻”的产量也在提升，由最初的亩产几十公斤提升到150公斤。但这样的产量还远远达不到推广种植的要求。
（陈日胜研究海水稻30多年 资料图）
袁隆平发力提升海稻产量
当然，并不是只有中国人在研究“海水稻”，世界很多国家都在做这方面的研究。并且比中国早，最早可追溯到上世纪三四十年代。
资料显示，上世纪30年代末期，东南亚一些国家就已开始培育耐盐水稻品种。其中斯里兰卡在1939年就繁殖出了新品种，并于1945年推广。印度1943年开始推广耐盐水稻，现在几乎各邦都有适合当地种植的品种。
（印度较早开始研究抗盐碱水稻 资料图）
在上世纪七八十年代，我国沿海部分地区引种过国外的抗盐碱水稻品种。
“海水稻”耐盐碱、抗病力强的优势引起了袁隆平的关注。不过，他的着眼点不在“海水稻”本身。毕竟这并非新作物，高耐盐且高产量的“海水稻”，才是社会真正需要的新品种!
（袁隆平提升了海水稻关注度 资料图）
曾成功培育出亩产近千公斤“超级稻”的袁隆平，决定出手提升“海水稻”产量。也正是他的参与，提升了社会对“海水稻”的关注度。
在袁隆平手里，“海水稻”的产量提升效果很快出现。2016年试验种植亩产突破500公斤，2017年更创造了最高产量621公斤的“奇迹”!
（试验种植取得产量突破 图/新华网）
“海水稻”并非长在海水里
“海水稻”是不是生长在海水里?有了“海水稻”是否意味着大海里可以种稻了?听到“海水稻”一词，很多人都有这样的疑问。
其实，“海水稻”并非是能长在海水中的水稻，而是一种不惧海水短期浸泡，能在海边滩涂地和盐碱地生长的水稻品种。为区别于普通水稻，人们称之为“海水稻”，又称“海稻”。
（试种的海稻长势喜人 图/青岛新闻网）
土壤中的盐分对农作物伤害很大。一般来说，含盐量低于0.3%的土地为“轻盐碱地”，农作物产量只有正常土地的八九成;含盐量0.3-0.6%为“中盐碱地”，产量只有五到八成;超过0.6%为“重盐碱地”，产量可低至两成。
全球各地海水的平均含盐率为3-5%，基本是陆生植物的禁区。袁隆平参与的海水稻增产计划，也只是要在3-5年内，选育出能在盐分浓度0.3-0.5%的咸水中生长，并能达到亩产300公斤以上的水稻新品种。
（盐碱地上植物难以生长 资料图）
因此，有人看到“海水稻”，就有“要把大海变粮仓”的想法，显然是想象力太过丰富了!
当然，“海水稻”有一定抗盐碱能力，在淡水稀缺的沿海地区，用稀释海水浇灌稻田的办法来节省淡水资源，是可以的。袁隆平在青岛的“海水稻”试验田正是这样做的。
（试验场用稀释海水浇灌海稻 图/新华网）
盐碱荒地或能变成良田
有了耐盐碱的“海水稻”，将来能在盐碱地和海边荒地种水稻，这无疑能促进荒芜土地的开发，提升中国的粮食产量!
（海水稻有改良盐碱地作用 资料图）
全世界有142.5亿亩盐碱地，亚洲有48亿亩。中国人也深受土地盐碱化之害。资料显示，我国西北、东北、华北及滨海地区的17个省区都分布有盐碱地，总面积约有15亿亩。
这些地方，普通农作物产量极低，甚至难以生长。
（中国盐碱地分布很广 图/中国国家地理）
除了能直接增加粮食产量，“海水稻”的另一个重要意义还在于，它的推广种植有望改良盐碱地，使之逐渐变成良田!
水稻为何能改良土地?对此科学家分析，过去人类改造盐碱地，往往用大水洗地的办法，但水退之后，随着水汽蒸发，盐分又会回到土壤表层。而水稻生长周期中都离不开水，对土地的改良是持续的。这样种了几年水稻之后，盐碱地可能转化为耕地，其他作物也能种植。
（盐碱地改良迎来新契机 资料图）
这一点已得到试验证实，陈日胜在湛江多年种植“海水稻”的盐碱地，已可以种植花生和普通水稻了!
另外，据江苏媒体报道，江苏有一块滩涂地，经过多年“海水稻”种植，土地盐分已下降到了0.3%以下，普通作物可以生长了。
（改良后的土地能种其它作物 资料图）
富硒“红米”更香更健康
盐碱地里长出来的稻米，会不会吃起来有咸味?很多人乍听“海水稻”，也冒出这样的疑问。
其实，海水稻不仅不咸，还很香。“海水稻”所生长的滩涂地和盐碱地中矿物多，因此所产稻米微量元素含量比普通稻米丰富。
（成熟海水稻颗粒饱满 图/新华网）
“海水稻”稻米外观为胭脂红色，营养学家称，这种色泽源于其“富硒”，比普通大米高7.2倍;与普通精白米相比，氨基酸含量也高出4.71倍，对人体健康大有好处。
并且，“海水稻”在条件恶劣的盐碱地生长,很少会患普通稻的病虫害，基本不需要农药，因此这种稻米是天然的绿色有机食品。
（海稻营养成分更丰富 央视报道截图）
当然，目前“海水稻”品种还处在研发培育阶段，试验中的产量数据并不意味着推广后也能达到。因此“海水稻”大面积推广并非短时间能实现的，你想品尝到它更需要耐心等候!
不过，袁隆平把“海水稻”的科研攻关看得和“超级稻”一样重，相信很快能取得理想成效。到时我们的餐桌上，都将增多一种新选择!我们的饮食文化，也将新添一种亮眼的胭脂红色!
未来餐桌上多了一种新选择 资料图
胭脂红色大米养眼又美味 资料图
