富硒大米怎么泡（富硒大米如何煮米饭）

大米养生？

咋个养法？

扒一扒历史

大米，早在7000年前就是中国祖先的主食之一，在历代中医典籍中又被奉为”五谷之长“，中国人历来非常重视五谷对人的补益功效，认为是人的生命源泉。

《黄帝内经 灵枢》认为：谷物能为人体补充强大的能量（谷气），与父母带给的先天之本（真气）同样重要。真气者所受于天，与谷气并行而充身者也”。

四季养生，从主食下手！

一款营养美味的大米，

可以胜过千万保健品。

大米怎么个吃法

更有营养呢？

尽量让米“色”：有利预防心血管病

白米饭维生素含量很低，如果蒸煮时选择掺入有色的米，并用其他的食材配合大米，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

乱

尽量让米“乱”：有效预防慢性病

在烹调米饭米粥时，最好不用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的食物。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。

粗

尽量让米“粗”：有利控制血糖血脂

所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。

外观特征：胚芽保存率高且清晰可见，整体呈微黄状

口感：其颗粒饱满，质地通透、米粒均匀，色泽微黄，口感软滑、富有弹性、香味十足、糯而不粘,冷而不硬。

大米养生

首选富硒米！