产妇吃富硒大米（哺乳期能吃富硒大米吗）

无花果简介

无花果为落叶灌木或乔木，别名：奶浆果、天生子、蜜果。高达12米，有乳汁。维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。无花果是一种稀有水果，国内湖南、江苏、四川等地有种植，但在新疆阿图什地区栽培品质最优。无花果是无公害绿色食品，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。

无花果名字来由：因为其花朵在内部的子房里，确切地说是在果实的雏形里，蜜蜂(榕小蜂)会从底部的小洞里钻进去然后使花朵受精。我们吃的是它膨大的花序轴。

无花果的食用价值

1 无花果含有丰富的氨基酸

鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

2无花果含有多糖

占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

3 无花果含有多种维生素

特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

4 无花果干物质含量很高

鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

5 无花果可食率高

鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

无花果的功效

1、促进消化，润肠通便

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2、抗炎消肿

无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

3、预防癌症

未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正

4、降血脂、降血压、预防冠心病

无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;常细胞不会产生毒害

无花果的食用方法

1、剥皮生吃，鲜甜可口。

2、无花果炖猪蹄——无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。

3、无花果蘑菇汤——无花果200克，蘑菇100克。先将无花果切碎，蘑菇切条，一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟，调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。

4、糖渍无花果——无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

无花果的食用禁忌

不宜食用人群：脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。

无花果的营养价值与功效

无花果的营养价值

1. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

4. 无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

无花果的功效与作用

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

无花果的实用功效 利咽消肿又润肠

无花果的实用功效 利咽消肿又润肠

●别名：天生子、蜜果、文仙果、奶浆果。

●产地：原产于亚洲的西部，现在我国很多地方均有栽培，以南方各地居多。

●性味归经：性平，味甘。归心、脾、胃三经。

无花果的简介：

无花果为桑科植物无花果的干燥花托，花不明显，隐藏在花托内，因此，而得名无花果。无花果呈椭圆形或梨形，果皮呈绿色、黄色、红色或深紫红色，果肉从浅粉色、红色至深红色，果质柔软，味甜香浓，风味独特。无花果营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸、琥珀酸，奎宁酸、脂肪酸、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。本品多用以晒制果干，还可加工成果脯、果酱、饮料等。

无花果的实用功效：

水煎无花果叶，可治疗疮疡肿毒、痔疮疼痛，枝、茎、叶的浆汁可用于治疗皮癣。无花果还有抗炎消肿的功效，可利咽消肿。(《本草纲目》记载：“治五痔，咽喉痛。”)

无花果具有健肠清胃的功效，可以用来治疗肠炎、痢疾等。(《食物本草》记载：“开胃，治泻痢。”)

在无花果未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。

无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

无花果中含有的苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

养生堂特别提示：

(1)脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、周期性麻痹等患者不适宜食用无花果。

(2)外感发热、脾胃素有湿热、胸闷、痰黄、舌苔厚腻者不宜服用无花果。

日常无花果的作用 无花果有什么药用价值

一、了解无花果的作用

无花果的作用可以说在通乳、缓解便秘等地方都有不错的效果。是现在很多人都知道药食两用的食物，受到很多人的喜欢，孕妇也可以适量的食用哦。

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

无花果的作用很多，而且还营养丰富，所以说我们在日常生活中，还是可以适当的吃一些无花果预防疾病的发生。改善食欲不振和消化不良等常见问题，但是记住一次不要吃太多。

二、无花果药用价值有什么呢

治疗妇女子宫颈炎：用无花果叶煮汤坐浴。

治疗经年腹泻不愈：无花果鲜叶60克切碎，加入红糖同炒研末，开水送服，一次服完。

治疗白癜风：无花果叶切细，烧酒浸泡，涂患部，一日2～3次。

治疗小儿腹泻：无花果3～5个，洗净后切成片，水煎后饮汤，每日3次。

治支气管哮喘：将鲜无花果洗净后，连皮捣烂，取汁半杯，温开水冲服，可常服。

治肛裂：无花果叶子30克，洗净后水煎外洗，早晚各一次。

治肺热声音嘶哑：干无花果30克，冰糖适量，水煎后代茶饮用。

与苹果相类似的是，无花果也有双向调节肠胃之效，脾虚泄泻的人吃之，可以止泻，相反，便秘的人吃它，则能润肠通便。鲜果或干品一样奏效。将无花果焙干磨粉，时常服用，有助胃溃疡愈合。不仅如此，果肉更含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼等多种人体必需矿物质和微量元素。下一次煮汤，可别忘记这“健康大使”。

温馨提示：无花果的药用价值十分高，该水果能够治疗宫颈炎、腹泻不愈、白癜风、小儿腹泻、支气管哮喘、肛裂、肺热声音嘶哑等。此外，无花果还具有抗衰老的作用，对人体是十分有利的。

三、孕妇可可以吃无花果吗

无花果的品种就高达八百多种。 无花果吃起来味道甘甜。而且无花果还可以用来制作果汁。 无论男女老少都非常适合。今天就为大家介绍一下孕妇能吃无花果吗，和孕妇怀孕期间饮食上的禁忌。

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物进行消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。孕妇是可以吃无花果的。对阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛、高血压、高血脂有良好疗效。

孕妇适宜食物

1、主食及豆类的选择：

大米、小米、粳米、 糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、红豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类。

2、肉、蛋、奶类的选择：

鲫鱼、猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。

3、大雉鸡蛋

大雉鸡蛋对提高 孕产妇和婴儿抵抗，免疫能力及胎儿智力有很大帮助。英国卡德诺医学研究机构曾对100名孕妇做过调查，怀孕期间食用大雉鸡蛋孕妇感冒等常见病患病几率减少55%左右，其所产婴儿脑部磁共振影像检查后发现比普通婴儿脑容积平均大8.3%左右，且抵抗免疫力强于普通婴儿。

4、水果的选择

苹果、草莓、橘子等，还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类， 新鲜生栗子对腰酸背痛有明显的作用。

5、蔬菜的选择

笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。

孕妇不宜吃的水果

桂圆

尽管桂圆营养丰富，是上好的补品，但妊娠期间应该少吃或不吃，因为其性温大热，而孕妇往往怀孕后易阴虚产生内热，再食桂圆 会热上加热，造成孕妇大便干燥，口舌干燥而胎热，容易导致孕妇出现阴道出血、腹痛等先兆流产症状。

杏

杏味酸性大热，且有滑胎作用，由于妊娠胎气胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的药食原则，而杏的热性及其滑胎特性，为孕妇之 大忌，不宜食用。

还有其他一些水果，如荔枝——易引起大便干燥;西瓜、白兰瓜、哈密瓜、桃子——易引起腹泻;菠萝蜜、榴莲——易引起食欲不振;新鲜杨梅——易引起胃酸过多，均不宜食用。

四、无花果酒

无花果酒的做法

1、原料处理 无花果用自来水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮锅蒸 5min，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入 20%的蒸馏水，得到加工所需的无花果浆。

2、果胶酶处理

由于无花果果实中含有大量的果胶物质，而果胶物质在酿酒过程中，不利于渣汁分离，影响果酒的澄清。打浆后，无花果浆的 pH值为 5.45，在其中加入 0.3%的果胶酶，酶解温度为45℃，酶解时间 2h。

3、调整成分

在无花果酒生产过程中，由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因，使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近，保证无花果酒风格和质量的稳定，发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整。

无花果浆分为加焦亚硫酸钠和不加焦亚硫酸钠两种情况，对不加焦亚硫酸钠的无花果浆不进行酸度调整，对加焦亚硫酸钠的无花果浆进行酸度调整。焦亚硫酸钠的添加量为 75mg/kg(以 SO2计)，pH 值用酒石酸调整至 3.5。

4、发酵

将调整好成分的无花果浆，置于 25℃的环境中进行发酵。在发酵过程中，测定其可溶性固形物的含量。

5、过滤

发酵结束后，发酵无花果浆先用纱布及 300 目的绢布过滤，然后采用孔径为 0.22μm 的醋酸纤维素膜，经压滤机进行过滤，得到无花果原酒。

6、陈酿

过滤后的酒液，在密闭条件下采用高温(70℃)低温(-5℃)间隔 3d 陈酿。

7、调配

调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香，使其符合产品质量标准。

无花果的功效与作用及食用方法 无花果怎么保存

之前一直没有买过无花果，倒是听别人说过，我朋友从家里给我送了一袋子过来，闻着也挺香的，就是不知道怎么吃，无花果的功效与作用及食用方法是什么？无花果怎么保存？

无花果的功效与作用及食用方法

无花果的功效

1、促进排便

无花果是一种含有果胶和大量的膳食纤维的水果，无花果里面的膳食纤维可以刺激肠胃蠕动，促进排便，无花果里面果胶可以通过润滑肠道缓解因为大便干硬而造成的便秘。

2、增强消化功能

无花果含有大量的苹果酸、草酸、琥珀酸和蛋白酶等有效成分，所以它的口感酸甜，这些酸性成分进入人体后会促进胃酸的分泌，使肠胃蠕动加快，从而增强肠胃的消化功能。

3、保护心血管

无花果含有丰富的钾元素、可溶性纤维和果胶等，无花果中的钾元素对调节血压平衡有很好的效果，其中的可溶性纤维和果胶可以减少胆固醇的沉积，所以常吃可以保护心血管。

4、延缓衰老

成熟的无花果含有大量的花青素、维生素c、维生素e、铜磷以及不饱和脂肪酸，能帮助排除身体里面的毒素，清除体内的自由基，还可以抑制色素的沉积，对延缓衰老有一定的作用。

无花果的食用方法

1、生食

将无花果洗净当新鲜水果吃，可接吃果肉。

2、干果泡水

将无花果干和川贝等一起泡茶，能起到润喉清肺的作用。

3、煲汤

无花果洗净炖汤，可以炖猪蹄、鸡汤等辅材熬汤，或者搭配大米、冰糖等熬粥。

无花果怎么保存

1、冷冻保存

无花果不要清洗，也不要沾到水，装进塑料袋里放在冰箱当中进行冷冻保存，保质期会在三个月以上，但是口感会有一点影响。

2、冷藏保存

无花果不要清洗，把新鲜无花果放入塑料袋内密封，不要放太多避免挤压损坏，塑料袋内空气尽量排空，然后利用冰箱进行冷藏保存。

3、常温保存

将新鲜无花果平摊在干净的桌子上和木板上，放在干燥通风的地方，这样保存时间会长一点。

无花果要剥皮吃吗

依靠个人口味来定，可以剥皮吃也可以不剥。

无花果的果皮很薄，但是是能直接食用的，,只要保证洗干净，对身体不会有有多大的影响，而且无花果果皮上有很多花青素、活性因子和粘液蛋白、膳食纤维等营养元素，所以可以直接吃。但是成熟度不高的无花果连皮吃可能会影响口感，这种情况下建议剥皮吃。

无花果是凉性还是热性

无花果是性平水果，即不是热性也不是凉性。

无花果性平、味甘、无毒，有清热润肺，润肠除湿，止泻痢，利咽，开胃，驱虫等功效。无花果营养含量十分丰富，但是脾胃虚弱的人吃容易引起腹痛、腹泻，无花果含糖量较高，高血糖人群需要谨慎食用。

无花果的功效 无花果的药用价值

无花果富含18种氨基酸和多种维生素，其中硒含量是食用菌的100倍，大蒜的400倍，是名副其实的富硒水果。果实内的果糖和葡萄糖，也极易被人体吸收利用。

常吃无花果不仅能健胃清肠、消肿解毒，还能缓解肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛等多种病症，好吃又健康！

无花果的功效

咽喉病好了

将2枚无花果加水冲泡，或将15g无花果煎后水煎服用，也可根据口味适当加入冰糖调味。

若是咽喉发炎，则可将15g干无花果研末后吹与于喉部即可缓解病症。

精神更好了

用50g新鲜无花果配上100g瘦肉，加水慢炖半小时即可，连续服用一个月以上，整个人的精气神都不一样了！

若是再用15g无花果泡水饮用，作为搭配效果更好！尤其是肉瘤、乳瘤患者一定要试试！

血糖正常了

饮用无花果水还能，降低血糖，远离高血糖！只需用15g无花果配上10g枸杞，加水煎沸，每日1剂，连同无花果及枸杞一同食用。

或用50g无花果配上100g苦瓜，切片煮汤，调味饮用，服用一至两周即可将血糖稳定在较好范围。

肠胃健康了

无花果酵素与胃液混合，有助消化，但宜生食无花果，其中的酵素配合胃液，能有效促进消化，增进食欲。

三餐前各吃1枚无花果，不仅能缓解慢性胃炎，还能改善习惯性便秘，对缓解痔疮出血有奇效！

肠道轻松了

无花果中的苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能促进机体对食物的消化，增进食欲。

此外，无花果中脂类种类众多，还能润肠通便，促进机体排毒，还喝什么常润茶啊！

血脂低了

无花果中的脂肪酶、水解酶等能有效降低血脂，减少脂肪在血管中沉积，从而降低血压，预防冠心病。心血管不好的朋友一定要多吃！

身体健康了

无花果直接吃起来甘美无比，煲汤喝也很是滋补。

取30g无花果、配上30g奶浆藤和15g黄花菜根，与猪蹄同炖，香气宜人软糯滋补，让你身体健康、面色红润，立刻年轻10岁！

消化好了

将干无花果切成小块，入锅炒制半焦后，加入适量白糖，无花果茶就做好了。日常用开水冲泡，不仅味道好而且促消化。

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