富硒大米有黑色（大米黑色富硒有什么作用）

无论是家庭还是饭店餐馆，米饭是必须不能缺少的。大米是老弱妇孺皆宜的食物。奶水不足时，妈妈可用米汤来辅助喂养婴儿。大米中营养价值**高的是糙米，糙米比精米来说含有较高的无机盐、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）等营养物质，是提供B族维生素的主要来源，同时也是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。富硒大米精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以在食用大米的过程中一定要结合着粗粮搭配食用。米粥具有清肺、补脾、和胃功效。米汤有润燥、养阴、益气的功能，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，能刺激胃液的分泌。传统的中医认为大米性味甘平，有聪耳明目、健脾养胃、补中益气、和五脏、益精强志、通血脉、止泻、止渴、止烦的功效，认为多食能令人”强身好颜色”。 有机大米的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；有机大米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；有机大米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等**；有机大米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；有机大米可防过敏性**，因有机大米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

一般人群均可食用适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者；糖尿病患者不宜多食。**补肾的是黑米黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。有机大米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现”脚气病”；挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈。同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米；不能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期使用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，才能均衡营养。

富硒大米营养特点和保健功效现在，很多人都喜欢在饮食中调配些糙米、黑米、薏米等谷物，**滋补的是粳米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥**上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，**适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。**助消化的是糙米所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道**有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上.

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