富硒大米的限制（大米限制富硒食品吗）
全球疫情恶化，比金融危机更怕的粮食危机可能正在酝酿。由于新冠疫情开始在各国蔓延，出于保证国内粮食安全的考虑，多国采取禁止粮食出口的措施。
今年粮食减产是大概率事件，基本粮食品种涨价预期已经不可阻挡，从期货产品的走势就能看出这个趋势。
大米已经开始出现抢购了，但咱们的粮食储备率已经超过80%，这比世界粮农组织规定的17%—18%的安全红线可高了不少，也就是说，哪怕今年颗粒无收，进口也没了，目前的存粮也够全国人民吃10个月。总的来说——不用太恐慌，粮食不是问题，你的钱包才是问题。
对于我们普通老百姓来讲，面对超市里琳琅满目各种包装的米如何选择才是更重要的问题，接下来，吃货姐姐就来和大家聊一聊怎么选米。
大家都有个体会，市场里的米品种很多，但要把真正的好米从海量的米品牌里面挑选出来，好像还真的不容易。
其实，也不难。
先说地理位置：北方大米的优势在于颗粒饱满和淀粉含量高，所以吃起来会觉得很香，一年一熟。东三省的黑土地极其肥沃，拥有多种矿物元素，而且种植成片，灌溉无污染，所以才造就了那么高的品质。
南方的水稻种植（泰国，越南也属于）是分两造的，一般选择卖掉香味不足的早稻，而将更香甜的晚稻留给自己吃，如此一来二去，市面的南方米就更加不敌方北米了。吃货姐姐个人认为五常有机米的口感优于日本越光米。（感觉要被喷了
）
加工方式：经过抛光的大米则看上去呈现均匀的半透明色，美观了很多。绝非外观特别漂亮的大米就是优质大米。因为大米的外面有富含微量元素的一层膜，如果抛光过度的话就会把这层膜给磨掉，降低了大米营养成分。未抛光的大米因为保留了膜的粉末，更有营养。
过度抛光大米还掩盖了一些非法小厂家不法手段。有的小厂抛光将陈米、发霉大米以次充好。通过抛光，陈米能卖个新米价。
接下来看标识：你只要在买大米时看看包装上的一行字，难题便迎刃而解了。
米袋子上一般都有一行标注“GB/T……”的标志，吃货姐姐就来给大家解读下这些密码后面代表的意思（可以把代码输入手机百度）。
1，普通大米的执行标准都是GB/T 1354，它代表一般品质的意思，对应的价格都不会太贵。分为4个等级，对应不同的标准，一级就是好的普通大米。对于包装上印有这个“GB/T 1354”标准的大米不论它包装多华丽，广告多煽情，图片多精美，其本质只是满足基本条件的普通大米，换而言之，相当于把2元店的普通商品，换个包装，放进O`le，价格标10元，它卖的价格越高你买得越亏。要想吃到优质好米，你还是看看包装上的那行字就清楚了。
2，GB/T 19266 这个是符合国家质量检验检疫总局《地理标志产品规定》的五常大米，产自黑龙江五常市，被誉为“国内最好的大米”，米香浓郁，饭粒油亮饱满，甜糯绵软。这个符合“GB/T19266”的五常大米就是大家通识下的五常大米。但是，并不是包装上印了“五常大米”四个字就是这个五常大米，五常大米也有采用“GB/T 1354”标准的，产自五常市的普通大米，你说它是假的吗？不，它是真的五常大米，只是不是“GB/T19266”的五常大米，标准不同，意义品质完全不同。
3，GB/T18824 这个是符合国家质量检验检疫总局《地理标志产品规定》的盘锦大米，产自黑龙江盘锦市，此米颗粒饱满，色泽青白，清香回甘，2008年曾被指定为“北京奥运会专用米”。
4，GB/T 20040 这个是符合国家质量检验检疫总局《地理标志产品规定》的方正大米，产自黑龙江方正县，被称为“绿色富硒大米”，此米最大的特点就是含有丰富的矿物质元素硒，硒的好处众所周知，吃货姐姐就不在这里缀诉了。
5，GB/T 22438 这个是符合国家质量检验检疫总局《地理标志产品规定》的原阳黄金晴大米，此米产自河南原阳县，是70年代从日本引进的品种，因在黄河边的盐碱地种植，所以自带碱性，蛋白质和微量元素的含量较其它大米高，曾被称为“中国第一米”
6，GB/T19630 这个就厉害了，这是包括所有有机产品的认证标准。在这里，吃货姐姐要给大家普及一个概念，就是“生态”和“有机”，生态农产品是个总称，包括需要认证的有机、无公害、绿色农产品，但是没有生态农产品这个认证。换而言之，生态可以随便打，有机你拿不出相关认证证书就不能“标注”，就拿有机大米来说，栽种必须选用优质米品种，完全采用自然农耕法种，栽培过程中不能使用化肥，农药和生长调节剂，所以种出的稻米优质、安全。同时有机大米还有严格的有机转换栽培要求，在达到时间要求之前先发给《有机转换认证证书》。
一般3年后，再经过认证才发放《有机产品认证证书》。无公害和绿色农产品就不要求。并且认证有效期还只有一年，到期要重新认证或“保证认证”。
以上就是吃货姐姐对选米的一点小小心得，希望可以帮助大家选到优质、安全的大米，同时又不被花里胡哨的广告忽悠。
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