富硒大米营养吗（大米营养富硒吗）

民以食为天，南方人一年四季乃至一日三餐皆以米饭为主食，可想而知米饭在南方人日常饮食中所占地位之重。

随着人们生活水平的提高，普通大米已经不能够满足人们的日常所需，而富硒米受到越来越多人的喜爱，这是为什么呢？富硒米与普通大米之间究竟有什么不同呢？

首先，我们要知道什么是富硒米。富硒米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。

1、与普通大米相比，富硒米的硒含量很高，硒含量在美100g富硒米里就含有22微克硒，富硒优米拥有硒检测标准证书。

2、富硒优米是在含有硒元素的土地上种植出来的大米，天然含硒。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。而普通米是达不到这个要求。

1973年世界卫生组织确认硒是人类生命必须十四种微量元素中的第一线微量元素；人体各个重要器官都需要一定量的硒来维持正常的功能；人类的四十多种疾病与缺硒有关，特别是硒与人类衰老问题密切相关。

2003年9月美国食品药品管理局批准了一项重大决议，即认为硒为抑癌剂，并允许硒营养品标识硒的抑癌性质。 “硒”被国内外医药界和营养界尊称为“生命的火种”抗癌之王、长寿元素、心脏守护神、天然解毒剂。

中医理论认为：药补不如食补，食用富硒大米是人体补硒最经济有效的途径。随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚键康”状态。专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克最为合适。

富硒米比普通米多含硒元素，营养价值丰富且含量高、口感好，食用更健康，经常食用富硒米，能有效补充硒元素，对身体健康大有益处。

富硒米，与普通大米一样，也是蒸着吃营养最高，硒在大米里以蛋白质形式存在，不会流失很多，富硒米尽量不要淘很多次，因为米糠也就是果壳里也含有硒。

富硒米怎么吃更健康？

1、在富硒米中掺薏米，熬粥或做米饭，适合脾胃虚弱、食欲不振、慢性腹泻的人。因薏米蛋白质含量很多，所含淀粉易溶于水，所以更容易被消化吸收。

2、在富硒大米中掺入红枣，做成稀粥或米饭，可以养血补虚。据研究，红枣有防癌抗癌的作用。因大枣中不但糖分含量高而且维生素C含量很丰富，维生素C在体内是阻止癌细胞生长的第一道防线，因此，经常服用有益健康。

3、在富硒大米中掺芋头煮成芋头饭，适合于胃肠道疾病、结核病及老人、儿童食用。因芋头质地细软易消化，具有益胃宽肠通便、解毒散结的作用，因此，大便干燥硬结及无名肿毒等症均可食用。

▼▼▼