五常大米富硒型（富硒大米和五常大米哪个好）

五一小长假后的第一个上班日

你感觉怎么样？

今天一大早

期待的下一个小长假冲上了热搜

到底是啥小长假咧？

小博翻开老黄历原来是端午节要到了哇

作为吃货的小博，端午节最期待的是什么呢？

当然是粽子啦

《食经》曰：“粟黍法：先取稻，渍之使释。

计二升米，以成粟一斗，着竹内，

米一行，粟一行，裹，以绳缚。

其绳相去寸所一行。

须釜中煮，可炊十石米间，黍熟。”

以小博常年吃货心得所见，

粽子好吃与否，不在馅儿，在皮，

关键在 米

这个米啊，讲究可多了

这不，《大米》新国标刚正式实施

大米是我国最重要的口粮，大米消费量占我国口粮消费总量的60%以上。《大米》（GB/T1354-2018）新国标将于2019年5月1日替代原有的GB/T 1354-2009正式实施。下面我们一起看看质量指标上新旧标准的差异。

调整定等标准

GB/T1354-2018

18版中大米以加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒含量为定等指标；优质大米以碎米、加工精度、不完善粒、垩白度、品尝评分值为定等指标。删除了09版中的以杂质最大限量为定等指标的内容。

调整碎米含量指标。通过分析研究，适当地调整碎米含量不会造成产品的显著感官差异，新国标适当调整了碎米含量的要求。

优质籼米碎米总量：一级≤10.0%，二级≤12.5%，三级≤15.0%；优质粳米碎米总量：一级≤5.0%，二级≤7.5%，三级≤10.0%；

籼米碎米总量：一级≤20.0%，二级≤25.0%，三级≤30.0%；

粳米碎米总量：一级≤12.5%，二级≤15.0%，三级≤20.0%。

使用垩白度指标。在衡量垩白粒的“垩白粒率”和“垩白度”两个指标中，“垩白度”能够综合地反映垩白粒的数量、垩白的面积大小以及垩白的面积大小占米粒表面比例等因素，比“垩白粒率”更加准确。因此，新国标中，“垩白度”替代GB/T1354-2009《大米》国家标准中的“垩白粒率”。

关于蒸煮食用品质类指标（直链淀粉含量和品尝评分值）。新国标仍将“品尝评分值”作为衡量优质大米的蒸煮食用品质的定等指标。由于部分通过鉴定的优质大米品种的直链淀粉含量不在原GB/T1354-2009《大米》范围内，因此对“直链淀粉含量”指标进行了微调。

优质籼米直链淀粉含量13.0%~22.0%；

优质粳米直链淀粉含量13.0%~20.0%。

调整产品等级

GB/T1354-2018

调减“四级”大米。新国标调减了四级大米，将大米产品等级调整为大米及优质大米两大类产品各设置三个等级。

调减“三级”糯米。新国标调减了三级糯米，只设置两个等级。

调减“优质籼糯米”和“优质粳糯米”。新国标不设优质籼糯米和优质粳糯米。即优质大米只保留优质籼米、优质粳米两个细分品种。

此部分大量调整了籼米、粳米以及糯米的质量等级以及对应的指标，大米生产企业需密切关注自己产品符合的等级标准及标准实施日期，注意产品标签更换的节奏。

卫生要求

将卫生指标和检验方法按GB 2715及国家有关规定执行调整为按食品标准和法律法规要求规定执行。

净含量

新标准增加了有关净含量的内容，具体应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。

加工生产过程中的卫生要求

新标准中删除了有关加工生产过程中卫生要求的内容。

检验方法

新标准中删除了感官检验、互混检验的内容，明确了加工精度检验和品尝评分值检验项目参照样品的执行标准，调整更新了部分检验项目的检验方法。

型式检验

新标准中增加了型式检验的内容，规定了需进行型式检验的六种情形。

判定规则

新标准中删除了初验不合格可加倍抽样的内容，增加了加工精度不符合要求判为非等级产品的内容。

大米根据产地不同，品质各有特色，国家质量监督检验检疫总局2005年7月15日起施行了《地理标志产品保护规定》。

标准名称 标准号

GB/T 19266-2008 《地理标志产品 五常大米》

GB/T 18824-2008 《地理标志产品 盘锦大米》

GB/T 20040-2005 《地理标志产品 方正大米》

GB/T 22438-2008 《地理标志产品 原阳大米》

DB46/T 239-2013 《地理标志产品 定安富硒大米》

DB31/T 908-2015 《地理标志产品 松江大米》

T/HLHX 001-2017 《黑龙江好粮油 大米》

T/HLHX 002-2017 《黑龙江好粮油 稻花香大米》

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