富硒茶小康生活（生态富硒茶）

【走向我们的小康生活】”小木耳”脱贫，茶产业致富，养蚕缫丝增收–陕西多彩产业里的小康生活

【走向我们的小康生活】

光明日报记者 陈晨 王远方 张哲浩

“看一看，我们的木耳个大肉厚，没有任何污染……”陕西省柞水县金米村的木耳展销中心里，26岁姑娘何锦漪正在大厅一角做直播。这个记录了柞水木耳种植进化史的大厅，也见证着“小木耳，大产业”的发展历程。

云雾笼罩下的平利县老县镇蒋家坪村茶山，多了几分清秀柔美，不少游客漫步于此。蒋家坪村党支部书记罗显平最近时常泡在茶山，看看茶树的长势，盘算着“因茶致富、因茶兴业”的路子怎么走得更宽。

选茧、洗茧、缫丝、翻丝……石泉县天成丝业有限公司车间里，经过近20道工序，雪白的蚕茧变成银丝。作为汉代“鎏金铜蚕”的出土地，在石泉，时光流转千年，养蚕缫丝业依然繁荣。

产业找对头，小康有奔头。小小的黑木耳做出了大名堂，绿叶子的香气飘出大山，小白蚕“吐”出了致富路……在三秦大地，“黑”“绿”“白”产业映照出的，是多彩的小康生活。

木耳做出大产业

秦岭多宝，木耳是其中之一。可直到几年前，金米村村民肖青松都没觉得木耳这个“宝”有多大价值。“我们的木耳虽然品质很好，可祖祖辈辈种木耳，靠天吃饭产量低，还得为销路发愁，种个小木耳咋就能致富？”接到村干部劝他回乡种木耳的电话时，在外打工的肖青松心里直犯嘀咕。

肖青松的担忧不无道理，要把木耳产业做成脱贫攻坚主导产业，首先就得解决“靠天吃饭产量低”的问题。对此，柞水县引入中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉团队并成立工作站，选育出5个宜栽品种并大面积推广。金米村还引进5家农业龙头企业，建成木耳大数据中心、年产2000万袋的木耳菌包生产厂和年产1000吨的木耳分拣包装生产线，发展5个智能连栋木耳大棚。

2018年，选择回乡的肖青松发现村子变了，木耳种进了大棚里，甚至连销售方式都变了，他亲眼见识了“直播带货”的力量。看到眼前的变化，肖青松有些心动，但仍有担忧。“当时以为需要投入很多成本，怕自己拿不出这么多钱。”肖青松说。

不过了解清楚村里的政策后，肖青松的顾虑彻底没了。原来，在金米村，“借棚还耳、借袋还耳”的模式让贫困户无须资金就能参与木耳产业。村集体免费提供大棚和木耳菌袋，每季木耳采摘结束后，农户将成品耳上交统一销售，村集体将销售资金扣除借袋成本后返还给农户。2019年，肖青松承包了两大棚木耳、3.36万个菌袋，年收入四五万元，摘掉了贫困的“帽子”。

现在，金米村的木耳越来越有“含金量”：农户通过自己的手机就能控制大棚的温度、湿度和光照，还能及时查看木耳的生产情况；木耳产品质量追溯体系让消费者只需扫描二维码，就能查到木耳出产地和质量信息。

找对了脱贫的路子，金米村还有更多打算。驻村干部吴正超介绍，金米村将延伸发展黑木耳脆片休闲食品、木耳粉、木耳茶、木耳保健食品、药品等系列产品，进一步提高木耳产品的科技含量和附加值。

茶香飘出蒋家坪

从山脚出发，车子在青山中绕过二十多道弯，终于来到蒋家坪茶园。

“刚刚你们走的那条4、5米宽的水泥路，以前就是条两米宽的小土路。平时都不好走，赶上雨天的话，进出都难。”罗显平笑着告诉记者。

话语间，蒋家坪村此前贫困发生率高的些许原因已被点破。虽然优良的生态环境和充足的光照，使得这里的茶茶香浓郁，但因为山大沟深、交通不便，加上茶叶市场没有打开，茶园日渐老化，蒋家坪茶香始终没有飘出村子。

2014年，蒋家坪村引进女娲凤凰茶叶公司，对1200亩茶园进行了改造提升，并建成1000平方米的茶叶加工厂，年产茶叶15吨、产值400多万元。加速发展的茶业带动贫困户106户348人增收，人均年增收超过1000元。“高山、绿色、富硒、零污染”的茶叶带着茶香飘向了远方，村民们也尝到了甜头，越来越多的农户或拾起自家荒废的茶园，或开种新的茶园。茶叶，真正成为蒋家坪村的支柱产业。2016年以来，蒋家坪村累计实现脱贫197户532人，贫困发生率由45%下降至0.74%，并于2019年实现脱贫摘帽。

致富，蒋家坪村认准了茶产业这条路，平利县也还有更大的布局。以10万亩富硒茶、10万亩绞股蓝、10万亩中药材、10万亩富硒粮油、10万头生态猪为抓手，平利县走出长效的产业致富之路，实现守住绿水青山、收获金山银山的双赢。

桑蚕织出新“丝”路

房里的木架上，蚕簇整齐摆放，白白胖胖的蚕正忙着吐丝结茧……看着这些蚕，石泉县新兴村养蚕大户刘小兰心里欢喜。“现在蚕宝宝们正值二眠，等到了三龄，就可以送给贫困户喂养了。”刘小兰说。

俗话说，“养好小蚕一半收”。从没有桑园到拥有30多亩优质桑园，从年养几张蚕到现在年养三四十张蚕，当年“白手起家”的刘小兰如今已是当地有名的“蚕老师”。“蚕农们把蚕种放在我这养，等蚕宝宝们三龄后我再交给他们，这样可以保证产量。”刘小兰告诉记者，小蚕共育模式让蚕农规避了染病风险，缩短了养蚕时间，实现了蚕茧优质高产，每养一张蚕可以让蚕农增收1500元到2000元左右。

从“鎏金铜蚕”的历史中走来，石泉一向重视桑蚕，也在想方设法做大做强桑蚕产业。刘小兰这样的养蚕大户帮带蚕农是一种体现，天成丝业有限公司的“公司+农户”的订单生产模式也是一种体现。“我们与全县近4000户养蚕农户签订了收购合同，其中贫困户1176户，助力农民增收和脱贫。”天成丝业有限公司副总经理孙浩勇介绍。

据介绍，石泉县现有桑园面积70282亩，养蚕农户近10000户，县蚕种场年制种能力20万张，为西北第二大蚕种场。2019年全县蚕桑产业总产值达16亿元，其中农民蚕桑产业综合收入4亿元，规模以上丝绸工业产值12亿元。擦亮“金蚕之乡”招牌的石泉，还在加快蚕业、文化、旅游融合发展的步伐。一只只小小的桑蚕，就这样织出了小康生活的新“丝”路。

《光明日报》（ 2020年08月27日 04版）