富硒莓茶的饮法（富硒莓茶的功效）

华声在线全媒体记者 田育才

【村庄剪影】

莓茶引来院士“落户”乡村，莓茶种出一个高新企业、一个主题公园……张家界市永定区桥头乡熊家逻村大力发展莓茶产业，结出累累硕果。

风景美如画的张家界永定区桥头乡熊家逻村。

熊家逻村引进湖南乾坤生物科技有限公司流转土地种植莓茶，借力院士专家，制定莓茶种植标准、开展莓茶太空育种，延伸莓茶产业链，种出一方富民产业。同时兴建莓茶主题公园，推动茶旅融合发展。去年，熊家逻村集体经济收入突破20万元大关，村民人均纯收入达1.5万元。

【带您“打卡”】

初夏时节，记者来到熊家逻村。驱车前往村里白马山莓茶种植基地，5年前上山的情景仍在脑海里：道路狭窄，荒草丛生。如今，道路拓宽，莓茶漫山，绿意盎然，还有了一个响亮的名字——白马山天门郡莓茶主题公园。

行至半山腰，连片的莓茶映入眼帘，轻风吹拂，清香扑鼻，沁人心脾。在一个个山头，村民忙着采摘，游客打卡拍照。

“打造集莓茶种植、生产加工、户外休闲、科研教育于一体的茶旅田园综合体。”湖南乾坤生物科技有限公司董事长刘超说，每到莓茶采摘时节，村民在莓茶基地忙着采茶，城里人纷纷前来体验采摘乐趣、观摩制茶流程、欣赏茶艺表演，感受莓茶文化。

白马山天门郡莓茶主题公园建设规模5000亩，计划总投资1亿元，目前已投资6800多万元，兴建莓茶育种基地、白马山莓茶加工厂、院士专家楼、天门郡生态山庄，还将开发莓茶产学研与科普教育示范基地、民宿客栈等特色项目。

荒山变茶园，茶园变公园。

1.企业带动，山村种出致富茶

早上7时，村民秦月英便来到莓茶基地，带领10多个村民采摘茶叶。

秦月英脚下是自己的承包地。以前自家的地自己种，现在她将土地流转出去，自己成为茶园管家。“收入比以前增加了几倍。”秦月英笑着说，“土地流转费和工资加起来，年收入超过5万元。”

4月18日，乾坤生物实验室，工作人员对莓茶提取物进行理化分析。

变化，得益于龙头企业带动。2013年，熊家逻村党支部把在外创办药房成功的刘超引回家乡，支持他成立湖南乾坤生物科技有限公司，在村里流转土地，种植中药材。

刘超介绍，创业初期并不顺利，刚开始选择的中药材不适合环境，投入大，收效甚微。

“综合考察土壤、气候等因素，熊家逻村适合发展莓茶产业。莓茶产值高、周期短，很适合山区作为主导产业来发展。”刘超说，2016年，公司聘请省科技特派员王文茂担任技术指导。从整地、育苗、扦插、定植到管理，每一步王文茂都亲手示范，莓茶开始在村里生根发芽。如今，公司在村里莓茶种植面积达到5000亩，熊家逻村也成了远近闻名的莓茶专业村。

随着种植规模扩大，公司还开展太空育种。2020年5月5日，公司莓茶种子搭载长征五号B运载火箭进入太空，5月8日随飞船返回。

来到白马山莓茶“太空育种”基地，一株株用经历“太空旅行”的莓茶种子培育出来的茶苗在茁壮成长。“基地主要从事莓茶新品种的繁育，并将太空育种新品种的成果进行转化。”刘超说，在技术成熟后，太空茶苗可销售给周边村民栽种，带动大家增收致富。如今，全村70%的农户以管理茶园、土地流转、基地务工等方式，参与莓茶产业生产。

莓茶产业风生水起，一大批走出山区的年轻人纷纷回乡，加入种茶队伍。去年，受疫情影响，“90后”杨雪娇告别从事多年的旅游业，回村流转200余亩闲置土地，种植莓茶。

杨雪娇还在抖音平台注册账号“杨姑娘”，将村里的茶园风光和种茶场景制作成短视频在网上传播。土地开荒、扦插施肥、采摘鲜叶……杨雪娇的抖音里，记录着种植莓茶以来的点点滴滴。她也逐渐从“十指不沾阳春水”的“杨姑娘”，蜕变成凡事亲力亲为的“女汉子”。

“等吸引了一定粉丝，就可以推广自己种植的莓茶啦!”看着漫山的嫩茶叶，杨雪娇信心满满地告诉记者，莓茶上市后，她将采用直播带货的方式，把莓茶销售到全国各地。

“80后”村民刘团结在白马山莓茶基地承包100多亩茶园，负责茶园除草、施肥、采摘等人员安排。比起过去外出打零工和在家养猪、酿酒的日子，刘团结更喜欢现在这份年薪10多万元的茶园管理工作。他说：“家里修了新房子，3层，每层100多平方米，有3间房装了空调，还有光伏发电呢。”

“莓茶成了村里支柱产业和村民的致富产业。”村党支部书记刘纪森介绍，去年村集体经济收入突破20万元大关，村民人均纯收入达到1.5万元。

2.牵手院士，延伸莓茶产业链

“杀青要露白霜，出现怡人茶香;揉捻要用暗劲，挤出茶汁即可……”在白马山莓茶加工厂，省科技特派员、张家界莓茶工程技术研究中心主任王文茂亲手给工人做示范。

“别看我们在山沟沟里，院士专家经常来哩!”湖南乾坤生物科技有限公司负责人刘超告诉记者，院士团队和科技专家每年定期来村里考察、指导，为基地提供莓茶种植与加工技术，为产业发展出谋划策。

两年前，由中国工程院院士印遇龙、刘仲华组织的双院士团队，与乾坤生物公司签约，共同建立张家界莓茶工程技术研究中心，在莓茶培育、科技创新、产品研发等方面进行合作，提升莓茶产业科技水平。

刘仲华院士在茶园观察茶叶长势。通讯员 摄

刘仲华院士团队牵头制定张家界莓茶地方标准——《张家界莓茶种植技术规程》。标准发布后，省市区三级市场监管部门、农业农村部门会同科研团队，深入田间地头，手把手教村民标准化种植莓茶，提升莓茶品质。有了标准开路，永定区莓茶产业发展大提速。如今，永定区莓茶种植面积达到13万亩，年创产值22亿元，带动当地8.2万人致富增收。

“莓茶全身都是宝，我们还在探索进一步延伸产业链条，将它吃干榨尽。”刘超说，公司与“养猪院士”印遇龙牵手后，完成一项全新的科技创新：从莓茶中提取黄酮类化合物，作为天然抗生素用于饲料添加剂中，可有效降低动物脂肪，提高生猪瘦肉率。

“科技支撑，拉长了莓茶产业链条。”刘超介绍，通过与两位院士及其团队合作，公司开发出莓茶“杯中茶”、袋泡茶、柑普莓茶等深加工产品;研发出莓茶植物提取物、黄酮茶清咽饮料、护肝胶囊等精深加工新产品。目前，公司已申请专利43项，其中发明专利3项，获专利授权40项。

有院士力量“加持”，湖南乾坤生物科技有限公司先后被认定为省农业产业化龙头企业和高新技术企业，“天门郡”莓茶获得国家生态原产地保护产品认证、有机产品认证和绿色食品认证。

在莓茶基地，记者了解到，莓茶一经采摘，就立即被送往基地加工厂;初步加工后，送到城区生产车间分拣包装，再把产品送往7家直营门店、上万家合作门店。产业链带来高效益，去年，公司产值达到17亿元。

3.茶旅融合，靠山吃出新味道

“五一”假期，100多名游客“打卡”白马山莓茶主题公园。先到莓茶基地体验采摘，再到加工厂参观生产线。5天假期，公司向游客卖出莓茶产品近万元。

“不仅种莓茶，还要走茶旅一体化发展道路;不仅让村民增收致富，还要稳步推进乡村振兴。”桥头乡党委书记符玮说，莓茶产业发展起来后，村里容貌大变样，进山道路、旅游观光设施等越建越好，迎来茶旅融合发展的大好时机。

依托莓茶资源优势，湖南乾坤生物科技有限公司打造集莓茶采摘、旅游观光、特色饮食、民宿体验等于一体的莓茶类主题公园——白马山天门郡莓茶主题公园。

4月18日，白马山天门郡莓茶主题公园，茶农在采摘莓茶。本版照片除署名外均为 向韬 摄

“茶园有观景台，游客来这里可欣赏茶园风光，也可体验采茶、制茶的乐趣，还可品尝特色美食。”2019年，公司投资380万元，在白马山兴建天门郡山庄，让游客可以吃到当地土家腊肉，入住以茶香为主题的特色民宿。

4月18日，身着土家族服饰的姑娘和小伙子们，端起拦门茶迎接八方宾客。

来到天门郡山庄，见土家楼阁木门木窗、飞檐翘角，不时有游客拍照。站在农庄内，极目远眺，千亩茶园和绿水青山交相辉映，采茶女头戴斗笠、腰挎茶篓忙着采茶。

山庄负责人吴新佳告诉记者，山庄“生态休闲、茶旅结合”的产业发展模式很受欢迎，开业至今，已接待长沙、湘西州等各地游客5万多人次，去年成为全省五星级休闲农业庄园。

白马山天门郡莓茶主题公园，给熊家逻村发展产业“添了把火”。永定区委统战部驻熊家逻村工作队队长、村党支部第一书记秦远程介绍，村里对贺龙驻杨家湾革命活动旧址老屋进行整修，开发以“重走长征路”为特色的红色研学旅行路线，让游客在山沟里体验红色文化。

游客多了，村民的山货不用下山，路边摆摊就能卖完，走出了“靠山吃山”的新路子。村民丁双云在公路旁开了个农村杂粮粑粑店，售卖玉米、红薯、蒿子做的粑粑，一天收入3000多元。村民刘建军开起了农家乐，忙的时候每天接待100多位客人，月收入2万多元。

“以茶促旅，以旅助农，共建乡村，繁荣乡村。”永定区委书记朱法栋表示，熊家逻村将依托白马山天门郡莓茶主题公园，把莓茶产业做大做强、乡村旅游做精做美，打造产业特色鲜明、基础设施完善、宜居宜业宜游、社会安定和谐的乡村振兴示范村。

【青年观察】

为乡村振兴装上科技引擎

钟佳宜(吉首大学张家界学院学生)

张家界不仅拥有奇峰三千、秀水八百，永定区更是“莓茶之乡”，莓茶资源禀赋独特。

“登山采茶，看云卷云舒。”作为在张家界读书的一名学子，早已对当地茶山景色、茶农生活产生浓厚兴趣。这次我作为湖南日报青年观察员来到永定区桥头乡熊家逻村，看到了不断拉长的莓茶产业链，更看到了莓茶产业给村子带来的巨大变化。采访中了解到，这里过去是一个靠天吃饭、交通不便、土地贫瘠的小山村。村里引进龙头企业发展莓茶后，与高校、科研院所合作，依托科技力量，破解产业发展瓶颈，莓茶成为当地推进乡村振兴的支柱产业。

在这里，莓茶成了“致富茶”。村民秦月英家过去是贫困户，村里建立茶园基地后，她在茶园找了活，家里不仅脱了贫，还送两个儿子上大学，日子越过越好。村支书说，依托莓茶产业，全村70%的农户参与到土地流转、基地务工、茶园管理中，收入越来越多、越来越稳定。

在这里，莓茶成了“科技茶”。乾坤公司注重科技兴茶，在莓茶培植中率先尝试太空育种，对太空种子的发芽、抽条、生长进行测试研究;牵手院士团队，在技术研发、成果转化、示范推广等方面开展产学研合作，延伸莓茶产业链条，提升莓茶附加值，以科技引领莓茶产业高质高效发展。

在这里，莓茶成了“旅游茶”。白马山莓茶主题茶园里，村民忙着采摘，游人打卡拍照，小山村成了村民的幸福家园，莓茶园成了游人向往的“诗与远方”，实现生态与旅游、农业与科技融合，走出了一条“靠山吃山、以茶带富”的乡村振兴之路。