富硒荞苦茶功效（天然硒苦荞茶）

湖南省红茶产业发展促进会 伍崇岳

茶叶是我省具有比较优势的传统农产品，近年来在省委、省政府的重视、省农业农村厅直接领导下，在省相关部门支持和各级党委政府推动下，湖南茶产业强势发展，已成为助农增收、精准扶贫和地方区域经济发展的支柱产业。红茶是湖南具有广泛市场与发展潜力的优势茶类，为推动我省红茶产业的发展，努力构建湘茶新的增长极，加快千亿茶产业建设步伐，省委、省政府2018决定“重点整合红茶资源、打造湖南红茶公共品牌”并设立专项资金进行支持。四年多来，在省农业农村厅直接领导、大力推进和省直相关部门支持、市县协力和全省茶人共同努力下，“湖南红茶”品牌建设、产业发展取得了卓有成效的业绩，截止2021年底，全省生产加工各类红茶7.35万吨、实现综合产值223亿元，分别比2017年底增长98.6%、374.5%。“湖南红茶”被评为“2019年度全国茶界推广力度最大的公共品牌”， 贵州、湖北、江西等省茶叶主管部门、行业组织相继来我省学习交流湖南红茶品牌建设经验。我们应该乘势而上，持续推进、加快发展。

一、四年多来“湖南红茶”品牌建设的主要工作

1、创新工艺形成“湖南红茶”独特的品质符号。因应国内外红茶消费兴起、强劲发展的势头，我们继承传统优势，大胆技术创新。从地方特异茶树资源云台山群体、江华苦茶、保靖黄金茶、城步峒茶、汝城白毛茶中选育出了一批特色鲜明、适制优异“湖南红茶”的品种及单株；配套绿色栽培技术，种植于绿水青山之中；用“在全省红茶中找共性，在全国红茶中创个性”的思路，通过六大茶类的工艺融合创新，突破了利用夏秋茶原料加工高香、高档红茶的技术瓶颈，独创了新工艺标准并实现了自动化加工；产品个性突出，内含成分丰富，具有“花蜜香，甘鲜味”的鲜明特点。

2、建立保障“湖南红茶”品牌建设的运行机制。根据省政府专题办公会议要求和和湖南红茶品牌建设的工作需要，2019年8月1日成立了“湖南省红茶产业发展促进会”，采用“政府引导、企业主导、促进会平台”运作模式，在省农业农村厅直接领导支持、红茶主产区政府及主管部门协力和专家委员会指导下，不断创新服务方式、搭建服务平台、提升服务水平、增强服务效能，在品牌形象塑造、标准制定、技术培训、推广活动、广告投放、市场拓展及品牌质量监管等方面，组织开展了系列卓有成效的服务工作，构建起湖南红茶产业发展协力机制、积累了品牌运营宝贵经验。

3、全面构建“湖南红茶”品牌与质量标准体系。建立“湖南红茶”商标VI体系、组织申报国家地理证明商标；强化“湖南红茶”质量标准，制定发布《湖南红茶 适制茶树品种栽培技术规程》和湖南红茶-工夫红茶、红碎茶、紧压红茶产品质量标准加工技术规程以及《湖南红茶 公用商标使用管理规范》等8个团体标准，举办20期“湖南红茶加工技术培训班”、制备发放“湖南红茶”标样等宣贯实施；组织专家先后对符合“湖南红茶”质量标准130家规模进行评定、授权使用“湖南红茶”商标；每年对授牌企业开展质量与商标使用规范管理检查，建立授权企业身份证制度。

4、广泛宣推提升“湖南红茶”品牌的社会影响。组织编写《湖南红茶》专著、编印《湖南红茶》宣传册、摄制《湖南红茶》宣传片、聘请“湖南红茶”形象代言人、举办“湖南红茶之歌征集大赛”；在机场、高铁站、地铁、电梯千屏、步行街、公交站台和央视、交通台、茶周刊及冠名“湖南红茶”高铁专列等全方位投放广告，还在湖南经视制播《湖南红茶》专题、开建“湖南红茶”公众号、在《湖南茶业》以及《湖南农业》、《湖南食品》杂志上开设“湖南红茶”专栏，组织粤港澳媒体赴红茶产区采访等。并先后在杭州、北京、深圳、香港、悉尼等举办了20多场“湖南红茶”品牌推介会。

5、组织开展“湖南红茶”展示展销开拓市场。国内市场上四年多来我们先后组织红茶代表企业参加一年一度的（杭州）中国国际茶叶博览会、湖南茶业博览会、中国农产品交易会及湖南贫困地区优质农产品（北京、深圳）产销对接会、北京世界园艺博览会湖南日、湘赣边区优质农产品产销对接活动、湘潭三湘农品嘉年华活动、湖南庆祝5.21“国际茶日”等进行展示展销；为了拓展国际市场，先后组织红茶出口企业参加了香港美食节国际茶展、湖南品牌农产品（澳门）展销中心挂牌入驻、澳大利亚中华文化节暨茶文化产业博览会、澳门国际经贸投资展会等进行展示展销，还在摩洛哥举办湘茶推介会。

6、努力搭建“湖南红茶”营销平台服务企业。策划并在实施的“湖南红茶”“五进”（茶楼、社区、机关、学校、宾馆）活动，促进湖南红茶产品本地消费；借助2021中华茶祖节暨株洲“茶祖红”茶旅文化节系列活动，强力打造“湖南红茶”核心产区“茶祖红”品牌，同时扩大了炎陵龟龙窝、神农生态、茶祖印象等企业产品的销售；搭建“湖南红茶微商城”、湘报优选电商及湘汇636等公共服务平台，拓展“湖南红茶”授牌企业产品线上、线下销售渠道；组织“挑担茶叶上北京”大型活动、对接人民货仓、央视购物等并开展带货直播月，搭建起“湖南红茶”出省、行销全国的通途。

二、“湖南红茶”品牌建设、产业发展成绩

1、全省红茶产业覆盖面不断扩大，占比不断提升。因应国际国内逐步兴起的红茶消费热，省委、省政府不失时机的做出“重点推进资源整合、打造湖南红茶公共品牌”决策部署，加之省农业农村厅的强力推进，全省发展红茶产业积极性不断提高，产区从2017年的桃源、石门、新化、安化、古丈、慈利、城步、洞口、宜章、江华、常宁、平江等12个县市，至2021年底已扩大到全省14个市州、72个县市区，生产加工总量、综合产值在全省茶产业中的占比稳步提升（见附表）

2、全省红茶品质明显提升，全国评比获奖增多。随着省茶叶研究所、湖南农业大学及促进会专家对创新型“湖南红茶”加工技术的陆续培训与不断推广以及现场指导，以及《湖南红茶 适制茶树品种栽培技术规程》和湖南红茶-工夫红茶、红碎茶、紧压红茶产品质量标准加工技术规程以及《湖南红茶 公用商标使用管理规范》等8个团体标准出台与宣贯，全省红茶加工工艺不断改进、完善，红茶产品品质持续提升，授牌企业品质达标率90%以上（见附表3）、全省能生产“花蜜香、甘鲜味”红茶企业比例每年在增加（见附表4），金毛猴、传世湖红、映象湖红、军规红、将军红、常德红茶、瑶都红、莽山红、茶祖三湘红、香露红等企业品牌优质红茶，因其独特的花香、蜜韵、回甘、鲜爽相继荣膺国内、国际红茶评比大奖。

3、“湖南红茶”品牌知名度提升、影响力扩大。由于统一组织、统一形象先后在境内长沙、杭州、北京、深圳、重庆、南昌等和境外香港、澳门、澳洲、北非等展示展销、举办“湖南红茶”品牌推介会，

并在央视、高铁、地铁、广播电台、长沙网红地户外及电视专题、新媒体等平台密集全方位广告，开展“湖南红茶之歌歌词征集”、“《爱上红茶恋上你》湖南红茶主题歌演唱者大赛”等创新宣推方式，一时间在省内外刮起了“湖南红茶”旋风，再有省、厅领导亲自站台推介和“花蜜香、甘鲜味”独特的品质加持，“湖南红茶”迅速赢得了社会的广泛关注与消费者传颂。为此，“湖南红茶”被中华合作时报评为“2019年度全国茶界推广力度最大的公共品牌”。

4、“湖南红茶”品牌架构基本形成、带动力明显。目前全省已有株洲、常德、邵阳、娄底4个市，新化、桃源、石门、澧县、洞口、新宁、城步、茶陵、炎陵、常宁、宜章、汝城、江华、双牌、沅陵、古丈、慈利、武陵源、湘乡、韶山等20多个县市区主产红茶、争创“湖南红茶”核心产区，初步形成了“湖南红茶”省级品牌引领、省市县及企业品牌联动、共享共建的产业发展机制和“省级公共品牌+企业品牌+核心产区产品”品牌体系架构。

5、“湖南红茶”龙头企业逐步凸显、阵容不断扩大。在授权使用的151家生产经营企业中，年销售红茶5000万元以上的有湘茶集团、新化新五嘉、桃源君和、洞口古楼雪峰云雾、安化卧龙源、慈利金慈银澧、桂东玲珑王、宜章老一队、茶陵茶祖印象、平江九狮寨等10家企业，年销售红茶2000-5000万元的有常德武陵秀峰、新化紫鹊红茶、古丈英妹子、新化宝聚祥、古丈牛角山、茶陵龙灿农业、常宁谷佳、炎陵神农生态、江华瑞鑫源、潇湘茶业、隆回一都云峰、新化天门香、湖南中茶、隆平茶业、桃源百尼茶庵、石门天画罗坪、桃源古洞春、石门壶瓶山、新化渠江薄片、新宁崀峰、沅陵干发、洞口富硒农业、新化月光茶业、安化烟溪天茶、澧县粤旺双上、新化紫金茶叶科技、新邵兴盛茶业等27企业，其余授牌企业都是红茶年销售在500-2000万元之间。在“湖南红茶”授牌企业之外，全省生产经营红茶年销售额2000万元以上的还有湘乡第一茶厂、常德神仙界、衡阳长健、株洲唐宇、邵阳小康生态、沅陵辰投、宜章莽山仙峰、炎陵耕夫子、湘潭嘉湘、邵阳中盛现代农业等7家企业，红茶年销售额300-2000万元的还有130多家企业。

6、红茶营销网络不断拓展，消费市场稳步增长。2018年以来，随着全省红茶产量的增加、品牌龙头企业的不断进入，原本地消费和出口原料为主的销售格局逐步拓宽、延展，除统一组织的长沙、杭州、北京、深圳、南昌、重庆等展销推介、拓展的市场外，红茶主产县组织及品牌优势企业先后开拓了珠三角、东北、内蒙古、济南、陕西、新疆、山西、上海等销区市场以及福建、四川、武汉、河南、贵州、广西等产茶区部分市场。营销网络传统的经销商、自营店、加盟店、代销等仍占主导（见附表5），但通过天猫、京东等开设网店销售的数量和金额持续增加，尤其是通过带货直播、抖音、朋友圈等微营销及团购、直销分享、旅游市场伴手礼等新兴销售手段带来的销量增长。与全国一样，红茶的出口市场因为传统“浓、强、鲜”品质习惯，一时间相对平稳，只是均价上升明显（见附表6），当然与我们国际上宣传推广也不无关系，但随着中华民族、中华文化的伟大复兴，作为中华文化的精粹与代表的中国茶文化及饮茶习惯一定会成为国际时尚而被追捧。

7、湖南红茶产业集群初趋成型、规模效应逐步显现。目前红茶主产市县产业正出现集聚发展态势，新化县由10余家规模红茶企业组建了新五嘉、紫鹊红茶、宝聚祥3家集团，正在连接、吸纳遍布全国的30万家文印店进入营销网络，举全县之力打造湖南红茶核心产区新化红茶；湖南红茶核心产区株洲市国投支持茶陵、城投支持炎陵发展红茶产业，与此同时茶陵县通过引导社会资本发展红茶产业，新增了万樟、龙灿、景阳山3家规模企业，并大面积建设适制红茶良种茶园，炎陵推进炎帝陵周围万亩茶文旅一体化的红茶综合体项目建设；核心产区桃源通过一年一度的“桃源红茶文化节”引导、优化该县的茶产业结构，宣传推介桃源红茶，君和、百尼茶庵、古洞春、匠者、神仙界等一批龙头企业生产优质红茶，成为全省红茶产量最大的县。还有宜章、洞口、常宁、桂东、古丈、石门、江华等主产区都在推进“湖南红茶”核心产区产业建设。与此同时，全省1000多家茶叶企业70%有红茶生产加工、生产销售红茶300万元以上的有300余家，包括“湖南红茶”授牌的4家国家级龙头企业、49家省级龙头企业、77家市县级龙头企业。一个由10余个核心产区为主、20个红茶主产县市区组成的湖南红茶优势产区，国家级、省级、市县级红茶龙头企业、专业合作社及营销公司等组成的湖南红茶企业集群，初步形成了湖南红茶产业集群，带动全省在2021年生产加工各类红茶7.35万吨、实现综合产值223亿元（见表7）。

三、存在的问题与不足

一是“湖南红茶”公共品牌宣传影响力起来，产区、企业积极性虽然起来了，但大部分市县财政不能调剂资金扶持，因此产区品牌基地建设和企业技术普及推广、加工装备更新、产品与包装开发、终端市场网店建设等不能及时跟进；二是创新加工技术及推广层面有待加强，尤其是新转产红茶的市县、企业，缺乏系统的规划指导与技术普及，生产没能规范，产品品质难以管控；三是没有建立统一的“湖南红茶”品牌销售形象店，同时红茶主消市场的推广、拓展不足，加之疫情影响，“湖南红茶”品牌带来的销售增长不明显，企业的期望和主动积极性有所下降；四是“湖南红茶”授牌企业要增加新工艺设备投入、新包装投入、企业品牌宣传投入及参加展示展销、拓展市场等的费用，又没获得相应支持，其负担提高、积极性也有下降。

四、持续推进湖南红茶产业发展的思考与建议

茶叶比较效益突出，既是绿色、环保、健康的朝阳产业，更是广大边远山区百姓增收致富、区域经济发展乡村振兴产业兴旺最可凭依的民生、富民产业，是湖南省委、省政府巩固脱贫成果、实施“全面乡村振兴”发展战略的主导产业和有力抓手。2021年3月22日习总书记在福建考察时明确提出“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，今后要成为乡村振兴的支柱产业”，今年党的二十大会议期间习近平总书记在出席广西座谈会时进一步指示“茶产业大有前途，要打出品牌，把茶产业做大做强”。习近平总书记的两次讲话，充分肯定了发展茶产业的意义、肯定了茶文化和茶科技的赋能作用，更强调了品牌对于做大做强茶产业的意义；既是对茶产业提出的殷切希望，更为茶产业的发展指明了方向，我们必须明确工作重点，坚持打造品牌，创新发展方式，做大做强红茶产业，努力构建湖南茶产业新的增长极和支持极，推动千亿湘茶高质量发展。

1、坚定不移，铸造“湖南红茶”公共品牌。湖南红茶历史文化底蕴丰厚、几度辉煌，是湖南在全国具有传统优势和广泛国际国市场的大品类，具有保质时间长、便于运输销售和采制时间长、农民用工受益多的突出特性，具有养胃暖胃、美容养颜、提高免疫、减轻吸烟危害等功效，同时通过工艺技术创新，“花蜜香甘鲜味”品质特性独一无二，最能满足人们对高品质、健康时尚生活追求。同时近年来国际国内不断兴起红茶消费热，而且“湖南红茶”品牌建设已见成效，只要我们因势利导、顺势而为，湖南红茶是我省最能成功打造300亿级、500亿级乃至1000亿级的大品牌、大产业。省委、省政府一定要重视，加大支持“湖南红茶”公共品牌打造，调整、优化湘茶产业结构，做大做强红茶产业，努力构建千亿茶产业支撑极，助力“乡村振兴、产业兴旺”。

2、坚定不移，培育“湖南红茶”企业集群。坚持“扶优、扶大、扶强”，在151家“湖南红茶”授牌企业中重点培育壮大10家左右起点高、品质优、规模大、带动力强的“湖南红茶”龙头标杆，示范引领；加快工艺设备的更新换代，重点支持建设传统技艺与创新工艺融合的“湖南红茶”加工生产线，推进清洁化、连续化、标准化、机械化、智能化，建设20个“花蜜香、甘鲜味”自动化“湖南红茶”的生产加工示范企业；支持龙头企业品牌打造，增强“湖南红茶”市场主体竞争力，支持品牌企业开拓市场；引导、推进、规范“湖南红茶”核心产区建设，推进以“湖南红茶”标杆龙头企业为主带动、中小加工企业依托的“湖南红茶”产业园区建设，打造5-10个品质特色鲜明、区域企业集聚的“湖南红茶”产业园区和龙头企业集群。

3、加大科技支撑，提升“湖南红茶”核心竞争力。支持推进“湖南红茶产业化关键技术研究与示范”重大科技专项：一是重点实施江华苦茶、城步峒茶、汝城白毛茶等适制优质红茶种质资源挖掘和新品种选育、繁育与推广，茶园绿色高效轻简化技术研究及应用、推广，扶持建立特定区域、特定品质特性的“湖南红茶”品牌高标准示范基地；二是重点实施“花蜜香、甘鲜味”创新红茶标准化加工工艺装备研发、优质红茶加工技术与智能加工装备研究，推动“湖南红茶”生产加工清洁化、连续化、标准化、智能化；三是重点实施优质红茶新产品开发、茶产业融合创新等研究及成果转化，提升产品品质、创新产品形态、开发精深加工产品，满足更大范围消费者需求。着力推进、启动“湖南红茶健康功效”科研立项，揭示湖南红茶独特品质原理、湖南红茶保健价值的科学机理等。

4、创新营销方式，放大“湖南红茶”宣推效果。在选择性投放广告、举办中部农博会、湖南茶博会、香港美食展展示展销、品牌推介等外，一是打造标志性文化工程：湖南红茶之歌MTV、湖南红茶博物馆、“湖南红茶”展示与接待中心、红茶特色小镇、湖南红茶经典旅游线路等；二是前往红茶重点销区东北、山东、广州以及北京结合当地茶博会、茶叶市场举办展示展销、品牌推介活动；三是开展重大节庆事件营销，如以建党100周年为契机，策划“红党、红心、红土地，湖南红茶、红茶中国” 大型献礼活动等；四是在长沙高桥茶市和济南、广州、沈阳、北京、西安等红茶主销区茶叶专业市场建设“湖南红茶”一条街与直播基地；五是支持企业在省外开设统一形象“湖南红茶”品牌店；六是选择性地在迪拜、悉尼、莫斯科等一带一路节点城市与红茶主消集散地举办展销、推介活动，落地开店、合作经营、开拓国际市场。

5、加强品牌管理，确保“湖南红茶”品质可靠。一是通过宣传、培训、发放技术资料，多方面引导全省红茶生产加工“花蜜香、甘鲜味”创新型红茶产品；二是明确授权使用“湖南红茶”商标的产品系送样通过款单品，不同红茶单品没评审授权的不能使用“湖南红茶”商标；三是所有授牌企业建立“湖南红茶”质量追溯身份证制度，所有过程可视、可溯；四是“湖南红茶”授权企业产品包装印制，必须符合《湖南红茶 公用商标使用管理规范》，并纳入统一数字化管理；五是要求授权使用“湖南红茶”商标企业开展质量自检、自查，杜绝达不到品质要求的产品冒牌“湖南红茶”进入市场；六是定期组织对授权使用“湖南红茶”商标企业开展检查、不定期进行市场检查，包括企业宣传资料、店面及其他标志物品的规范；七是推行淘汰制，检查发现2个时段不达标仍使用“湖南红茶”商标的，取消授权。

6、增大资金支持，维护“湖南红茶”发展局面。四年多来，在省农业农村厅的领导、推动下，全省红茶产业发展迅猛，“湖南红茶”品牌建设取得了明显成效，但一个产业的发展、一个品牌的打造需要一个较长时间的引导与培育、扶持与推进。为此，我们建议：一是省政府进一步明确省农业农村厅“湖南红茶”品牌建设工作职责与品牌强农示范创建重点品牌，协调指导省市县红茶产业发展、品牌建设关系，努力构建“省级公用品牌+核心产区产品+企业品牌”模式，推动全省红茶产业的持续健康快速发展；二是省委、省政府继续加大“湖南红茶”品牌支持力度，增设3-5年每年1000万元的“湖南红茶”公共品牌建设专项资金预算，同时新增每年5000万元红茶产业发展资金，主要用于红茶重大科技专项、重点龙头企业扶持、加工设备改进、国内国际市场渠道建设、“湖南红茶博物馆”等形象工程建设等。