紫阳翠峰富硒茶（紫阳富硒茶园观光）
编者按
“茶乡风光好，茶农幸福长。”陕南紫阳是“中国名茶之乡”、“中国最美茶乡”，富硒茶产业是县域农业、农村经济增长和农民脱贫增收的“绿色银行”和“金字招牌”，凸显出无尽的希望和无穷的魅力。茶如人生，人生如茶，一代代、一批批紫阳茶人用实际行动诠释着茶人风貌、茶人风格、茶人精神，为振兴富硒茶产业做出了突出贡献。紫阳文艺开辟“紫阳茶人”专栏，以“生活在茶乡，建设新茶乡”为主题，陆续推出致雅致和致道的优秀茶人茶事文章，欢迎广大作者赐稿。
袁延华：实在的做茶人
李胜璋雷世军
紫阳焕古茶美名传播已久。而焕古腊竹茶业则是焕古众多茶叶企业中最早做茶且通过工业食品企业QS认证的企业。一路走来，历经坎坷。腊竹茶业仍能健康发展壮大，关键是有个实在的做茶人袁延华。
说起焕古镇腊竹村袁延华制作的手工茶，一起参加采访的县文化馆干部王义萍赞不绝口。她至今还记得多年前第一次到袁延华家买茶喝茶的情形。一杯清茶入口，如白云出岫，板栗的清香在口腔鼻孔中流淌盘旋，那感觉如凡尘中听到磬音，雀舌在山林中回响，翠峰在碧云里晕染，烦躁的心顿时宁静。
王义萍参加过很多紫阳县茶事茶艺表演活动，品尝过很多紫阳香茗，出此雅言，也不亚于专业品茶师的评语。当然不仅是王义萍一个人这么说，89岁的紫阳县有名的嗜茶老人张太芳也这么说。自从喝了袁延华生产的手工茶后，每年都要买几十斤手工茶，送人做礼品，自饮做嘉茗，几十年来一直没有改变这个习惯。老人说喝惯了袁延华的茶，再喝别的茶不是缺少那淳厚滋味，就是缺回甘的香甜。
袁延华1964年12月出生在焕古镇银洞村3组，1999年该村并到腊烛村，所以他是地道的腊竹村人。因家境贫寒，上学晚，小学四年级后，就参加生产队劳动挣工分。小小年纪就跟着父亲在生产大队茶厂协助制茶，学会了脚踩手揉的晒青茶制作技术。1981年土地承包到户时，他家承包了十几亩茶园。从那时开始就学做手工炒青茶。到现在从事种茶制茶卖茶已有三十多年的历史。从灶台铁锅炒茶到现在车间机械化制茶，茶叶生产加工环境、技术方式等发生了翻天覆地的变化。从小打小闹的个体经营户，发展为年销售收入过千万元的大公司，规模效益与往日不可同语。
袁延华一生最有成就的事就是一直从事种茶、制茶、卖茶，依靠茶叶产业发展成就了自己的事业，实现了发家致富梦。农村大集体时代，袁延华主要是跑腿当下手出力气，耳濡目染地熟悉了传统制茶的工艺流程。1981初，袁延华所在的村实行家庭联产承包责任制，袁延华家十口人承包了十几亩耕地和十几亩茶园。一家人通过辛勤耕耘，只能解决温饱。但人多地少收入低的状况没有得到彻底改变。他大哥便去学木匠手艺，从土地里解放出来。弟弟长大了出门务工，姊妹们长大后出嫁，都离开了家。袁延华需要留在家里耕种农田，照看年迈的父母。传统农业是投入大见效慢的产业，山区更是如此，种粮食不划算，除去劳力和肥料，从经济价值上看，没有盈余。袁延华最终选择盯住自家的十几亩茶园。依靠茶叶来增加家庭收入。一有空闲，袁延华便去翻耕茶地，补种幼苗，提高茶叶的品质，提高茶叶产量。最初做茶时，买不起制茶设备，袁延华便把家里炒菜的铁锅洗干净当成炒茶锅，将竹簸箕洗净晒干作晾晒台，专门腾出一间干爽、洁净的房屋堆放鲜叶。请父亲作技术指导，自己动手制作茶叶，一家人跟着忙碌。鲜叶晾晒，萎调，倒进铁锅杀青，用手翻炒，出锅放在竹蔑簸箕凉冷。用清水清洗铁锅，保持每到工序的清洁。再将簸箕茶倒入铁锅，用手翻炒，再倒入簸箕揉捻，多个来回，最后用干爽的木柴或干松枝烘干提香。
板栗香是紫阳手工茶第一特点。其次是耐冲泡。一般茶叶，倒三杯水后，便没有茶香味，袁延华的手工茶叶泡4、5道后，不仅有茶味，还存茶香。1988年袁延华家里承包的茶园全部由他一人承包。他又把承包地里种了一些茶，三年后这些茶进入丰产期。袁延华就买了四口炒茶专用锅，请人加工茶叶。每天加工100多斤鲜叶，一个茶季下来要做500多斤干茶。收入1万余元。在辛苦劳作中袁延华靠茶叶赚到人生第一桶金。有了存款，袁延华首先想到的是改善居住环境。1995年请人从汉江河里背砂，背6、7里山路，才背到院门口，总共花了3万多元在山腰上建起一栋140平方米的石混结构房屋。几年过后，城焕路贯通，袁延华感到在不通公路的山腰上制茶卖茶有诸多不便。想修一条村道到自家门口，不仅要征得许多农户同意解决路基占地，还得需要大笔资金，这个想法最终因群众想法不一致没有实现。
2002年夏，袁延华在本村一组公路边买了一块地基修建了400多平方米的住房和厂房，年底便竣工了。来年春天，正式给自己的茶厂起了名字：“紫阳县腊竹茶厂”，向银行贷款、亲朋借款筹集资金买了杀青机、揉捻机等设备，又雇佣了7、8个工人6、7个夜晚通宵不休息加工茶叶。等茶叶制成后，一场突如其来的打击，让袁延华踹不过气来。当年突发的非典肺炎疫情，大家都不敢出门。茶叶堆在库房，无人问津。茶卖不出去，信用社的贷款，亲朋好友的借款，农民的鲜叶货款都没法解决。那几个月老袁急的焦头烂额、度日如年。好不容易联系到西安一家客商购买三百斤茶叶。老袁大喜过望，抓紧包车送往西安。没成想，送货车到宁陕四亩地镇翻了，部分茶包滚进河里，自己也受了重伤。委托一位好友将剩下好的茶包运到西安，自己回家治疗。没挣到钱还要花一大笔钱，袁延华雪上加霜，陷入最困苦的境地。兄弟姐妹亲朋好友闻讯后立刻赶来，伸出关怀温暖的手。在外开矿的弟弟先掏钱为哥哥看病。妻子姊妹轮流照顾，老袁身体渐渐康复。这年袁延华茶厂亏损了10余万元。弟弟说：等身体痊愈了跟自己去矿上挣钱！
40岁的袁延华思前想后，面临着艰难选择：继续做下去，还会遇见自己控制不了的风险，能不能面对挑战？从头再来。对于已经做了20多年的茶叶，就此放弃，心有不甘。来年开春，袁延华到县工商局办理了茶叶加工企业营业执照，准备大干一场。成为全镇为数不多的茶叶加工生产企业。袁延华再次筹集资金加工茶叶。邻里乡亲相信袁延华的为人，将采摘的鲜叶赊销给袁延华。袁延华一边制茶一边销售，到年底，不仅偿还了全部外债，还有盈余。那一年，袁延华走出低谷，走出阴霾，赢得了市场，赢得了信任。2006年袁延华投资20余万元对茶厂进行升级改造，是紫阳县首批通过QS认证的食品加工企业之一。2008年一位转行的茶叶公司将“金蕾牌”注册商标以一万元价格卖给袁延华使用，鼓励袁延华注重品牌，扩大经营。2009年5月袁延华又一次投资45万元，新修400平方米厂房。2011年又投资60余万元更新设备。到2012年底，腊竹茶业加工茶叶10余吨，销售收入800余万元，年利润100余万元。从此腊竹茶业公司步入正常发展轨道。
老袁做茶不指望一夜暴富。老袁收购的鲜叶只收本地方圆2、3公里范围内的鲜叶。对外来的低价鲜叶，老袁一概不要，他说是要从源头控制质量。由于熟悉每家茶园，不用人介绍，手摸茶叶厚薄，眼看亮泽，就知道这是那户茶农那块地里采摘的鲜叶。有人说老袁的茶叶价格比别的人卖茶价格每斤要高几十块钱。又有人说价钱高些，但货真价实，值这个价，他赚钱赚到明处。当然老袁自己知道自己付出的劳动。一斤干茶需要四斤多鲜叶。好毛尖茶一斤鲜叶得有 4万多个芽头。每颗茶芽要经历翻炒、揉搓、捏捻等才能完成。鲜叶收购后，得昼夜不休，一鼓作气，环环相连，不敢有丝毫松懈。一季手工茶做下来，手指全变成黑硬的老茧，隐隐作痛个把月，才能恢复正常指感。袁延华卖茶是一口价。即使亲戚好友来买也不列外。送是送，卖是卖。送茶不要钱，买茶则一个价。对买高档茶的，买低档的茶一样对待。让买高档茶的人感受到焕古茶色香和静的优雅。让喝粗茶的人，回口甘甜，喝到正宗焕古茶的板栗香。每到春天，北京、西安、四川茶商开车来袁延华家买茶的人络绎不绝。老袁最高兴的事就是旬阳县的一个客户买了他家的茶后，看重他家茶的质量，年年都要买20多万元的货。
多年做茶的辛劳，老袁身体逐年下降。2018年他把茶厂交给儿子袁泽锋管理。到2020年焕古腊竹茶业有限公司加工生产绿茶、红茶13吨多。产值1000余万元，销售收入1300元万元。袁泽锋不辜负父亲重托，决心把腊竹茶业做大做强。先后筹措资金300余万元新修建厂房1600多平方米。使厂房总面积达到2300平方米。引进了智能化设备，建成绿茶、红茶清洁化生产线两条。年设计生产加工绿茶70吨，红茶20吨。下一步还想着在茶旅融合上做一些探索。让客商到焕古不仅买茶。还能体验制茶等事情。
老袁现在的日子稍稍悠闲，他说，要监督指导儿子用好传统制茶工艺把本地茶做好，为一方百姓致富承担企业责任，做出自己应有的贡献！这句话道出了一个老茶农的心声。也是老袁直爽、实在个性的体现。朴实话是忠厚语、良知言。语如其茶，耐泡耐品耐回味！
李胜璋，男，1963年出生于陕西省旬阳县蜀河镇。大学文化程度，系陕西省摄影家协会会员，紫阳县作家协会会员。供职于紫阳县市场监督管理局。因工作关系参与编写《可爱的紫阳》、《紫阳脱贫攻坚纪实》、《走出贫困》《希望的田野》等书籍；策划编辑《紫阳脱贫攻坚记事》、《汉水硒陶》、《紫阳园区印象》等摄影画册；为《襄渝往事》等书刊策划拍摄照片。写作、摄影既是原来自己喜欢的工作，又是后来个人业余爱好。在国家级以上刊物发表作品100余篇（幅）。撰写的《企业文化—企业发展壮大的灵魂》讲稿受邀到多地讲授。
雷世军，男，供职于紫阳县公产局，紫阳县作家协会会员、紫阳县诗词楹联协会理事会理事，在报刊杂志发表散文等作品多篇。
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（图片：李胜璋）
