富硒茶专用茶具（专用茶茶具富硒含量）

商品详情

品名：2019金果工夫红茶特级金针礼盒装

规格：180g（12g*15罐）

产品简介：

180g金针红茶，品质特征：干茶乌润显毫 条索纤细；香气甜香馥郁 清香悠长；汤色审评：金黄明亮 金圈明显；滋味鲜甜醇滑 齿颊留香；叶底红艳软亮 芽头匀齐。具有冷后浑现象

注:1为什么茶叶上面会有一层绒毛？

答:那是茶毫，茶毫的多少和茶叶的品种以及采摘的时间有关联，茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸，茶多酚等营养物质，一般来说，茶毫越多，鲜叶多嫩度越嫩！

2:红茶茶汤为什么会有金圈？

答:红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素，形成红茶金圈的主要物质是茶黄素类，它是红茶的重要成分，是红茶汤色亮度的决定性因素，也是形成茶汤金圈的最主要物质，所以有一道明显的金圈，则代表这红茶品质好，品质越好，金圈也就越亮。

3：为什么有冷后浑现象？

红茶出现冷后浑这说明红茶的茶黄素比较高并非变质，而恰恰是好茶的标志。红茶出现冷后浑的原因是茶多酚及其氧化产物茶黄素，茶红素跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物。当在高温(接近100℃)时，各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，这种络合物是不溶于冷水，故此茶汤由清转浑，表现出胶体特性，粒径继续增大，便会产生凝聚作用。红茶汤冷却后常有乳状物析出，使茶汤呈黄浆色浑浊，这就是红茶的“冷后浑”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。

三。冲泡红茶的要素

1、茶具选择

现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。

2、水的选择

泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳（含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质），纯净水次之

3、投茶量

根据容器（盖碗）的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费。过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。

4、水量

注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。

5、水温

以上这款红茶是芽茶，嫩度较嫩，建议冲泡的开水以85℃～90℃左右的水温为佳。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。刚烧开的水，等水泡全都沉了，打开盖再等一小会，一般可降到95℃——97℃，注水入茶器里，水温会降低1℃——3℃，同时需要结合季节，夏季天气炎热，冷却的时间需要久些，此时可借助倒入公道杯中冷却，冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。