君子红 富硒茶（君子茶是什么）

报告文学◆

红的肉

茶的陵

★庐陵裁纸

湘人的爱吃而不爱宅，让湖南的房价都居低不上，力量惊人。——题记

一、红的肉

一碗红烧肉，端上

中国的桌子

世界

顿时宁静

而闹热

虚度几十年，肨子肉(故里庐陵花桥对红烧肉之称）、东坡肉、毛氏红烧肉等叫法与风味的红烧肉俺没少吃，只有这次赴“茶陵祖庵家菜美食节”，才得到上面这句话，顿时自我感动，乃分行为诗，加上题目：《茶陵祖庵奥肉》，配以肉图，发朋友圈，点赞蜂拥。

“民以食为天”这句国语，在湖湘尤其火辣火爆，乃至惊天动地。红烧肉无疑不仅仅是华夏饮食文化的主要菜谱，它还是华夏文化的重要味道。众所周知，湘人毛润之多次谈其对红烧肉之爱，并以毕生的实践，继苏轼之后，使“毛氏红烧肉”成为中国红烧肉的又一大代言人。俺游韶山食毛氏红烧肉，眼前隐约红旗挥舞，鼻中似乎硝烟弥漫。俺游苏杭食东坡红烧肉，眼前顿起谪人风骨，鼻腔荡漾翰墨清香。

得知“茶陵祖庵奥肉”是中国红烧肉的又一大品牌，这天是巳亥小雪节气。是岁江南夏秋连旱，冬季也不雨不冷，几十年少见。2019年的“茶陵祖庵家菜美食节”是第八届了，这天的会场，自然温度和人气温度老高。尽情张扬湘菜，火辣了一片生活，带动了一个产业。俺发现，湘人的爱吃而不爱宅，让湖南的房价都居低不上，力量惊人。

走笔至此，突然想到：同为古楚国的湖北，为什么其鄂菜不出名？

“祖庵奥肉”大有滋味，面目朴茂味道甘脆。其“奥”字莫非是“熬”字的谐音并有多重意思？主人告诉俺，其奥妙一，用当地老冬酒熬制而成，不用一滴水，老冬酒的糖分在熬制中慢慢自然上色。奥妙二，火候须恰到好处，全程要一个时辰，武火烧开，文火慢熬，武火收汁出锅，色泽金黄，入口即化，回味无穷。奥妙三，不能用金属铲，一定要用木铲，以保留五花肉与老冬酒共融的独特味道。

这次吃红烧肉，才知道茶陵人谭延闿是“湘菜鼻祖”。民国，长沙出现湘菜流派,其中一派为谭延闿家厨曹敬臣创立，以谭延闿的字“祖庵”所得名的“祖庵派”。谭延闿，光绪二十一年进士，曾任湖南督军、省长、湖南陆军总司令、南京政府行政院院长等职。此人嗜美食如命，尤其爱奥肉。谭府内厨所聘，均为湖湘饮馔界一时之选。谭延闿最喜狗肉，时长沙盛传一首打油诗：“老夫今日狗宴开，不料诸君个个来。上菜碗从头顶落，提壶酒向耳边筛。”

民国十九年谭延闿去世，曹敬臣回长沙开健乐园,将“祖庵菜”烹制应市，生意兴隆。抗战期间，国民政府主席林森路过长沙，商会以“祖庵菜”为其洗尘，名噪一时。

因祖庵家菜，湘菜跻身中国八大菜系。故此，祖庵家菜有湘菜之源的美誉。

吉安市都市田园观光区彭勇副总指挥、古貌古心头子刘欣、华美立家管家唐瑞利、吉宴天下掌柜肖礼雄、庐陵裁纸等七人，应邀参加此节，交流文化、招商引资。开幕式上，庐陵裁纸撰联、彭勇书丹、古貌古心雕刻的一副楹联赠给佳节，一阵惊喜。

联曰：

茶陵美庐陵美大美罗霄臂膀，

湘菜红赣菜红火红华夏舌尖。

赠联者云：吉安古称庐陵。若把罗霄山比喻成巨人，紧邻它东西面的庐陵和茶陵好比是它的两个臂膀，紧密相挽。“湘菜红赣菜红”的红，一指它生意火红，二指它多用红辣椒。

饭桌上，茶陵县人大姜衡湘主任说，古时候茶陵一带属于庐陵文化圈。这次美食节乃茶陵南浦文化旅游集团承办，大家说，俺和其董事长刘晓园长得挺象兄弟，刘晓园说他的祖辈是安福人。晓园和刘欣是老友。

二、茶的陵

茶陵人深知：红烧肉和茶，是阴与阳的关系，是动与静的关系，是水火交融的关系，相得益彰。

饱餐茶陵肉文化后，马不停蹄，主人安排俺们学习茶陵茶文化，夜游茶陵县“中华茶祖文化园”。

一上街，看到“东阳路”的路牌，俺第一反应是浙江的东阳木雕，难道东阳木雕的老板们这么厉害，到茶陵县搞了一条街？后来俺才醒悟，这是“李东阳路”。

茶陵人李东阳(1447～1516)，字宾之，号西涯，官至吏部尚书兼文渊阁大学士，有《怀麓堂集》。李东阳立朝数十年，官居相位，奖掖后进，推举才士，门生满朝。明代成化后，社会弊病日见严重,台阁体诗阿谀粉饰，以李东阳为首的茶陵派诗人起而振奋诗坛，一时成为诗坛主流。

吉安人念念不忘李东阳的一首写吉安的赞美诗：

山势西来断，

江流北去平，

万家深树里，

闻是吉安城。

茶陵是中国唯一以茶命名的县。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。神农氏是人类最早发现和利用茶的人，神农，茶祖也。茶陵人说，“茶祖在茶陵”，“茶山”即茶陵的云阳山，证明茶陵是中华茶文化的发源地之一。

复兴茶祖文化，发展茶叶产业；打造特色经济，实现富民强县。茶陵县2011年开始打造“中华茶祖文化产业园”，总投资20亿元。该园总占地12800亩，主要由中国规模最大、内涵最丰富的茶文化主题公园——中华茶祖文化园，中国品位最高、品牌最全的名茶展示交易中心——中华茶祖･名茶汇，中国第一个茶文化品位最高、规模最大的主题酒店——茶祖文化酒店组成。

中华茶祖文化园占地面积496亩，展示千年茶史，弘扬茶祖文化，打造“天下名茶大观园、天下茶人寻根地、世界茶人精神家园”。谒祖圣道、茶陵茶史苑、中华茗品苑、中华茶史苑、中华茶技苑、茶祖印象广场、茶人广场、茶圣广场、谒祖广场、茶祖纪念馆……在霓虹灯下，清香扑鼻。

巨大的茶祖神农雕像，坐落在云阳山麓，遥望远方，夜色中依然栩栩如生、雄姿威武，是该园的标志。主人介绍，雕像主像高72尺，意为茶祖神农“日遇七十二毒，得荼而解之”；底座36尺，意为三十六天罡，为北斗七星斗柄(古代人以北斗七星观天象来择时种茶)，呈现天人合一的茶道精神；底座边长56尺，意为神农是中华始祖，乃中国56个民族的开山者。

茶陵人造此大园，有担当、有气魄、有远见。

次日，俺们继续马不停蹄，赴茶陵的邻县炎陵，交流文化、招商引资。

炎陵县以炎帝命名。炎陵县有广博高大的炎帝陵，每年吸引海外无数华人虔诚朝拜的脚步。

炎帝就是神农。神农是为国人开拓食道的。神农多年在湖南一带搞美食，难怪湘菜香。炎帝陵山下有一条洣水——洗米之水——有关吃的名字，湖南总是辣么直白有力。

炎帝陵前一方巨大的汉白玉碑上有：“炎帝神农氏之墓”七个大字。字如其人呢。湖南伢子耀邦的这个墨宝，书法功底不浅，厚道、俊逸、坦荡、别具一格。

俺曾拜谒过炎帝陵。那天，在高大亲切和蔼慈祥的炎帝雕像前，俺心一暖，情不自禁跪下去。这样的情不自禁跪下去，俺还有两次：一次在安福孔庙孔子塑像前，一次在韶关南华寺六祖肉身塑像前。

彭勇总指挥也是这样情不自禁吧，有其诗为证：

《谒炎帝陵》

久期瞻帝威，

从游至此回。

云列成罗霄，

龙游涨洣水。

俯仰皆慈蔼，

思虑已澄纯。

生生不息意，

万亊勿纷争。

好人好诗。

三、肉的痛

从猪年开了个头，到鼠年今天俺才一气呵成此稿，无疑，俺是“老刘，忙”，很抱歉。俺早就对晓园兄说过，俺要写此文，感谢他们对俺们的兄弟般的热情。俺一天都没忘这事。

不料，今年春节前后的“武汉发热”，搅得俺周天寒彻。

俺的文学公众号《花袭君》，去年12月21日正式推出，全部是俺的原创作品。今年1月17日，推出俺的“全球最短的诗（含题目共六个汉字）”：《过年》。

《过年》

就是肉痛

（花袭君/作）

跋：

1、此诗，酝酿三载，数次修改，此为定稿。

2、这应该是我写诗近四十年写得最好的一首诗之一。

3、这是我礼佛后的收成之一。

4、这是一首妄图打通儒释道基督真主和原始社会的诗。

5、“肉痛”，还有“心极为痛爱”之意，乃一村语、坊间语。

6、诗无达诂，不能再跋矣乎哉。

7、今、明天分别是中国北方和南方的小年，谨以此诗，恭祝大家，吉祥如意。

（20200117）

新华网同日发布此诗，三天六十多万点击量。

今天早上，俺在朋友圈发了如下一段话，也放在这里吧：“真正的战斗绝对是孤独的，他没有战友，是一个人的战斗——对自己、对万众、对万年。那一伙对一伙的战斗，是盲从，是屈从，最多叫起哄，瞎鸡巴起哄而已乎哉。最孤独的是上帝，他不仅千万年地独自一人战斗，还无人懂他的战略。你看过（想过）上帝有参谋长、有后勤部长、有文工团、有女保镖、有导弹部队？唯有孤独产生神圣，祂打死也不肯运动群众……（庐陵裁纸20200130晨）”

红的肉。茶的陵。炎帝神农。阿弥陀佛。（3200字。20200130）

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◆花袭君，本名刘英敏，字草莽，号绿林懒汉、半坡居士，笔名庐陵裁纸、江南吟父、花袭君、大诗、粥家等。撰名联“三千进士冠华夏，一壶堆花醉江南”，首倡吉安建“中华科举博物馆”。花号作品均为原创。读图时代，坚守以汉字为核心。配图除自拍外为网络图片，声明感谢。沿字托钵，碎银打赏，手有余香。客官要货，羞花必曰:卜卦观象、楹联题做、字画买卖、诗文写作，无钱不乐。两元一字千元起步，诗词每首、楹联每对、卜卦每卦千元，字画面议。门童：。

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