开阳富硒茶加工（富硒茶叶的工艺流程）

挑选紫阳富硒茶的最佳时间是每年的3月中旬至10月上旬。紫阳富硒茶的生产工艺：鲜叶铺展-杀青-烤（坯）坯成型-足干焙烤-香选-成品。 紫阳富硒茶的生产流程1.首先，弱酸性土壤母岩土壤适合茶树生长。土壤中3.98mg / kg的高硒含量已达到茶的独特品质。第二是秦巴的壁垒。河流的温暖和湿润有利于茶树的

挑选紫阳富硒茶的最佳时间是每年的3月中旬至10月上旬。紫阳富硒茶的生产工艺：鲜叶铺展-杀青-烤（坯）坯成型-足干焙烤-香选-成品。

紫阳富硒茶的生产流程1.首先，弱酸性土壤母岩土壤适合茶树生长。土壤中3.98mg / kg的高硒含量已达到茶的独特品质。第二是秦巴的壁垒。河流的温暖和湿润有利于茶树的种植。第三个是海拔超过2000米的山区。水和热结合，散射光大，昼夜温差大，有利于茶中可溶性物质的合成和积累。第四是生态和独特的环境。无论是自然降水还是河流和湖泊，其矿化程度都很高。 2.这么好的风水宝藏，如果不做名茶就太奇怪了。加工技术也是紫阳富硒茶的著名因素之一。在安康自康市，茶农和茶师受到专门指导，了解茶的制作过程。这位师父说，紫阳茶的加工非常特殊，收集到的鲜叶按等级分类，以加工不同等级的茶。 3．鲜叶经过分选，杀死，初揉，焙烧，再揉，干燥，香精，分选等多种加工，最终成为人们手中的茶。

4.排序是从新鲜叶子中挑选出杂质并对新鲜叶子进行分级。 5.杀死绿色是利用高温破坏鲜叶中的酶，使鲜叶中的水分蒸发，使鲜叶柔软且易于揉捏。主人说，杀死果岭的关键与温度，时间，方法和投资额有很大关系。 6.揉捏是为了使茶叶造型美观，使其重量和体积发生变化，便于携带和冲泡。揉捏过程可使茶汁挤压并附着在叶片表面，从而增强口味和口感。 7.干燥是为了进一步去除茶叶中的水分并浓缩茶的香气。主人说，有烘干，油炸和烘干三种类型。 8.听起来很容易，没有多年的经验积累就很难制造出优质的紫阳富硒茶。

资阳富硒茶的品质特征1，富含氨基酸资阳的最高平均值是大柳叶，含3.46％，其次是苦茶，资阳cast，大庆茶，均超过3％ 。绝对值最高的是在1981年紫阳hua古公社铁墙三队中采集的主要由大气泡和Cast属组成的混合样品。氨基酸含量高达5.69％。第二个是1982年在紫阳县西水区垫湾社区垫湾社区进行的第7号采样，总氨基酸含量为5.10％。 1981年，在相同的肥料种植管理条件下，紫阳茶试验站在各种花园中进行了采样和测试。除贵州湄潭苔藓茶达到3.01％外，其余7个国外品种均≤3％，紫阳茶达到3.08％。富含氨基酸是紫阳茶强壮而不涩，滋味和增甜的物质基础。 2.高咖啡因含量咖啡因含量与茶的质量成正相关。通常，茶中咖啡因的含量为2％至4％，并且茶的质量和口味通常较高。在资阳组中，除了资阳的2.51％的嫩叶外，其余约4％。苦茶最高，达4.43％；其次是柳树种4.37％，Cast属树种4.36％和小叶树种4.16％。咖啡因含量高且稳定，变异系数不大，是紫阳茶品质优良的另一个标志。

3.多酚化合物的儿茶素多酚含量高，质量和成分比协调。资阳市各地的茶多酚含量适中较高，相对稳定。超过26％的是圆叶物种（28.7％），柳叶物种（27.61％），紫色芽物种（27.14％），大叶囊泡（26.16％），其余处于中等范围。除了圆叶物种和小叶物种之外，变异系数小于13％。与国外品种相比，紫阳种仅次于贵州湄潭苔藓茶和湖南云台山大叶种。儿茶素多酚的总量仅次于贵州湄潭苔藓茶，并高于其他七个国外名优品种。根据杭州茶试验场的多年研究，认为儿茶素多酚与氨基酸的比例大可用于制红茶，儿茶素多酚与氨基酸的比例小可用于制绿茶。资阳的种氨比仅为67，略高于南江大冶和福鼎大白茶，低于其他六个田间品种。尤其是黄谷茶/氨水比仅为40，充分说明它是适合于制作绿茶的优质鲜叶。