高山富硒野放茶（高山富硒红茶）

文/陈丽丹

安化，古称梅山。“当北宋启疆之初，茶犹力而求诸野”。

梅山崖辰山界上古茶园

这里，自古至今流传着一种古老的文化形态——梅山文化，似巫似道，尚武崇文，演绎着梅山渔猎、农耕、茶叶并原始手工业发展的过程。

这里，山峰险峻，溪流纵横，云雾弥漫，7亿年前“冰球事件”造就的大面积冰碛岩层，让茶于“山崖水畔，不种自生”。

这里，兴起了安化黑茶千年的悠久历史，“不种地，不种田，一届茶叶吃一年”。悠悠茶马古道，通古达今，大小茶企，雨后春笋般异军突起。

湖南梅山黑茶股份有限公司董事长陈安社（陈龙/摄）

在这里，成立于2004年的湖南梅山黑茶股份有限公司显然是一支“新兵”。但馥郁的茶香，规整的办公大楼，传统黑茶加工车间，GMP黑茶深加工生产车间，千两茶踩制晾晒场，高规格的生产线，繁荣的物流景象……又无处不诠释着梅山黑茶传播梅山文化，发展安化黑茶的企业使命。

资本与产业双驱动

“致力黑茶企业，树立百年品牌”。采访一开始，梅山黑茶董事长陈安社便向我们表明了企业的初衷。

在公司成立之初，陈安社就深刻的认识到，发展企业，纯靠产业经营实现快速发展和高速增长是有一定局限性的。要实现成为百强企业的目标，就要实现资本和产业的双向驱动，对此，他既有信心，也早已在心中谋划下企业发展的路线图。

“安化先有茶后有县，真正的好茶长在悬崖峭壁上。因此梅山崖，有最好的茶”。2010年，公司成功注册了“梅山崖”品牌，打响了民俗文化黑茶的概念。

2013年，梅山黑茶的产业基础、远景规划、战略目标的定位引起了湖南财信集团旗下财富同超投资有限公司的注意，并引进其风投。随后，公司的业绩增长、内部管理、人才引进、渠道拓展、品牌建设等都开始按上市公司的要求规划运营。

2016年1月8日，湖南梅山黑茶股份有限公司在北京全国中小企业转让系统正式敲钟，这标志着梅山黑茶股份成功在“新三板”挂牌上市，成为安化黑茶行业唯一一家“新三板”挂牌上市企业，全国茶行业申报新三板企业排名第六，这也充分表明公司已步入产业经营和资本运作双轮驱动的快车道，对安化黑茶产业的发展具有巨大的促进作用。

湖南省农业产业化农头企业证书

如今，公司股东由湖南财信集团旗下财富同超投资有限公司、湖南农业大学茶学专家、安化茶企代表、资深茶人和科技、营销专家、公司内部中层以上的员工等组成。这些来自全国各地的茶叶界精英们共同发力，推动着梅山黑茶朝着更为深远的方向发展。

十余年深耕细作，十余年披荆斩棘，梅山黑茶已发展成了一家集茶叶种植，传统安化黑茶产品及创新黑茶制品的生产、研发、营销和茶文化传播于一体的企业，拥有3000吨黑毛茶加工处理能力，年产值接近两个亿。公司业务覆盖华东、华南、华中、华北、西北等地区。

传统与创新同发展

陈安社是地地道道的安化人，祖祖辈辈都是茶农，小的时候就跟着祖辈、父辈们种植茶树，进行简单的黑毛茶加工，对黑茶有种难以言说又无法割舍的情结。

上世纪八十年代，参加工作后，陈安社依旧在茶行业打拼，十多年的摸爬滚打，茶业生产、销售甚至是财务方面的工作他都了如指掌。

“梅山崖”一杯茶速溶黑茶

那时的安化黑茶主要远销西北，且经历了七八十年代的风雨飘摇，安化黑茶产业并不景气。而且，安化黑茶因多为砖状、块状，不方便携带、不便于冲泡，难以被更为广大的消费者，尤其是年轻人所接受。

九十年代，陈安社已转行在长沙从事食品行业的生产、研发和销售，黑茶的这一困境引起了他的注意。2004年，他从长沙回到安化，在这块不毛之地着手创办公司。2008年，安化黑茶产业开始有所起色。

“安化黑茶要被更多的人所接受，必须寻求新的突破，解决饮用不方便，消费人群局限的问题。既要将传统产品做精，又要让它以新的消费模式到达消费者手里。”

2010年，他将这一想法跟当时的安化县长汇报，并开始进行安化黑茶深加工的研究课题。同时，多次去国外考察，并向湖南农业大学刘仲华教授，湖南茶叶研究所、浙江大学茶学系、上海等地多方面的专家请教。但一开始研制出的成品，茶香丢失严重，检测指标也不合格，根本不能喝，这期间付出的代价与精力，现在说出来，陈安社仍心有余悸。

但他并没有就此罢休，而是继续升级改造，就这样反反复复花了近两年时间，最后终于研制出一款运用职位细胞破壁萃取技术与膜分离、膜浓缩技术，高倍浓缩茶叶中的香味因子，活性成分和功能因子后精制而成的直接冲泡饮品。2011年底，这款名为“梅山崖”的速溶黑茶问世，并成功拿到国家专利。

近年来，梅山黑茶坚持以“科技创新”为手段，与湖南农业大学等多所高等院校达成产学研合作，在安化黑茶的科技创新领域不断的突破与发展。

湖南省技术发明证书

在公司的荣誉榜上，我们看到了“梅山崖”速溶安化黑茶(茯砖)、袋泡茶系列产品获益阳市“科技进步一等奖”，“梅山天尖”、“三年陈袋泡茶”荣获2016第八届湖南茶博会“茶祖神农杯”名优茶评比金奖，梅山黑茶“功能食品产业化关键技术创新及应用”项目荣获2017年度湖南省科学技术发明奖三等奖等荣誉;

而在安化黑茶的发展史上，我们不仅看到了传统“梅山崖”品牌的茯砖、黑砖、花砖、天尖等黑茶产品的绰约身姿，“梅山崖”黑茶速溶产品也以其独特魅力占有着重要的一席之地。

如今，在写字楼里，在白领们的办公桌上，或许就有一杯“梅山崖”速溶黑茶，它茶汤清澈，橙黄明亮，正散发着浓郁的茶香……

品质与管理齐把控

公元1595年，御史徐桥上奏皇帝，茯茶(即安化黑茶)非常优秀，建议定为官茶，由朝廷统一掌管，共朝廷享用和边疆少数民族专用。这便是“梅山崖”官茶1595这款极具代表性黑茶的历史渊源。

“梅山崖”官茶1595选料安化云台山自然野生野生大叶茶，经过几年的木仓存放，聘请大师制作，有施兆鹏、刘仲华、曹文成等茶业界专家监制，包装选择了以云南深山老林高树皮为原料的东华纸，纯手工制作，无任何添加，具有防虫防腐防异味的功效。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，泡饮时汤红不浊，口感醇厚。

“梅山崖”官茶1595

“梅山崖”系列产品（陈龙/摄）

而对于每一款“梅山崖”产品，梅山黑茶全面实施“从茶园到茶杯质量安全控制”的产业链战略。产品从原料入库、库存管理、生产、仓储、出厂，公司品控部严格检测，全程把关，严格通过IS09001国际质量体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证。

目前，梅山黑茶正积极打造规模超10000亩的生态有机富硒茶园基地。2016年初，联手益阳市供销社，已建立了近2000亩的有机茶园基地，通过选择生态有机高山，建立影像资料、大数据平台，从选苗到培育严格按照有机标准，去年已成功申报1200亩的有机茶园认证，确保每一款高端产品和创新产品都能从茶杯溯源到茶园。

对于供应商，梅山黑茶从2010年开始，采用6大供应商“末位淘汰制”，对供应商基地管理、卫生管理、质检体系、财务管理都有严格要求，产品质量必须检测合格，按检测报告单和发票才能收购入库。

现在，全国有以“梅山崖”为主题的形象店近300家，专柜近600家。公司已办下出口资质，相关部门也将在海外市场发力。今年5月，梅山黑茶长沙分公司成立，旨在进一步提升梅山黑茶在业务、品牌及人才引进等领域的实力，创造更多的发展新机遇。

同时，梅山黑茶也将积极响应国家“一带一路”的发展战略，在2017俄罗斯莫斯科国际食品展、2017中国亚欧商品贸易博览会、2017中国厦门国际茶产业博览会、第九届香港国际茶展等国际性展览会上大放异彩，给世界各国参会者带去了难忘的“黑茶印象”。

四十余款“梅山崖”品牌的安化黑茶被评为全国质量信得过产品，湖南梅山黑茶股份有限公司获得全国质量诚信优秀企业、湖南省农业产业化重点龙头企业、湖南省著名商标等数十项权威认证，这一切，都是梅山黑茶不断向前的发展动力。

采访结束，已是傍晚时分，在夕阳的余晖中，陈安社向我们展望着梅山黑茶的未来，那未来，在青翠欲滴的茶园里，在机器轰鸣的生产车间，在茶香四溢的茶杯中，更在梅山黑茶人坚定的信念里。