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雀舌，茶名，因形状小巧似雀舌而得名，其香气独特。唐·刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”明·汪廷讷《种玉记·拂券》：“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。雀舌可分为武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、浙江雀舌和金坛雀舌。今天小编就来给你介绍一下雀舌茶多少钱一斤。

雀舌茶多少钱一斤

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功效介绍

1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。

2、雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。

3、雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。

4、使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密。

5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。

6、雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症。

7、雀舌茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的。

8、雀舌茶可免除肥胖的烦恼。

9、正在进行科学研究的雀舌茶的治癌作用。

10、女性不可不知的雀舌茶健康法。

11、具有恢复视力效果的雀舌茶。

12、生活不规律时更要喝新鲜的雀舌茶。

13、雀舌茶之成分具有预防糖尿病的效果。

14、雀舌茶可使香烟的害处减至最低限度。

品质特点

外形微扁挺秀，形似雀舌，色泽翠绿，银毫披露，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色绿亮，叶底嫩绿成朵，内含有效成分丰富。据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，茶叶含氨基酸3．43％、茶多酚24．73％、水浸出物44．2％、咖啡碱4．07％。

荣誉

该茶于1997年通过中国农业科学院茶叶研究所质量鉴定。产品面市以来，深受广大消消费者的喜爱，成为馈赠品饮之珍品，主销汉中、关中、广元、陇南等地，远销上海、北京，出口日本。“宁强雀舌”1995年参加第二届中国（杨凌）农业科技博览会荣获“后稷”金像奖，同年被选为国家特需用茶。1997年参加’97中国（北京）国际茶技术和茶文化交流会暨’97中国国际茶叶展览会荣获银奖。同年又获陕西省首届名优茶奖。在2002年第十四届西交会上荣获金奖。

制茶工艺

该茶于清明前后采摘，标准为一芽一叶初展，要求不采紫叶、病虫叶、展开叶、对夹叶，不带鳞片、鱼叶、茶蒂、茶果、老叶及其他夹杂物。制作分杀青、理条做形、烘培、摇剔四道工序完成。

1．杀青：每锅投叶量300g，锅温150℃一180℃，炒茶手法采用抓、捂、带、抖，抖、闷结合，炒茶动作由快到慢，要求捞得尽，抖得开，翻得匀。炒至叶色转暗，叶质变软，清香显露时为适度，及时出锅摊凉。

2．整条做形：锅温60℃–80℃，杀青叶锅后采用轻压拖带，随即轻抖的手法理条做形，反复进行，直至茶条达到挺直、微扁，有刺手感时出锅摊凉。

3．烘培：用炭火供培，温度60℃、茶叶薄摊于烘笆上，每隔3分钟左右翻一次，翻烘时手势动作须轻匀，烘20分钟左右下烘摊凉，然后再复烘，至足干下烘。

4．拣剔：手工拣去黄片、茶果及杂物，筛去碎末，最后包装贮存待售。