肇庆富硒有机茶（富硒茶园）

5月20日，2023年第四届茶乡旅游发展大会在浙江省杭州国博中心举行。大会以“非遗”与茶乡旅游的融合发展作为大会的主题，通过发布“中国茶技·忆之非遗”为主题的茶乡旅游精品线路、“多彩茶乡—特色魅力茶乡”、全国“三茶”统筹发展典型案例以及主旨演讲等环节，推动茶乡旅游高质量发展，促进茶文化保护与传承。

本期为您推介“多彩茶乡—特色魅力茶乡”——湖北省鹤峰县。

申报单位：鹤峰县茶产业发展促进中心

旅游月份：3-8月

推荐茶品：鹤峰茶

01

人言此是桃源地，不信桃源如许奇

2023年是湖北恩施州建州四十周年，40年砥砺奋进，40年沧桑巨变。40年来，发生了翻天覆地的变化，现在揭开这座小城的面纱，所到之处，一幅幅靓丽的城乡画卷使人惊叹，一组组显示丰硕成果的数字令人欣喜……曾经落后的山城鹤峰，已成了一颗璀璨明珠，这个充满魅力的茶乡，在茶香中绽放自己的色彩。

远离城市的喧嚣，享受大自然的宁静。这里有茂密的森林，清新的空气，潺潺的溪水，淳朴的土家人……这就是鹤峰：“人言此是桃源地，不信桃源如许奇”。

鹤峰县位于湖北省西南部，北临三峡，南接潇湘，东连荆楚，西眺巴蜀。属亚热带大陆性季风湿润气候，四季分明、雨量充沛。境内山清水秀，森林植被覆盖率高达82.97%，林木绿化率88.66%，境内活力木积蓄超过930万立方米，其中人工用材林和经济林超过100万亩，已知的维管束植物206科943属2799种，陆地野生脊椎动物75科190属302种。有溇水、渫水、澧水北源、咸盈河、北水河五大流域，全县水能资源蕴藏量达到100万千瓦，水质优良，属国家一级水质，茶区土壤肥沃，昼夜温差大，造就了境内神奇而独特的生态资源，群山连绵，古树参天，峡谷飞瀑，美不胜收，是名符其实的“世外桃源”，少有的“养生福地”。

02

茶乡福地，富硒有机茶独有的康养之地

鹤峰观光茶园达3万亩，拥有15座休闲观光茶园，茶馆数量5个，特色饭店1000家。所产茶叶自然品质极佳，具有香高味醇、耐冲泡、无污染的优异品质，且富含硒微量元素。经权威机构分析检验，鹤峰茶硒含量高于湖北省平均水平。

鹤峰先后荣获“中国茶叶之乡”、“全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地示范县”、“全国十大生态产茶县”、“全国重点产茶县”、“中国茶业百强县”、“国家生态文明建设示范县”、“国家农产品质量安全示范县”、“全国茶叶全域有机示范县”等荣誉称号。

鹤峰茶叶生产历史悠久，从晋朝开始，鹤峰人民一直有生产、饮用茶叶的习惯，积累了丰富的经验。西晋时的《荆州土地记》中记载:“武陵七县通产茶”。咸丰甲寅年(1854年)有高炳三、光绪丙子年(1876年)有林紫宸、卢次伦(秦和会)等知名茶商到鹤峰收购茶叶，通过渔洋关运至武汉出口英国，在英国被誉为“皇后茶”。光绪二年(1876年)，广商林紫宸到鹤峰的三路口，五里坪、南村、县城、留驾司等地开办茶号“泰和合”、“谦慎安”，改制毛红茶、运往武汉出口。当时，鹤峰境内主产的“宜红茶”，以质量居上而享誉四方。光绪年间，美国制茶师到鹤峰考察，称“鹤峰红茶为上品，不仅色、香、味俱佳，而且浸汁程度较优”。随着红茶制作技术的传入和推广，销售渠道的开通，境内茶农的生产积极性被激发了，茶叶产量在清末民初已达到了500多吨。

鹤峰拥有丰富的古茶树资源，全县各乡镇均有分布，经初步调查，现有荒野茶园558处3.2万亩，古茶树106处约2.5万株；茶号9处、驿站客栈14处，桥梁21座，水井15口，渡口4处。是著名的万里茶道茶源地。

03

湖北茶叶第一镇——走马镇

湖北茶叶第一镇——走马镇，茶叶面积超10万亩，原全国人大副委员长廖汉生题词：“当年元帅曾走马，而今茶乡溢神州”，是天然的茶旅融合观光线路。

走马镇境内旅游景点多不胜数，不仅有秀丽的自然风景—“世界茶谷”（木耳山万亩茶园），“将军岩”（因峭壁上突兀一尊巨大的岩石，神似一位叱咤风云的将军，当着关口，守望着百姓而得名）；也有红色旅游景点“红军树”（走马镇银杏树，贺龙元帅“走马坪收编”遗址），“鼓锣山三十二烈士陵园”；还有“围鼓之乡”、“杨柳池”、“出水洞”、以及正在开发建设中的“狮子峰”景点。

鹤峰之可谓步步有境、处处皆画，境内群山巍峨，林海涛涌,村寨星罗，瀑布流泉，风光旖旎,气候宜人，自然生态原始古朴，既是旅游观光、休闲度假的理想之地。“世界茶谷”—木耳山万亩茶园、东方仙本那—屏山峡谷、世界坡立谷—董家河、中国菩提圣境—五龙山及土司洞府、木林子原始森林、锣鼓圈岩溶石林等等一系列自然景点，群山巍峨，林海涛涌,村寨星罗，瀑布流泉，风光旖旎，气候宜人，自然生态原始古朴，屏山爵府、董家河、五龙山、淡水画廊、土司洞府、木林子原始森林、满山红烈士陵园、八峰森林公园、锣鼓圈岩溶石林、小三峡峡谷风光、芭蕉河库区风光、在建的江坪河库区风光都保留着原始美态，既是旅游观光、休闲度假的理想之地，又是科考探险、考古科研的绝佳之所。

03

来鹤峰怎能不体验“四道茶”

百年前容美土司土家人按一年四季款待贵客，集合在一起展示土家茶文化的茶道，俗称“四道茶”。

1、第一道茶–白鹤茶

相传一只白鹤从武陵山去大巴山取仙丹，逢容阳大旱，白鹤遇难茶山，被土家阿哥咬破手指滴血相救。白鹤取回仙丹，又见阿哥吃力打井找水，遂吐丹于枯井，枯井溢满了清泉，白鹤却献出了生命。白鹤井由此得名，白鹤井水泡茶，叫白鹤茶。

2、第二道茶–泡米茶

沿习了土家人的咂酒遗风，是将糯米蒸熟后干成”阴米”，用河砂爆炒成泡米。冲泡米茶时，要将开水慢慢地从碗边旋至中间，否则，泡米就会蹦出碗外。然后在碗上放一支竹筷，供客人搅拌糖和泡米。这只竹筷就象征咂酒用的竹管或麦管。

3、第三道茶–油茶汤

将富硒茶，时令新鲜果实如玉米、黄豆等油炸后冲泡而成。做油茶汤，用茶油最好，炸出来的食品，要呈棕黄色，特别香脆;富硒茶最好是中等炒青;春夏季做油茶汤，用新制茶叶，味道更加鲜美可口;伴料可选择玉米花、泡米花或油炸糯米花和花生米、豆腐丁、瘦肉丁、油炸鸡蛋等等。接着是做油茶汤，先将适量的油放入锅中，把茶叶捞起来，加入冷水，放盐，待油汤烧至开而不沸时，把油炸茶叶撒入锅中，然后将油茶汤冲入盛有玉米花等伴料的碗中即可食用。

4、第四道茶–鸡蛋茶

每碗茶放三个蛋，土家人认为，一生二、二生三、三生万物。作为一种礼仪，客人送给主人的是祝福，主人送给客人的是吉祥。土家四道茶已成为接待贵客的特别节目，能增进山内与山外的相互了解，是加深人们感情的纽带和桥梁。在茶道晚会上，客人不仅仅品尝了土家人不同节日或喜庆时待客的”四道茶”，还欣赏了茶道音乐、茶具工艺等。

忆往昔，成就斐然；思未来，前程似锦。回望自治州成立以来的四十年，鹤峰沐浴着发展的春风，踏着开放的步伐，一步步让昔日的荒山穷沟成了群众增收的“聚宝盆”，坑坑洼洼的乡间小道拓宽成了宽阔笔直的硬质化道路……留在记忆里的不仅仅是排列整齐的数字，更是人民安居乐业的切身变化。