新疆富硒茶批发（富硒茶哪里有）

地理环境

果树成林万颗垂，瑶池分种最适宜

库尔勒的香梨不但品质极优，而且梨树寿命长，百年老树并不罕见。这与库尔勒绿洲的地饶水秀、气候温和等自然条件有关。库尔勒地区栽培香梨，距今已有2000多年的历史。据历史学家考证，是当年西汉张骞通西域时，由内地带到新疆种植的。库尔勒香梨产区地域辽阔、地形平坦，地貌简单，日照时间长、热量充足、温差较大、光热资源组合独特、干旱少雨，土质疏松、土层深厚、有机质含量较高、富含速效钾，水源充沛、水质良好，这种独特的土壤、水分与气候特点，是形成库尔勒香梨独特品质的客观条件。

库尔勒汇聚着广袤无垠的巴音布鲁克草原，烟波浩淼的博斯腾湖，幽雅迷人的天鹅湖，风光旖旎的塔里木河，鬼斧神工下千奇百怪的天山石林，风蚀雕琢下的“雅丹奇观”和充满神秘色彩的罗布泊，令人无不叹服天公无所不能,造化万物的神奇之功。香梨产区地处新疆塔里木盆地北缘、天山南麓，海拔850-1125米，是山前洪积冲积扇绿洲地带，地势北高南地，西高东低，沉积物由北向南逐渐变细，土壤深厚肥沃，植被多为干旱荒漠灌木杂草，水源皆出自天山雪水，流向由北向南，由西向东呈网状分布形成广阔的灌溉绿洲，属温暖带大陆性干燥气候。全年总辐射量达到6000兆焦/平方米以上，香梨在八月成长期月日照时间达到300小时左右。昼夜温差大，降水量少蒸发量高，降低了梨树的病虫害发生。该区域无任何污染，为天然绿色食品生产区，十分适合香梨生长。香梨的最适宜区仅为库尔勒市境域内的孔雀河流域，地域性极强。在原产地库尔勒市特定的自然条件下肉质细嫩、香味浓郁、品质优异，离开了原产地其品质、风味及外观发生较大变化，与原产地的果品无法相比。新把库尔勒香梨引种到外地，品质总是下降；相反，内地的梨引种到库尔勒等地，其品味往往超过原产地。现在，库尔勒绿洲许多梨园已种上了内地的鸭梨、莱阳梨、砀山梨等十多个新品种。它们落地生根，开花结实，样样是上品。展望未来，库尔勒绿洲将成为百梨争雄的“王国 ”。

每年的9月20日前后，是库尔勒香梨最好吃的时候。从每年3月的萌芽期，到4月的开花期，9月的果实成熟期，历经这样一个完整的栽培期，练就出库尔勒香梨抗逆性强，能耐受住-22℃的低温，耐干旱、盐碱、瘠薄能力强的品质。这样一个生长于塔克拉玛干沙漠北边缘，冷热空气剧烈冲击地带的库尔勒，产量极为有限的小小香梨，却久负盛名，在海外市场被誉为“中华蜜梨”。

文化背景

半城流水一城树，水边树下开园亭

这种自然的田园风光，坐落于此，随处可见。“库尔勒”名自维吾尔语。在傅恒的《西域图志》中作“库陇勒”。“回语：观望也，地形轩敞，可供眺望，故名”。《汉书·西域传》称库尔勒绿洲为“广饶水草，温和田美，通沟渠，种五谷”。《新疆人文地理》2014年第05期当地广大群众中自古至今流传着许多美好动人的传说，比较接近实际而科学的讲法是：湖泊群之意。可以肯定地说先有“库尔勒”这个地名，后才有“库尔勒香梨”这个名称。据考证，关于产区梨的栽培历史，可靠的记载最早于晋代（公元五世纪）吴钧所著的《西京杂记》中载：“有瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”（瀚海，即新疆塔里木）。公元646年唐代唐玄奘撰《大唐西域记》，书中记有：“阿耆尼国（今巴州大部分）……引水为田，土宜糜、麦、香枣、蒲萄、梨、奈、诸果”。又说：“屈支国（今库车县）东西千余里，南北六百余力……都成周十七八里，宜糜、麦、有蒲萄、石榴、多梨、李、桃、杏、土产黄金、铜、铁、铅、锡……”这一段记述说明了1400多年前这些地方都有梨的栽培，分布也相当广。

清代对梨有较多的记载，而且描述详细，如乾隆年间永贵抄本专著纂修人名的《回疆志》记有“梨亦回疆之佳果也，其树之枝、干、花和叶悉与内地同，结实各异。一种大者，皮苍老，形似木瓜，味酸涩、多渣。留至春月，虽多水，仍酸。削去皮着糖煮尚可。一种园而大者，皮厚，肉薄，虽不甚酸，无味。唯一种着实小而头长者，皮薄肉厚，味极甜而多水。留至春间食之，诚不逊奉天之香水，永平之波梨也。但回人多不待熟，而早摘，殊为可惜”。同治年间西域将领张曜的幕宾萧雄在《西疆杂述诗》中写道：“果树成林万颗垂，瑶池分种最适宜，焉耆城外梨千树，不让哀家独擅奇”的诗句。当时的库尔勒则是焉耆的一个庄园，“焉耆城外梨千树”，即指库尔勒。作者在这首诗的自为注释中说“梨有数种，一种皮粗老，酸涩多渣，食之无味。留至次年，侯其冻腐，用冷水浸少顷，冰即透出包裹于外，敲冰食之。凡中煤烟毒，昏迷欲吐，可立解。小贩煮熟拌糖，卖为零食。又有大而圆者，皮厚而味亦淡，唯一种略尖而长，皮薄肉厚，心细甜而多液，入口消融，哈喇沙尔所产者。较各处更嘉。”“阿克苏、克尔品地方之梨亦称特出，以余生产所食者，食品为第一。”清代光绪初年，曾为左宗棠幕僚的施补华在题为“库尔勒旧城记游”一诗中写道：“黄军哀我万里行，拉我绕过尉犁城，半城流水一城树，水边树下开园亭。天桃才红柳初绿，梨花照水明如玉，窥人娇鸟绕花飞，留客回人煎茗熟。”

清末王树楠等纂的《新疆图志》记有“秋分前，绥来之苹婆。库车之梨，吐鲁番之葡萄，喀什之石榴，皆至于市”。“库车杂植沙枣、香梨、桃、杏、岁结实获利与田禾相埒”。说明巴州至阿克苏一带自唐代已以产梨著称，至清代已有类似库尔勒香梨的栽培品种，或许即其前身。

至于“库尔勒香梨”这一品种名称，文字记载始见于1917年（民国六年）《新疆游记》的作者谢彬行至库尔勒孔雀河铁门关时，写道：“对岸梨树成林，梨实味甘，所谓库尔勒香梨是也”。可以推断，这时的库尔勒香梨早已远近闻名，为人民所津津乐道了。

1959年5月，新疆维吾尔自治区首次组织全区性大规模果树资源调查，在库尔勒铁门关发现200年生香梨古树，树周径二人合抱不拢；阿克苏地区阿瓦提县拜什力克乡发现180年香梨古树。由此认为，远在1400多年前上述区域就有了香梨的种植，而在200多年前库尔勒香梨这个优良品种就已形成并延续至今。目前，在上述区域内还保存着百年生的老梨树，如库尔勒市英下乡、铁克其乡、铁门关、库车县伊西哈拉乡都有上百年树龄的梨树；轮台县哈尔巴克乡阔什吐克曼村有60多亩百年生老梨园；梨农吾守阿吉家还保存着130年生的香梨树。这些香梨树仍然生长健壮、枝叶茂盛、硕果累累，成为库尔勒香梨的历史见证。

文化积淀

梨的传说

库尔勒香梨在长期的发展过程中，形成了各民族丰富多彩的文化。有关库尔勒的神奇传说很多，如阿凡提与库尔勒香梨的故事，孙悟空偷吃香梨等。各族人民出于对乡土的热爱和对美好生活的向往，常常将他们所喜爱的香梨赋予传奇色彩，经过代代相传，逐渐形成了这些优美富有情趣的传说。

塔依尔祖赫拉与香梨

位于库尔勒市北八公里险峻陡峭的库鲁克塔格山与霍拉山的犬牙交错间。两千多年前的丝绸之路，就从这里沿孔雀河进入一条30公里长的峡谷。峡谷曲折幽深，岸壁如刀劈斧凿。据考，从晋代起，这里就设立了关口，因其地处险要，故名铁门关。关旁崖壁上刻着四个隶书大字“襟山带河”，它是焉耆盆地进入塔里木盆地的一道天险，自古为兵家必争之地。从铁门关隘对面的公主岭山脚，沿着800多米的盘山道拾级而上，就来到了山顶一对维吾尔青年男女的塑像前，这里还有一对“麻扎”（墓）。是传说中的塔依尔与卓赫拉麻扎。

传说古代焉耆国王的公主卓赫拉和猎人青年塔依尔相爱。阴险毒辣的丞相卡热汗为了家族的利益，要把自己好吃懒做、游手好闲的蠢儿子送给国王当附马，他唆使国王抓了塔依尔，并以莫须有的罪名欲将塔依尔处死。卓赫拉得知后，想了一条妙计，她对父王说：“让丞相的儿子和塔依尔一起来，我有一道题要考一考他们，如果丞相的儿子通过了，我就和他结婚，如果塔依尔通过了，您就放了他。”父王答应了卓赫拉的请求，也想看看他俩谁最聪明。

卓赫拉给他俩出了一道题，限其三天之内，让宫门外的那棵胡杨树开口唱歌。三天过去了，丞相的儿子想尽办法也无法让胡杨树唱歌，而塔依尔却来到国王面前，拿出一把用那棵胡杨树干制成的都它尔，深情地弹奏起来。那琴声让国王震惊，让卓赫拉热泪盈眶，也让阴险的丞相和他的儿子无比羞愧。

国王答应放了塔依尔。卓赫拉知道丞相绝不会善罢甘休，就托人捎口信给塔依尔，决心连夜私奔。丞相卡热汗发现后立即派人追赶。这对情人夜奔出关时，不幸连人带马坠入深涧。后人为缅怀这对为爱情和自由，生死不渝，以身相殉的恋人，在公主岭上建起了“麻扎”。每年春天，公主岭下梨花盛开，蝴蝶翩翩，人们都说那就是塔依尔与卓赫拉变的。这是一个维吾尔族的梁山伯与祝英台的故事。

库尔勒香梨的来源

很久很久以前，库尔勒还没有香梨，维吾尔族姑娘艾丽曼的父亲受乡亲们的委托，到很远很远的地方去引种外地梨来与本地的梨树嫁接。为了让乡亲们吃上香甜可口的梨子，艾丽曼的父亲不畏艰难，翻沙山、走戈壁，朝东翻越99座山，到过99个地方，骑死99头毛驴，历尽千辛万苦，引来99枝梨苗。为了不让梨苗在途中干枯，他将“卡瓦” (维语南瓜)籽掏空，把梨苗放在里面保湿。就这样，仍然只有一棵梨苗被嫁接成活。这棵成活的梨树生长旺盛，结出的梨很娇嫩，落地即碎，变成银子。艾丽曼想把这棵梨树分给乡亲们去嫁接，让大家都过上好日子。

艾丽曼家的梨树能生财宝的消息让“巴依”(地主)卡比訇知道了，他想独霸这棵宝树，就设计害死了艾丽曼的父亲。并派人强行要将梨树挖走，栽到其庄园里去。艾丽曼和乡亲们奋力保护着梨树，使卡比訇的企图未能得逞，他恼羞成怒，扬言他得不到的宝树，谁也别想得到它。

一个漆黑的风雨大作的夜晚，卡比訇的人溜进了艾丽曼家的院子，举起斧子向宝树砍去。砍伐声惊醒了艾丽曼，她勇敢地冲上去与坏人进行博斗，最后倒在了血泊中。

第二年春天，被砍掉的梨树桩上发出了99根新鲜的枝条，乡亲们为纪念艾丽曼和她的父亲，将99根枝条嫁接到各家的本地梨树上，新接的梨树虽然不再结财宝，但结的梨子黄绿带红，状如宝石，不但甜美多汁，还有一种浓郁的香气，随风飘溢。从此后乡亲们就称艾丽曼和她父亲培育的这种梨树结的梨子为“乃西普特”，意思是喷香的梨子，并引种到孔雀河畔的千家万户。

品牌建设

库尔勒香梨因具有浓郁而独特的香味而得名，每到成熟采收季节，满园飘香，香气四溢，引得蜂飞蝶舞，乐得果农陶醉，游人忘归，这是目前国内外梨品种中独一无二的。库尔勒香梨其极耐贮藏，果农采收后，置于无人居住的房间或土窑中，到第二年春3、4月份也不霉不烂，不发绵，而且变得更加金黄诱人，香气浓郁。在贮藏条件较落后的情况下，其货架期可延长至翌年4、5月份，在具备冷库和冷藏运输条件下，可实现季产年销，周年供应，这是库尔勒香梨进一步拓展国内外市场，提高市场竞争力的突出特色。

世界梨后果品王子

库尔勒香梨不仅畅销国内，已出口欧美和南非，带来了丰厚的经济效益，成为库尔勒仅次于石油的支柱产业。香梨不仅带动了农业，而且还拉动了土地开发、水利、劳务、果品保鲜、餐饮、运输、娱乐等行业，使库尔勒出现了一派繁荣兴旺的景象。库尔勒市兴建的数百家保鲜冷库，就是香梨产业拉动的生动见证和标志，这些大大小小的冷库，不知需要多少人翻箱倒垛。

经过数十年的努力，成立了新疆库尔勒香梨股份有限公司、新疆冠农果茸股份有限公司等以生产、贮藏、加工、销售库尔勒香梨为主，兼营其他新疆名、特、优果品的龙头企业。产区已建保鲜冷藏库三十余座，库容总量达15万吨，果品深加工厂、科研开发研究所和两座智能温室。库尔勒香梨产业将真正成为库尔勒市第一大富民强市的优势特色支柱产业。

产区开展了库尔勒香梨病虫害综合防治研究；乔砧密植栽培研究；杂交育种；芽变选育研究；梨砧木研究；树形研究，配方施肥、香梨专用肥的试验和推广；节水灌溉试验；地膜覆盖和果实套装试验；冷藏保鲜技术研究；库尔勒香梨制品加工研究，生产出库尔勒香梨汁和香梨酒；标准化生产和绿色食品综合管理技术研究；创建品牌和商标注册登记工作。“建立库尔勒香梨优质丰产示范区”，“万亩库尔勒香梨标准园建立”等项工作取得了骄好成果。曾先后有17项分别获得国家级、地区级科技成果奖；

库尔勒香梨果醋

库尔勒香梨是新疆独有的梨类品种，其果实香味浓郁，肉质细腻，味甜多汁，富含多种矿物质、维生素、氨基酸等微量营养成分，营养丰富。库尔勒香梨果醋是在食醋原有的技术基础上，以库尔勒香梨为原料制成一种新型调味品，含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素、矿物质等营养保健物质，具有消除疲劳、提神、生精止渴、增进食欲等功效，是很好的调味品和保健食品。

库尔勒香梨果醋色泽呈淡黄色或金黄色，有光泽。具有醋香、醇香和库尔勒香梨特有的果香，香气浓郁协调。酸味柔和，略甜，少许苦涩味，无不良气味。浓度适中，澄清透明，有少许沉淀。

库尔勒香梨果醋生产工艺：

选择新鲜库尔勒香梨，去除果柄和腐烂部位，清洗干净后经破碎机破碎，调整糖浓度10%左右，接入8%～12%酵母培养液，pH值为4.5，30℃左右发酵。发酵前期，用灭菌玻璃棒搅拌数次，发酵7 d后，酒精的体积分数达到7%左右即进行醋酸发酵。接入10%左右的醋酸菌发酵液，在通风条件下32℃发酵，发酵15 d库尔勒香梨果醋发酵液酸度可达到2.3%左右，将库尔勒香梨果醋放入陈酿罐中陈酿3个月。

知识链接

贮藏

库尔勒的香梨果皮薄，质脆，果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，坚硬，多汁味甜，近果心处略酸，香味浓郁，一般栽后四年才能开花结果。库尔勒香梨由于皮薄肉细汁多，下果时略有碰伤，几天就会腐烂。因此，采收时必须心细手轻，运输、贮藏要得法。

过去库尔勒群众用麦草存放香梨，或用埋沙法贮藏香梨，可以越冬，但到来春，品味已不如鲜梨。如今，香梨生产单位和销售部门采用窖藏和气调贮藏法，供应鲜梨时间延长到来年5月，且果味仍甚浓郁，减少了损耗，增加了收益。

鉴别

如何识别正宗的库尔勒香梨呢？第一标志是库尔勒香梨个头较小，因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠中,缺水,因此个头比其它品种的梨子要小，无“分梨”之必要；第二标志是库尔勒香梨的表皮带点红色，因为从瀚海梨到库尔勒香梨，曾付出了血的代价；第三标志是库尔勒香梨无渣、汁多，味道香甜，因为库尔勒香梨象征着香甜的爱情。

选购

1.梨性寒凉，一次不要吃得过多；

2. 脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；

3. 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；

4. 梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

相克食物

梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。

吃完了梨不要喝热水，否则很容易造成腹泻。