富硒茶紫阳毛尖（紫阳富硒毛尖的功效与作用）

我老家在安徽省绩溪县，1959年服从国家分配到陕西省农业厅工作，1962年调紫阳，50多年来，一直从事陕西尤其是紫阳的茶叶生产、科研、茶史茶文化研究及技术推广工作，特以老茶人身份向大家郑重推介国饮新秀天然富硒紫阳茶。

“桃花未尽菜开花，夹岸黄金照落霞。

自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶。”

“雨前一样是新茶，坡有阴阳性各差。

齐焙白毫先入贡，香风吹出野人家。”

这些诗句是紫阳产茶历史悠久、历代生产贡茶的生动写照。紫阳茶唐朝以前称巴蜀茶，早在公元前的周朝就是巴国贡品，唐代称山南茶，以金州茶牙作为贡品，清代紫阳毛尖是全国十大名茶之一，且“每岁充贡”，有存于北京故宫博物馆的《贡茶事案》信票国家一级文物作证（清光绪三年即1877年正月）。上世纪80年代，千年古茶重新焕发青春，被誉为“国饮新秀”、“西北一枝花”。

紫阳茶树品种是全国推广良种，我的科研团队研究证实，紫阳茶有益成份丰富，各种有效成份具有优质茶基础，自然品质好；无污染；含硒量丰富。因此，具有一定的防癌、抗癌、抗衰老作用。1989年9月6日，在北京通过科学鉴定，以中国营养学会名誉理事长沈治平教授为首的13位营养学、茶学、医学、微量元素学专家组成的鉴定委员会一致认为，紫阳富硒茶是具有广阔前景的保健品，特别对人体硒补充有益，为国内首次通过审定的富硒茶，其研究成果为国内领先水平。

紫阳富硒茶开发是在国际、国内硒保健作用的系统研究的基础上开展起来的。在此，我要向此项研究的先辈们、支持协助我们开发研究的各级各有关部门领导、科技团队及协作人员、各界友人和广大茶人表示衷心感谢！

国内外大量研究资料表明：威胁人类健康和生命的癌症、心血管病、肝病、胰脏疾病、糖尿病，以及生殖系统疾病、儿童生长发育不良和营养阻滞等40多种疾病都与人体缺硒有关，缺硒有可能会间接影响400多种疾病的发生。

硒在人体组织内含量虽然很少，只是人体的千万分之一，但它却决定着生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。

由于硒对人体健康的神奇保健作用，硒获得了生命的火种、抗癌之王、心脏的守护神、天然解毒剂、生命的神奇元素、一个主宰生命的微量元素、人类生命的曙光、神奇的护肝因子、微量元素中的胰岛素、第二十一种氨基酸、微量元素皇冠上的一颗明珠、明星微量元素的超级巨星等美誉。20世纪最具权威的微量元素专家奥德菲尔德博士高度评价硒的作用，他说：“硒像一颗原子弹，量很小很小……作用和威慑力却很大很大……一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻的影响。”

紫阳富硒茶开发研究，受到了伟大的无产阶级革命家陈云同志的夫人、原中共中央书记处研究室研究员、著名的营养学家于若木的大力推介，1989年9月下旬，富硒茶鉴定会开过刚20天，于若木同志立即来陕考察，并题词：“开发富硒紫阳茶为全国人民健康服务是紫阳县义不容辞的责任已已仲秋 于若木”

1990年4月15日，于老亲临紫阳参加安康地区首届饮茶节，发表了热情洋溢的讲话，她说：“我这次到安康地区紫阳县是慕名而来的，因为紫阳县是国内少有的富硒地带，我们不但对茶感兴趣，对其它作物，包括粮食、水果、蔬菜以及畜产品也感兴趣”。“如何有计划地开发这一地区，为贫困地区和全国人民健康服务，的确是一个值得重视的问题。……虽然对贫硒地带补硒的方法有多种途径，但食物贵在天然，了解自然运用自然规律为人类健康服务是科技工作者的责任，也是各级父母官的责任”。会议期间，于老品尝了历史名茶紫阳毛尖后，挥笔题词“紫阳茶富硒抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品”。

1996年5月9日，于老促成并出席了在北京新华社新闻大厦召开的紫阳富硒茶暨富硒食品宣传推广会，她在长篇发言中强调指出“紫阳茶不仅硒元素含量高，而且决定茶叶品质、风味、香气的氨基酸，咖啡碱，茶多酚也高”。“茶叶这一天然保健饮料是国际上90年代研究的重大课题，微量元素硒，作为人体必需的微量元素，是各国学术界在大力研究抗癌防衰机制的热点。紫阳富硒茶二者兼而有之，格外引人注目是不言而喻的。”她在宣传强调了茶的国饮地位后，为紫阳茶题词：“国饮新秀天然富硒紫阳茶”。

在于若木的积极倡议策划指导下，1990年7月3日，中国科协与安康地区行署在北京人民大会堂举行了紫阳富硒茶专家评议会。包容着大巴山的清新，浸润着汉水甘醇的紫阳富硒茶，从紫阳这块穷乡僻壤，进入庄严神圣的人民大会堂，接受习仲勋、马文瑞、杨成武等同志和著名营养学家、茶叶专家、预防医学专家的鉴尝和评议。习仲勋副委员长品饮后还特意为富硒紫阳茶题词“健康佳品，驰誉神州。”。会后，全国人大、中顾委向紫阳订购紫阳毛尖茶，紫阳富硒茶已成为中央老一辈领导人的健康饮料。国内外广大消费者也纷纷来电、来信，向紫阳订购紫阳富硒茶。自此，于若木同志每年都给我汇款，自费订购紫阳富硒茶。

（图：这小小的一块地里，栽培着200余种茶树苗。）

紫阳人没有辜负于若木等老一辈革命家的期望，良种良法，扩大了富硒茶园面积，引进名优茶加工机械，建立清洁化、自动化茶加工厂，实行标准化管理、无公害认证、QS认证，国家地理标志产品保护，注册紫阳富硒茶证明商标。实施品牌经营战略，强化市场管理、品牌管理和标识管理。制定了《紫阳富硒茶标准综合体》，紫阳被农业部列为全国优质名茶示范区和名茶百强县。“紫阳富硒茶”公用品牌成为消费者最喜爱的中国农产品区域共用品牌。2014年11月28日，“中国营养发展论坛暨纪念于若木同志诞辰95周年研讨会”在全国政协大礼堂东南厅召开，紫阳富硒茶荣幸地作为会议招待专用茶。

紫阳人牢记于若木“为全国人民健康服务” 的教导，把紫阳这个山青水秀、生态优美、空气清新的富硒宝地建设得更加美丽，欢迎大家多来紫阳这个天然氧吧、人间仙境，品紫阳富硒茶，吃紫阳富硒食品，提高健康水平；望大家大力宣传紫阳富硒茶、富硒食品的保健作用，宣传“和敬廉健” 四字茶德，“以和为贵、敬爱为人、以廉为荣、身心健康”，以茶和天下，以茶和社会，使富硒茶成为富民茶、利民茶，让更多的人享受补硒保健的乐趣，提高生活质量，年轻人健壮健美，老年人健康长寿！人民幸福安康！

推介人程良斌:紫阳富硒茶开发研究课题主持人,享受国务院政府特殊津贴专家,高级农艺师。

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陕南茶区是中国茶叶产区的北缘，包括汉中、商洛、安康三市20余区县。汉中的西乡县、南郑县、宁强县、城固县、勉县、镇巴县，安康的紫阳县、平利县、岚皋县，商洛的商南县、镇安县、山阳县等为陕茶的主产区。咸阳市，特别是泾阳县，是泾阳茯砖茶较为集中的生产区域。此外，陕西还有许多非茶之茶品种，生产区域覆盖更广。