金华富硒玫瑰茶（金玫瑰茶叶）

作者 | 宋君涛

6月21日，用创新玫瑰酵茶助力乡村振兴论坛暨“关注情绪、关爱生命品质”项目启动会在北京举办，会议以“弘扬玫瑰文化、发展玫瑰产业、推介创新产品、助力乡村振兴”为主题，采用线上线下结合的方式进行。

世界中医药学会联合会国际联络部副主任李昕雪、世界中医药学会联合会芳香健康产业分会会长王有江、北京中医药大学教授宋天彬、山东平阴玫瑰研究所所长解洪涛、山东惠农玫瑰股份有限公司董事长唐华、北京和合芳香健康科技集团有限公司董事长于虹等专家学者和企业家参加了本次会议。会议重点围绕由山东惠农玫瑰与北京和合芳香健康科技共同研制推出的花茶新品——玫瑰酵茶和推广玫瑰酵茶助力乡村振兴两大主题展开了讨论与交流，会议由王有江主持。

▲王有江

王有江在致辞中说，玫瑰原产于中国，我国的玫瑰文化同中华民族文化一样，内容丰富，源远流长，受到世界的认可和喜爱。在国家乡村振兴战略中，中医药担负重要使命和历史责任，芳香健康产业大有作为，分会要通过大力发展玫瑰产业积极参与到乡村振兴中来。

▲李昕雪

李昕雪肯定了芳香健康产业分会与各地各级地方政府开展的系列合作与交流工作，对分会与山东平阴县委县政府及当地玫瑰生产企业的合作成果表示祝贺。希望分会能集中更多的科研机构、专家学者等优势学术资源，以天然芳香产品为媒，让玫瑰酵茶及其他优秀产品走进国民生活中，共同助力我国中医药健康产业的发展。

▲解洪涛视频连线会议

解洪涛在视频连线会议中详细介绍了平阴玫瑰研究所及其研究成果。平阴玫瑰研究所专业研究玫瑰62年，拥有具自主知识产权的玫瑰新品种26种。在2010年国家卫生部发布的第3号公告中，以平阴玫瑰为样品通过专家认证的重瓣红玫瑰（Rose rugosa cv. 'Plena'），是目前为止惟一以国家公告形式批准的药食两用玫瑰品种。近年来，玫瑰产业迅速发展，玫瑰花的新产品、新用途不断被挖掘拓展，玫瑰花已由最初的农产品发展出食品药品保健品、酒品饮品化妆品、文创和家纺用品等8大系列、130余个品类。现在重点推出的玫瑰酵茶原材料取自花大、瓣厚、色艳、味浓、质优的‘平阴玫瑰二号’即“紫枝玫瑰”，经八大制作工艺炮制而成。

▲唐华

▲于虹

玫瑰酵茶是由于虹带领的北京和合芳香健康科技团队历时3年研发而成，山东惠农玫瑰负责提供优质玫瑰原材料，双方于2021年联袂成立新公司，专注玫瑰酵茶和玫瑰花茶的推广、普及。会上，唐华和于虹分别对玫瑰酵茶的原材料生长背景、制作过程和饮用方法作了分享。

玫瑰酵茶的原材料全部来源于翠屏山下、玉带河畔通过绿色认证的平阴玫瑰核心种植区。为确保质量，所用玫瑰花朵全部采用清晨4点的初绽玫瑰，人工挑选、采摘后，需经过三重严格筛选，挑选出最优质的玫瑰花进行手工脱瓣，再经过切丝、揉搓、接种、发酵、烘干杀菌等系列炮制工艺，最终制作成高品质玫瑰酵茶。惠农玫瑰拥有无尘级加工车间，并聘请法国、土耳其、保加利亚，以及平阴玫瑰研究所的国内外专家进行技术指导，雄厚的技术力量成为保证玫瑰酵茶优良品质的坚强后盾。

玫瑰酵茶是琥珀色丝状茶，既有茶类的外观、醇厚口感、耐冲泡等特点，又具有玫瑰特有的理气活血、舒肝解郁、降脂等功效。整个制作过程保留了玫瑰花瓣中酶的活性，花瓣中含有的醇、酯、酚、糖、维生素等有效物质经发酵产生一系列的氧化、聚合、缩合，更益于人体吸收利用。在新推出的玫瑰酵茶品鉴活动中，受到了大众的喜爱和好评。

▲宋天彬（左）、师宝萍（中）、孙浩然（右）在会上发言

会议上，上海食品添加剂协会副秘书长王俊、北京中医药大学教授宋天彬、广东工业大学教授吴克刚、芳香健康产业分会专家指导委员会副主任孙浩然、北京京西翰方医学研究院院长师宝萍等分别从玫瑰酵茶的发展前景、产品生产标准、营销推广、茶香茶艺品鉴等方面发表了见解和建议。其中，王俊特别指出：“玫瑰酵茶的推出是花茶开发的重大突破，用植物花瓣制作茶饮在国内尚属首次，开创了花茶品类的新纪元。”

本次会议由世界中医药学会联合会芳香健康产业分会、平阴玫瑰产业发展中心、平阴玫瑰研究所主办，北京和合芳香健康科技集团有限公司、山东惠农玫瑰股份有限公司承办。

▲花茶新品——玫瑰酵茶