山西富硒茶加工（山西富硒茶叶）

这是小渔的行旅日记，走走停停，和我一起看陕西。

众所知在，我国是著名的茶叶之乡，中国人喝茶的历史已有数千年之久。从最早发现野生茶树，古人“生煮羹饮”开始；到三国魏朝时期出现原始的晒干、烘干工艺；再到唐宋时期的专业“贡茶院”（就是茶叶加工厂）的出现，中国手工制茶技艺也历经了复杂而漫长的发展变革。此行我到陕南石泉旅游，在这里感受到了国人对茶的追求和喜爱。

石泉县位于陕西省安康市，北依秦岭，南靠巴山，汉江穿城而过，是一座山清水秀的陕南小城。石泉旅游资源丰富，我前后来过几次，去的最多的还是位于县城里的石泉老街。

石泉老街号称陕西保存最完整的明清老街，全长大约1000米。一条青石板路串联着南北两座古城楼，沿街两侧保留着古老的四合院建筑，古色古香。老街上有不少店铺，最多的是卖石锅鱼的，最特别的则是一家手工制茶店。

地处秦岭、巴山之间的陕南汉水流域，山高林密、云雾缭绕，是优质的绿茶产地。前一次来玩时，我在石泉老街上遇到一个大叔挑着扁担卖散茶，说是自家种的，正宗的石泉富硒茶，一袋只要10块钱。这次看到老街上的茶叶店，便走入其中想再买点。这才发现，这里的茶叶挺特别，全是装在柚子里的，称斤卖。价格区间也很大，从200多一斤到2000多一斤不等，即便最便宜的也比散茶翻了好几倍。

我还是头一次见这种柚子茶，在店里逛了一圈，发现它的制作技艺还是安康市非遗文化遗产。老板也很热情，招呼我们坐下品茶，还聊起了自家这种独特的手工柚子茶。

老板是湖南人，嫁到了石泉县后和老公一起做起了手工制茶。制茶工艺是从湖南老家祖传的，不同于绿茶，也不同于红茶，甚至和中国六大类（即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶）茶的加工都有区别。这种手工制茶工艺耗时耗力，茶叶选上好的石泉本地茶，加入不同功效的中药，对人体益处多多。

当然它的造型也十分“可爱”，茶叶压制后放在掏空了的柚子瓤里，大的像南瓜，小的串起来像灯笼，喝茶的时候要用茶刀一点点挖出，很多游客见了都很觉得十分新奇，也有不少慕名前来。

中国茶文化源远流长，制茶工艺也各不相同。不知道陕南石泉老街上的这种柚子茶，大家有没有见过呢？