富硒蛋白桑叶茶（蛋白桑叶茶多少钱一斤）

第２９ 卷第５期２０ ０ ９ 年１０ 月河池学院学报ＪＯ Ｕ Ｒ Ｎ Ａ ＬＯ ＦＨ Ｅ Ｃ Ｈ Ｉ Ｕ Ｎ ＩＶ Ｅ Ｒ Ｓ Ⅱ Ｙｖ ０１． ２９ Ｎ ｏ ． ５Ｏ ｃ ｔ． ２ ０ Ｄ ９广西宜州桑叶蛋白及硒含量的测定刘旭辉， 覃勇荣， 黄琼兰【河池学院化学与生命科学系． 广西宜州５４ ６ ３０ ０ ）［ 摘要］利用凯氏定氮法和分光光度法分别测定宜州桑叶中的蛋白质和硒含量， 结果表明： 宜州桑叶蛋白质平均含量约为其鲜重的１９ ． ２％， 与其他地区桑叶蛋白含量基本一致； 桑叶中硒含量平均值为８ ５． ４ ５ ｍ ｇ ／ｋ ｓ， 远高于普通植物和其他地区桑叶中硒含量的水平。 因此， 宜州桑叶极具开发利用价值。 分光光度法测定桑叶硒含量，成本低， 简单易行， 结果可靠。［ 关键词］宜州； 桑叶； 蛋白质； 硒［ 中图分类号】 ０ ６ ５７ ． ３２［ 文献标识码】 Ａ［ 文章编号】 １６ ７ ２—９ ０ ２１（ ２０ ０ ９Ｊ０ ５—０ ０ ６１—０ ５［ 作者简介］刘旭辉（ １９ ６２一）， 女， 四川武胜入， 河池学院化学与生命科学系副教授， 主要研究方向： 应用化学； 覃勇荣（ １９ ６３一）， 男， 广西平南人， 河池学院化学与生命科学系教授， 中山大学博士研究生， 主要研究方向： 桂西北特色资源开发利用。

［ 基金项目］广西自然科学基金资助项目（ 桂科自０７ ２８２３７ ）， 广西高校重点建设学科——应用化学资助项目（ 桂教科研［ ２０ ０ ７ ］２０ 号）， 广西高校重点建设实验室资助项目（ 桂教科研［ ２０ ０ ６ ］４ 号）， 广西教育厅科研资助项目（ ２０ ０ ６０ ７ Ｍ Ｓ ０ ３１）。桑树是落叶性多年生木本植物， 隶属桑科（ Ｍ ｏ ｒａ ｃｅａ ｅ）、 桑属（ Ｍ ｏ ｒｏ ｓ ａ ｌｂ ａ ）。 中国是世界上栽培桑树最早的国家…， 种质资源丰富， 开发潜力大。 近年来， 桑树资源利用已突破了传统的栽桑养蚕利用模式， 研发出在医药、 食品、 化工、 动物养殖等领域广泛应用的系列新产品， 呈现出多元化利用的格局【２Ｊ。 研究表明， 桑叶含有丰富的蛋白质和人体必需的微量元素， 随着桑叶药用与保健功能研究的不断深入， 其有望成为一些疾病（ 尤其是老年性疾病）的重要治疗药物和功能性食品。 桑叶的综合开发利用， 必定会为传统蚕桑产业带来新的经济增长点ｐ Ｊ。硒是人和动物生命活动中必需的微量元素。 大量的科学实验和临床资料证明， 缺硒会直接导致身体免疫力下降， 还会导致冠心病、 高血压、 糖尿病等多种严重疾病的发生， 因而补硒对防治各种疾病具有重要作用Ｈ ］。

据报道， 我国约２／３的地域属国际公认的缺硒地区， 其中１／３为严重缺硒区域［ ５］。 硒也被认为是植物的有益元素， 但目前对桑叶中硒的研究甚少， 因而桑叶的许多潜在价值并没有被人们充分认识， 发展桑蚕循环经济大有可为。１仪器与试剂１． １实验仪器７ ２２Ｎ 型可见分光光度计（ 上海精密科学仪器有限公司）、 Ｄ Ｈ Ｇ 一９ ０ ７ ０ Ａ 型电热恒温鼓风干燥箱（ 上海一恒科技有限公司）、 Ｂ Ｂ 一２Ａ 型不锈钢电热板、 Ａ Ｅ ２４ ０ 电子分析天平（ 梅特勒一托利多仪器有限公司）、 半微量凯氏定氮仪。１． ２实验试剂硫酸、 盐酸、 高氯酸、 硝酸、 Ｅ Ｄ Ｔ Ａ 一２Ｎ ａ 、 邻苯二胺、 氢氧化钠、 碳酸钠、 亚硒酸钠、 甲苯、 硼酸、 硫酸钾、 五６ １万方数据