富硒茶检验报告（如何测定富硒茶叶中的硒）

定安翰林绿果槟榔合作社生产的槟榔花茶、槟榔花酒等富硒系列产品。海南日报记者 王凯 摄

位于定安县岭口镇的海南火山富硒香米基地。 海南日报记者 李幸璜 摄

临高多文空心菜、永兴荔枝、琼中绿橙、保亭红毛丹、昌江芒果、白沙绿茶……这些是海南传统的知名农产品，如今在这一长长的名单中，因为富硒土壤的发现，又加上了福山富硒大米、富硒福橙、桥头富硒番薯，定安富硒槟榔、富硒苦丁茶等农产品的名字。

细心的人会发现，海南岛虽小，但无论种植，还是养殖，每个市县都有不同的知名特产，这归因于海南土地个性的丰富多样，归因于土壤中千差万别的微量元素。“海南岛生态地球化学调查”发现了富硒、富锗、火山岩土壤三大宝。

“南橘北枳”这句成语，说明古人很早就认识到土壤、气候、环境，对作物生长以及作物品质产生的巨大影响。

海南日照长，又地处热带和亚热带，光温、水资源条件都非常好，加上大规模开发较晚，工业少，土壤大部分为有机质丰富的砖红壤，且洁净未受污染，保持天然状态。所以，海南的农产品不仅品质好，而且含有许多对人类健康有益的微量元素，出产的蔬菜、热带果品，深受消费者追捧，海南成为全国重要的冬季菜篮子基地，便是实证之一。

微量元素作用大

“微”，曾经不足道。随着人类科技的发展与进步，人们对“微”有了新的认识和理解：占人体体重不到万分之一的微量元素，却与人的生存和健康息息相关。

“微量元素对人体健康的有益影响越来越受到人们重视。”省人民医院营养科主任黎艺在电话中向记者介绍了硒、锗等一些微量元素对人体的作用。硒，是人和动物体内目前已知的15种必需微量元素之一，也是世卫组织确定的继碘、锌之后第三位重要微量元素。它对维持人体的正常代谢起到重要的调节作用，对癌症、心脑血管疾病、恶性肿瘤、大骨节、冠心病、儿童营养不良等多种疾病具有预防保健作用。20世纪80年代起，中国农业科学院与中国预防医学科学院等多家科研单位合作，先后对硒的功能研究作了大量实验，发现硒可阻断癌细胞能量供应，具有减轻和缓解重金属毒性的作用。而锗，人们对它的研究虽然不如硒系统，但也证实其可以帮助人体恢复疲劳，净化血液。

中国营养学会对我国13个省市做过一项调查，发现成人日平均硒摄入量为26～32微克，离该学会推荐的最低限度50微克相差甚远。中国缺硒的现状，使富硒食品成为新的健康时尚：产自海南火山岩土壤的“火山香”牌富硒稻米，在超市的售价每公斤竟高达上百元;而富硒茶、富硒水果等也是身价倍增。物以“硒”为贵，现代人又新解了一句成语。

“不过，任何事物都有一个界，人体内微量元素超标了也不行。”黎艺提醒公众，微量元素最安全的摄入方法就是食补，要参照中国营养学会推荐的标准，科学摄食微量元素，成人每天对硒摄食量应在50微克-200微克之间。

海南土壤奇货可居

我国约有2/3的地区属缺硒地区。海南却深得上天垂爱，是难得的富硒省份。“海南土壤主要是砖红壤、赤红壤，它们往往是富硒土壤类型之一。”省农科院土肥所所长谢良商告诉记者，海南土壤由玄武岩发育而来，硒含量较高，尤其是火山爆发地区，土壤的微量元素更丰富;而由花岗岩发育成的土壤硒含量就低。

“不仅如此，海南土地类型还非常丰富多样。”谢良商说，全省土壤类型就有15个土类27个亚类193个土种。加上海南岛中部高周边低，使光、热、水、土等生态环境条件进行了一次再分配，形成全岛东湿西干的渐变，风害东部重于西部，中部山地自然条件垂直分布明显。正因为各市县土壤成分不同，降水不同，或者地形、地理位置、温差上的细微区别，导致各地特色农产品迥异。

2008年-2010年，省环境科学院曾和省农科院合作，开展全省土壤质量调查。调查做了上千个点的土壤监测，结果表明：全省土壤环境质量都没有受到污染，保持在一种天然状态，这为海南发展无公害食品、绿色食品、有机食品，提供了良好的物质基础。院长岳平回忆，我省开展的大型基础性、公益性项目———海南岛生态地球化调查，也为我省农业发掘出“三大宝”，即富硒、富锗和火山岩土壤资源。2006年的“世界地球日”，省国土环境资源厅还特意向公众公布这一调查结果，海南土壤微量元素丰富，价值高，仅富硒土壤总面积达9454平方公里(每公斤土壤含硒0.4-2.8毫克)，约占我省陆地面积27%，主要分布在海口、澄迈、儋州、屯昌、琼中以及文昌至万宁一带。

不久前，省农科院将产自澄迈县福山镇的稻米，送农业部稻米及食品质量监督检测测试中心测试，结论为富硒稻米一级次。“这得益于海南土壤中丰富的微量元素。”测试结果在省农科院粮作所所长孟卫东意料之中，他介绍，两年前，该所选取澄迈县福山富硒地区，利用自主选育的优质香稻———海香占，进行富硒栽培试验。“在种植过程中，我们没有施用硒肥。”孟卫东说，检测结果证明，土壤硒含量高就能低成本地种植出价值高出普通农产品6倍的富硒农产品。

这种优势，使海南土地奇货可居，吸引了台湾以及内地众多农业公司前来海南从事农产品种植与开发，海南农业土地租金迅速提升，5年前，海南地租大部分在每亩300元的水平，而现在一亩地800-1000元的租金很常见，甚至连过去少人问津的海边沙地租金也很高。

做好富硒农产品这篇大文章

“硒元素不能直接被人体所吸收，只有通过植物吸收利用或食草动物食用富硒牧草转化为有机硒，才能被人体所吸收利用。”孟卫东告诉记者，土壤中的微量元素有不少是无机的，必须通过作物栽培加以转化。

正是这一特性，加上中国缺硒地区多的现状，近年来各地纷纷研究开发富硒农产品生产技术，掀起了开发富硒农业产业的热潮。江苏省启动农业创新项目“低硒土壤硒的生物地球化学及富硒农产品生产技术”、安徽启动推广“有硒高效农业”发展计划、山东的富硒产品已达40多种……

拥有富硒土壤的海南应该怎么做好这篇文章呢?采访中，记者得知，我省不少富硒地区已经积极行动起来，致力富硒种植技术的研究，大力打造富硒产业。去年，澄迈“中国富硒产业经济区”获得全国高科技食品产业化委员会立项，并在这一框架下共同建设“海南富硒食品研究所”和“海南富硒餐饮疗养院”。

“微量元素虽小，文章却很大。”省农业厅厅长肖杰说，发展优质特色农产品，尤其是像富硒、富锗等微量元素丰富的健康农产品，其产品价值高出同类普通农产品数倍，能大大提升农业产能，这几乎是一种零成本的增长。如何利用好海南的区域特色资源优势，根据不断增长的市场需求，发展不同品牌的农产品，提高我省农产品竞争力，促进农业增效农民增收，是我省农业发展的重要课题。