富硒茶企业标准（富硒茶叶国家标准）

PAGE*MERGEFORMAT#富硒茶基地建设与加工实施方案富硒茶基地建设与加工实施方案、目的意义建设安全高效茶叶及标准化茶叶生产基地就是利用我市的生态自然优势，按照国家、省颁布制定的无公害茶叶产品标准和生产技术规程，来逐步规范我市茶叶基地的建设，并以此促进我市茶叶产品质量的无公害化和标准化，最终达到整个产业的安全高效，推进产业结构调整和农村经济发展。3136亩富硒有机茶基地建设与加工。在茶叶生产、加工过程中实施无公害茶叶生产技术规程，既注重生产方式与生态环境协调，又注重产品安全性与附加值的增加;既改善茶园生态环境，又增加单位面积产出，以实现茶业与相关产业协调发展，经济发展与环境保护良性循环。三、项目实施地点、范围和实施计划1、实施地点：凌云县玉洪瑶族乡那力村新兴茶场。实施单位:凌云县宏鑫茶业有限公司，项目名称：3136亩富硒有机茶基地建设与加工。建设地点选择自然生态环境条件好，具有良好种茶习惯的基地乡镇进行规划实施。改造公司3136亩茶叶为富硒有机茶，购买一套热风杀青机、两套红茶发酵机、台黑茶压饼机。2、实施计划2013年5月初正式开工，对茶叶加工厂进行改造扩建，在2013年10月改造扩建要求完工，在2013年8月至2013年12月购进部分机械设备并安装好，在2013年年底进行验收。

有机茶园创建和认证始于2013年6月，在2014年底进行验收。（一）、建设地点的自然条件：1、气候条件基地海拨均在1100—1500米之间，年均气温19°C，最高气温35°C，最低气温-3C，年降雨量1800毫米左右。年平均日照1443小时，年无霜期343天，冬暖夏凉，秋高气爽，雨量充沛，气候温和。气候特征表现为凉爽、湿润、多雾。独特的地理位置和气候条件适宜白毫茶树的生产，造就了凌云县丰富的农业资源，形成了独特的地方农业。其中凌云白毫茶最具盛名。2、土壤资源及条件土壤分布项目区土壤成分母质为第四世纪红壤风化的沙质壤土，以黄红壤为主，PH值4.5—6.5,土层深厚，40—150厘米，土层深厚肥沃，有机质含量高达2〜3%,磷、钾和铁、镁等元素含量丰富，土壤团粒结构和通透性能好。3、交通和通讯条件项目地点为凌云县玉洪瑶族乡那力村新兴茶场，已修通公路，可通大型车辆。开通程控电话和无线寻呼电话，移动手机信号覆盖，通讯非常便利。4、水电条件基地周边保存大量原始植被，水储蓄量相当丰富，水质优良，群众饮用水和生产用水主要来自山间溪水，大部分是以自流水连接入户。为生产提供了充足的水源。百色电力资源相当丰富，高压输电线路拉到各项目区内，有充足的电力保证供应。

（二）、建设内容1、茶叶生产与加工场所有机标准化改造公司3136亩茶叶为富硒有机茶、购买一套热风杀青机、两套红茶发酵机、台黑茶压饼机。包括：1）、摊青区共700平方米，其中：一级茶青摊青区500平方米，用于专门摊凉一级茶青；特级茶青摊青区200平方米，用于专门摊凉特级茶青；2）、炒螺区80平方米，用于螺茶制形；3）、杀青区60平方米，制作绿茶时用于杀青4）、红茶发酵区80平方米，制作红茶时用于发酵；5）、茶青收购区100平方米，用于对茶青的验鲜及称量；6）、烘干区100平方米，用于茶叶的烘干；7）、精品包装车间180平方米，用于对精制茶的流水包装；8）、仓库100平方米，用于装置成品茶。2、茶叶加工机械设备、设施添置更新为提高生产效率，降低经营成本，实现茶叶加工现代化，更新、添置茶叶加工设备一批其中：（1）、茶叶筛选机1台，用于对茶叶的等级精确筛选；（2）、备用发电机组1套，用于停电之需；；（3）、双锅曲毫炒干机20台，用于对特级茶的炒干做形，具有无级调整、双幅调节、温度可控等优点，这样就减少了人工凭感觉试温带来的不准确性，减少了茶叶的损失量；（4）、节能高热风杀青机组1套，用于对茶青的自动杀青和冷却具有杀青速度快、台时产量高、杀青叶嫩绿、无焦边爆点、茶叶香气高以及节能环保、控制容易等特点，减少了茶青在杀青过程中的损失，进而保证质量；（6）、红茶发酵机来2套，模拟需要的气候环境，可以提供连续保证的实验和生产进行。

（7）黑茶压饼机1套，通过该压饼机能够自动地连续地进行茶叶的生产，有效地降低了人力投入量、生产劳动量以及劳动强度，生产效率得到明显的提高。3、创建有机茶园3136亩在创建有机茶园的过程中，我们需要做一个系统化的管理，大量的投资，具体方内容如下：（1）、肥培：每年12月施有机肥作基肥，开沟深施，随土覆盖。购买羊粪和桐麸按10:2来进行沤制。按1200斤/亩羊粪和300斤/亩桐麸量来算，（2200斤*0.25元/斤+800斤*0.6元/斤）*3136亩*2年=6460160元；（2）、修剪：一般时间在5月和11月，进行两次修剪养蓬。按每亩2个人，一人120元/人计算，3136亩*4人/亩*120元/人*2年=3010560元；3）、草害防治：完全采用人工锄草，每年在5月和12月分别锄草一次。按每亩6个人工，一个人工120元计算，6人*120元/人*3136亩*2次*2年=9031680元；4）、病害的防治：采用分批多采、修剪，中耕除草，及时清园等农业措施。保护各种害虫天敌，对虫害只能诱杀。采购诱虫灯12544盏，每盏灯300元，共计3763200元；（5）、为了保证鲜叶的质量，购买一批竹篓用于盛装新鲜的茶青。

一只竹篓50元，采购200只，共计10000元；（6）、对茶园的土壤要定期检验，看是否符合有机食品的标准。（7）、组织人员到外地学习茶叶的加工技术，种植管理技术。计划费用在30万元。（三）、技术方案1、茶叶生产基地建设（1）、技术培训。项目计划举办集中培训会2次，开展巡回现场培训5次，印发技术资料2万份，培训农户2万余人次。具体培训技术包括幼龄茶园管护技术、无公害茶叶生产及有机茶生产加工技术、低产茶园管理技术、茶园机械管理技术、无性系良种茶园建设技术等茶叶生产先进实用技术。（2）、推广使用生物、物理、农业等防治技术。推广综合防控技术（如频振式杀虫灯、黄板、采用保蛛治虫、以螨治螨、病，毒治虫和以菌治虫等生物防治技术）限制使用高毒高残留的化学农药，控制性使用低毒高效低残留农药进行综合控制病虫害，大力普及推广无公害茶叶生产综合配套技术，特别是利用农业生产管理技术措施来有效提高茶园的安全生产和效益，有效地保护好茶园生态的生态平衡。（3）、建立企业订单基地。项目推行“公司基地农户”模式，茶叶企业与各项目实施乡镇农户签定鲜叶生产合同或订单，企业通过技术指导，农户按技术要求进行茶园管理，生产出安全优质的鲜叶原料，企业保证按市场价进行收购。

以此来增强产业中每个人安全生产的责任心，同时充分发挥产业中各个环节的作用和调动每个环节的积极性，促进产业的良性发展。（4）、加强病虫害测报。在项目实施中以市植保站监测预报资料为主，在各茶叶基地乡镇农业服务中心实行病虫害预测预报制，根据病虫害的发生情况制定安全科学的预防和防治措施。5、推广茶园机械管理。在项目实施中依托农机补贴政策，指导农户购买茶园管理机械和生产企业购买清洁化加工机械设备，推广茶园管理机械化作业技术和茶叶生产清洁化。以提高茶叶生产的安全与高效。2、新建标准化茶叶生产基地（1）、选择优良品种。品种为“老山银螺、老山红螺、老山金毫、老山雪毫、老山螺王、老山月芽”等为主导产品以及本地选育的优良品种;苗木为无性系良种繁育。（2）、合理布局，科学规划。新建茶园选择坡度较缓、土层深厚、土质肥沃、酸碱度适宜的地块集中连片发展。茶行沿等高线水平整地筑梯开厢，厢面宽不低于1.5米，土层60厘米以上，沟池道路水系配套。（3）、合理密植。双行双株错窝条栽，亩栽6000株。4、重施基肥，强化管理。亩施饼肥200公斤，农家肥2500公斤以上作基肥。栽植后浇足定根水，离地5寸定型修剪。加强田间肥培管理，严禁施用高残高毒农药，限制使用化学肥料和化学农药，严格按无公害茶叶栽培管理技术标准管理茶园。

茶树良种苗木繁育基地实施富硒茶建设项目。建设规模3136亩，建设期限为8个月。五、项目投资估算和资金筹措1、资金概算本项目根据建设规模，参照现有的市场综合价格，项目概算投资276.6万元。2、资金筹措（1）申请省级财政补助资金100万元。（2）项目区自筹176.6万元。3、项目投资概算表（见附表）六、项目运行机制和组织落实在项目实施中实行分级管理，项目实施单位宏鑫茶业公司成立项目建设实施小组，内设办公室、技术组、财务组、施工组等机构，项目建设实施小组负责对项目进行科学规划，工程建设的材料采购，建设施工队伍的招投标，项目建设质量、进度检查督促，建设资金的组织、使用、安排，协调有关部门解决项目实施中的具体问题。各乡镇成立以书记或乡（镇）长任组长的项目建设领导小组，并确定一名分管领导具体抓，将任务分解到村到户，并具体组织农户进行基地的实施。3、市域各茶叶企业负责鲜叶收购，与项目实施村农户签定，鲜叶收购“订单合同”承诺不低于市场价收购，确保茶农的经济效益。4、实行单项考核，任务要落实到人，对相关单位和责任人严格按目标任务进行绩效考核。建设任务完成后，由实施单位进行自查，重点是对标准化茶叶基地建设的实施完成落实情况，再宏鑫茶业建设项目领导小组组织目督办及成员单位人员实地检查验收，并斗硬考核。

在本项目建设期间，成立由凌云县宏鑫茶业有限公司人员组成的项目建设领导小组和执行小组。领导小组主要负责本项目建设的总体规划审定、财务预决算、项目招投标、建设工期和行政后勤保障、重大问题组织协调、配套资金筹措及建设项目的验收评估等工作。执行小组在项目建设领导小组领导下，具体负责项目建设方案的具体实施，组织、检查和督促建设方案的实施，保证项目建设资金的合理使用，保证按期高质量的完成和达到项目建设的各项任务和目标。项目建设执行小组分标准化生产工作组、市场开发组、基地管理组、财务工作组等四个小组，小组成员明确各自的职责，分工协作。附：项目投资估算汇总表二O—三年九月二十六日