紫阳茶富硒银针（紫阳富硒茶的制作过程）

紫阳自唐代开始归金州辖区，紫阳生产的“茶芽（今‘紫阳毛尖’前身）”作为贡品其时已饮誉朝野。《新唐书》载：“金州土贡：麸金、茶牙—–”。据《华国志 巴志》载，金州（即今紫阳、安康一带）境内“西城、安康二县山谷”所产“香茗”等皆纳贡之。当时朝廷将茶叶列为金州（今安康）地区仅次于黄金的第二大贡品, 并沿丝绸之路，远输西域各国。紫阳毛尖茶从此时起“每岁充贡”。有资料记载，初唐名将秦叔宝和尉迟恭都曾慕名购买“山南茶”，即今紫阳茶。唐代的“茶马互市”和宋明的“茶马法”，为紫阳茶开辟了广阔的西北市场，紫阳茶曾左右陕西全省茶市千百年。

而紫阳茶在明代更有了举足轻重的地位, 由于《茶马法》开始制定和实施，朝廷实行以茶易马，巩固边防，刺激和促进了茶叶生产的发展，当时东南茶叶产地远离边关易马市场，运输不易，故私茶出境数量远不如紫阳茶，西北少数民族地区用马所易茶不能满足需要者，大多从此输入。明朝廷“用茶易马，固番人心，且以强中国”，明太祖洪武四年（公元1371年）户部统计：“陕西金州诸县茶园45顷，茶86万株—–”，“用茶三百万斤，可得马三万匹”。《茶马法》的实施，促进了陕南茶叶生产的发展，茶叶面积迅速在紫阳等地扩大。

到清代，“陕南唯紫阳茶有名”（《陕西通志 茶马志》雍正版），紫阳茶已成为全国十大名茶之一。明清时期， 紫阳茶一度发挥着联系中原与西北边疆、汉族少数民族的纽带作用，“以茶致番人之死命”（清雍正《陕西通志 茶马志》），曾是明清王朝的重要统治策略之一。清朝中后期，由于全国渐渐统一，“茶马法”废弛，迄清末至1949年期间，紫阳茶的收购和销售全凭私商。

硒元素对于防止糖尿病、心脑血管疾病、白内障、关节炎、某些地方病（如克山病、大骨节病）有明显的效果，另外硒元素还有排毒、解毒、防治肝病、保护肝脏、增强人体免疫力、延缓衰老的功能。硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”、“癌症克星”、“心肌保护元素”、“抗衰老因子”、“重金属解毒剂”等。

1989年9月6日，陕西省科委在北京召开了紫阳富硒茶开发研究鉴定会，对由陕西省紫阳县科委主持的“紫阳富硒茶品质、含硒量及保健作用研究”成果，进行了科学鉴定。经以亚太地区营养学会执行主席沈志平教授为首的十三位营养学、茶学、医药学专家鉴定认为，紫阳富硒茶主要具有以下四大特点：

（1）有益成分丰富，自然品质好。该茶经中国农科院茶叶研究所测定，含氨基酸3.08％，最高达5.69％；茶多酚30.35％；每克蒸青叶含儿茶素207.3毫克；每克一级烘青茶含没食子儿茶素、没食子酸酯（EGCG）122.86毫克。茶叶自然品质好，是适合制名绿茶的优质原料。

（2）无污染。DDT未检出，六六六总含量仅0.0452ppM,国家茶叶卫生标准

（3）富含硒元素。是国内外少有的特种富硒茶。平均含硒0.6530ppM，最高值为3.8536ppM，比我国非富硒地区茶叶平均含硒量（0.1158ppM）高5.5倍，具有很强的营养保健作用。

（4）富硒紫阳茶，是具有广阔前景的保健品，特别对人体补硒有益，并有一定的增强机体活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射作用。为国内首次通过审定的富硒茶，其研究成果在国内领先。