那种鸡最适合生产富硒鸡蛋（富硒鸡蛋开发方案）

消费者对于安全优质的肉蛋奶产品越来越关心，但对于现代农业的养殖生产模式并不了解，因此在评判肉蛋奶安全方面存在误区。安全优质的肉蛋奶该如何评判呢？又是如何生产的呢？

拒绝智商税免忽悠！真正安全优质的鸡蛋挑选只需这一条标准

为满足消费者以及行业发展日益增长的需求，南方农村报、《农财宝典》新牧网携手广东高山动物药业有限公司（以下简称“高山”）开展“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”的全国性系列公益推广活动。新一轮的“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”活动将于9月17日在广东省罗定县隆重举行，届时跟随考察团来到罗定市原始蛋鸡养殖有限公司，探索安全优质鸡蛋生产的奥秘。

罗定市原始蛋鸡养殖基地

土鸡蛋、走地鸡蛋并不等于安全鸡蛋

“现在消费者在评判安全优质鸡蛋的标准上存在误区。”罗定市原始蛋鸡养殖有限公司董事长莫桂芬告诉记者，很多人的评选标准并不科学。比如，认为土鸡蛋或者走地鸡蛋就是安全优质的。而实际上两者并不能画等号，若是养殖中用了抗生素，土鸡蛋同样不安全。另外，现在消费者盲目相信土鸡蛋就是安全的，甚至购买时只要看到土鸡蛋三个字就疯狂了，就连生产地都不管有没有。

养殖基地风景如画

安全优质鸡蛋的生产，莫桂芬是从实践中历练出的专家，他还是华南农业大学的中兽医硕士和动物营养研究生。莫桂芬自1988年从华南农业大学畜牧专业毕业后就进入蛋鸡养殖业，从业30多年使他对行业发展转变有着较深的认识。1988年开始在蛋鸡养鸡场做技术工作，2002年承包了饲料厂开始做饲料及贸易生意。2007年起己建场养蛋鸡，经历2008年的食品安全事件后，便对立志生产安全优质的鸡蛋。凭借着专业经验以及对无抗养殖的大量研究，莫桂芬打造出了生江原始蛋系列优质品牌蛋。

生江原始蛋系列产品

真正安全的鸡蛋该怎么判断呢？莫桂芬认为还是应该从鸡蛋本身考虑，鸡蛋无有害物质残留，检测是比较科学合理的手段。比如消费者非常认可的走地鸡，如果养殖在环境重金属超标或者是有喷杀虫剂的果园，这样的肉和蛋的安全肯定是无法保障。

养殖全程不使用抗生素

当初把品牌名称定位“原始蛋”，莫桂芬赋予了两层含义在里面，一是让养殖回归原始，蛋鸡只饲喂玉米黄豆粕等原始日粮，不使用抗生素；二是取粤语谐音，有最安全、最健康的意思。

无抗是打造安全鸡蛋的最基本要求。为了做到这一点，莫桂芬选择了蛋鸡养殖全程不使用抗生素，如果生病就使用中草药治疗。目前，原始蛋养殖基地与华南农业大学在蛋鸡健康养殖、鸡蛋无抗生素化、保健蛋等领域进行长期产学研项目的合作。莫桂芬表示，以前行业只关注蛋鸡的健康，而没有考虑鸡蛋的安全，蛋鸡一生病就用抗生素，此时产的蛋立即有抗生素残留。因为抗生素高效且廉价，比如，使用抗生素治疗鸡卡氏白细胞病，只需2000元；而选用中药医治，则损失达到6万元。

生江原始蛋

营养配方上也有很所讲究，蛋鸡饲料中不添加棉籽粕、菜籽粕以及花生粕。莫桂芬介绍，虽然棉籽粕、菜籽粕价格便宜，但其中含有棉酚、硫葡萄糖甙等有害物质，棉酚会严重影响雄性激素分泌。花生粕也不适合在南方高温高湿的环境中存储，很容易发霉产生黄曲霉素。鸡舍环境方面，莫桂芬选择现代化的密闭鸡舍，能有效避免农药、重金属摄入。

有害物质在鸡蛋中的积聚是因为生物富集作用，同样的原理也能使有益物质积聚，因此才有了功能性蛋的概念。原始蛋系列产品中也有富硒蛋、月婆蛋等功能性产品。莫桂芬表示，鸡蛋对不同物质的富集作用不同，鸡蛋对硒元素的富集作用明显，能提高200多倍含量，但对叶酸等物质的富集作用有限，只能提高30%左右。功能性蛋有特殊的功效不是因为鸡蛋，而是鸡蛋中富集物质的效果，基地所产的富硒原始蛋每枚硒含量不低于50mg。

生江富硒原始蛋每枚硒含量不低于50mg

品牌蛋市场前景广阔

怀着对优质安全的不懈追求以及可以科学的生产方法，原始蛋养殖基地所产鸡蛋纯香自然，不含棉酚、硫葡萄糖甙等来自于棉粕和菜籽粕的毒物残留，不含农药和重金属残留，不含任何药物及抗生素残留，不含黄曲霉毒素残留，是市场具有全面安全理念内涵的鸡蛋。

目前，公司共有5个原始蛋养殖基地，存栏蛋鸡23万羽。基地获得众多荣誉称号，有广东名蛋、国家优质农产品、国家无公害农产品、全广东省菜篮子基地、广东省重点农业龙头企业、国青少年儿童食品安全科技创新示范基地、农业部蛋鸡标准化示范场等。

荣誉墙

消费者对于养殖端的不熟悉，使得优质肉蛋奶的市场化道路充满挑战。原始蛋目前在广东省内建立了7家品牌体验馆，在连锁超市、各大电商平台也有销售，还建立了独特的会员制度。莫桂芬认为，目前品牌打造有了一定影响力，但继续推进仍有不小的阻力。品牌蛋市场前景广阔，而消费者观念的转变还需要行业一起推动。

优质肉蛋奶的打造之路必然是曲折困难的，但只要思维创新、模式创新、思想碰撞定能找到解决难题的办法。始终坚信办法永远比困难多！因此，高山药业特约“寻找优质肉、蛋、奶生产示范基地”项目选定了罗定市原始蛋鸡养殖有限公司为考察学习基地，并将于9月17日跟随考察团前往基地考察学习，希望通过考察与示范基地的建设来推广无抗养殖生产理念与模式，同时向业内展现已有无抗养殖模式的经验与长处，供更多企业借鉴完善无抗无公害绿色养殖之路，进而推动畜牧业转型升级。

本活动旨在打通优质肉、蛋、奶畜禽生产基地与消费者之间的通道，通过发现、培育并邀请消费者和行业人士参观、授牌、培训、宣传、推广、品鉴等形式，特别是联合基地的媒介广而推之，让更多的消费者体验，让健康理念深入消费者心中。同时，通过对接政府、媒体、肉食品加工企业、协会、消费者等多方的资源，让真正的优质肉、蛋、奶生产企业找到更大的平台，走得更远更久。

9日17日（周二），就请跟随考察团的脚步，到原始蛋养殖基地，去寻觅美食，去学习、交流他人养殖的创新智慧！行业风向已定，唯有努力抓住机会，企业才能更进一步！未来，我们一起前行！

正所谓，独行快，众行远。这次活动，是本着联合政府、媒体、肉食品加工企业、协会、消费者，积极倡导健康传养殖理念和共建中国大健康养殖产业命运共同体发展理念，对食品安全和人类健康事业身体力行的又一次积极参与，是坚定传递健康养殖和引航理性消费新风尚的大力推动，希望得到广大畜牧产业人的大力支持和直接参与。同时，更坚定传播中国原创中药健康养殖理念，向世界贡献中国智慧具有重要的推动意义。

我们欢迎优质肉蛋奶企业踊跃展现自己，也欢迎认真的消费者来一趟切身的“体验之旅”同时也欢迎有志于推动畜牧行业健康发展的有志之士共同参与。