题字紫阳富硒茶（紫阳富硒茶字体）

程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》、《中国名茶志·陕西卷》、《紫阳富硒茶文集》、《陕西茶产业》、《紫阳富硒茶研究与开发》等。

安康是我国最早园栽茶树、最早生产贡茶的地方。据《神农本草》介绍，炎帝神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。安康位于秦岭以南，古时因地处华山之阳，亦称华阳，是神农尝百草最近便的地方。茶马贸易、征课纳税时代，安康有着十分重要的历史地位。

安康这个古老茶区焕发青春，探究其历史，可以分为八个时期。

六、名茶、富硒茶开发时期

(一)总结经验，强化基础建设

1984年,国家把茶叶从长期统购统销的二类产品下放为三类产品，茶叶面临激烈的市场竞争。由于原有茶类花色单一,粗制滥造,市场萎缩,茶叶积压滞销，安康茶经济效益低。安康各级党政、业务部门认真总结经验教训，从1985年开始，确立了稳定面积、主攻单产、提高质量、增加效益的茶叶生产发展方针。

为了促进乡村茶场的生产发展,普遍实行灵活多样的联产承包责任制，如场长承包、能人领包、招标承包、租赁承包等。

切实加强茶园基础建设。在大力开展低产茶园改造工作的同时，在适生区、基地乡发展了一批高标准的密植速生茶园和常规高产茶园。截至1990年，全区70个基地乡，年产茶均在0.5万千克以上，其中，10万千克以上的乡2个，5万~10万千克的乡9个，2.5万~5万千克的乡22个。平利县发展密植速生茶园7400亩，已有5435.8投产，平均亩40千克，从而增强了茶叶生产后劲。

(二)开发名茶，提高效益

紫阳、平利、岚皋、汉滨、汉阴等县先后开发了紫阳毛尖系列、女娲名茶列、龙安碧璇、安康银峰、瀛湖仙茗、歌风春燕、天宝贡茗等名茶，不仅促进了全区茶叶品质的提高，也大大提高了茶叶生产的经济效益。1990年12月，地区四级书记会议上，提出了蚕、茶、烟、果四大重点项目，茶叶成了振兴全区经济发展的重点之一。

(三)富硒茶开发成效显著

1973年，联合国卫生组织宣布:硒是人体生命必需的微量元素。1980年陕西省农科院畜牧兽医研究所等单位在紫阳双安乡发现了我国第二个高硒区。1984年5月,第三届“硒在医学和生物学中的作用”国际讨论会在我国北京召开，由于我国科学家的出色工作，中国医学科学院克山病医学小分队和西安医学院克山病研究室获得了无机化学家协会颁布的“施瓦茨奖”。紫阳富硒茶的开发研究就是在上述研究基础上,经陕西省科委、陕西省农村科技进步协调领导小组、安康地区科委立项开展起来的。自1987年以来，此项研究工作在中国人民解放军第四军医大学、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、商业部杭州茶叶加工研究所、中国农科院茶叶研究所等科研单位的大力协助下，取得了突破性的进展，并顺利通过了科学鉴定，引起了营养学家于若木等专家、学者的高度重视，新闻媒体广为宣传，带来了很好的社会效益。

1989年9月6日,陕西省科委组织的茶学、营养学、医学专家鉴定委员会，审议了陕西省紫阳县富硒茶开发研究课题组完成的《紫阳富硒茶品质、含硒水平及保健作用研究报告》，以中国营养学会名誉理事长沈治平教授为代表的13位专家一致认为:“该项研究设计合理、技术路线正确、检测手段先进、数据可靠、资料翔实。多学科研究结果综合分析报告具有很强的说服力,对生产、消费具有重要的指导作用,是一项学性、实用性很强的的应用基础研究成果。紫阳富硒茶是具有广阔前景的保健品,特别对人体补硒有益,并具有一定的防癌、抗癌、抗衰老作用，为国内首次通过审定的富硒茶,其研究成果为国内领先水平,本研究具有显著的经济效益、社会效益，为国内富硒茶开发研究开创了先例”。

紫阳富硒茶通过科学鉴定后，陈云的夫人、营养学家、中国微量元素与健康学会理事长、中国营养学会名誉理事长、中国老区建设委员会名誉会长、《中国营养丛书》主编于若木，如发现了新大陆一样，立即打点行装，兴致勃勃地于1989年9月下旬带领考察组到陕西考察。9月28日，于老接见了汇报组全体成员，并语重心长地说:“从市场需要看,要开发富硒的食品、饮料、玉米笋、甜玉米……”她滔滔不绝地谈了很多设想，并题了词:“开发富硒紫阳茶为全国人民健康服务是紫阳县义不容辞的责任，已巳仲秋，于若木”。清秀工整的34字条幅，是富硒茶鉴定会刚开过24天，于老对全国人民健康的关心和对34万紫阳人民的期望。

1989年9月下旬，程良斌等向于若木汇报紫阳富硒茶研究课题进展情况。

1990年4月14日,于老又亲临紫阳考察，并出席安康地区首届紫阳富硒茶饮茶节,发表了热情洋溢的讲话。她说:我这次到安康地区紫阳县，是慕名而来的。因为紫阳是国内少有的富硒地带，我们不但对茶感兴趣，对其他作物，包括粮食、水果、蔬菜以及畜产品也感兴趣。如何有地开发这一地区，为贫硒地区和全国人民健康服务的确是一个值得重视的问题……虽然对贫硒地区补硒的方法有很多种途径,但食物贵在天然。了解自然，运用自然规律为人类健康服务是科技工作者的责任,也是各级父母官的责任。她品尝了历史名茶紫阳毛尖后，挥笔题词:“紫阳茶富硒抗癌,色香味俱佳,系茶中珍品。”于老回北京后，立即积极策划，与多方联络，于当年7月3日在人民大会党召开了“紫阳富硒茶、绞股蓝总甙片专家评议会。”带着大巴山的清新元气，浸润着汉水甘醇，吸纳了富硒土壤精华的紫阳富硒茶，从地处穷乡僻壤的紫阳，进入了庄严神圣的人民大会堂，接受了习仲勋、杨成武等老一辈领导同志和来自全国的250余位专家学者的品尝与评论。于老亲自到会，亲笔撰稿，并作了长篇发言。她在肯定了紫阳茶叶的保健作用、硒的保健功能后，概括地指出:“紫阳茶不仅硒元素含量高，而且决定茶叶品质、风味、香气的氨基酸、咖啡碱、茶多酚也高。”“茶叶这一天然保健饮料是国际上90年代研究的重大课题,微量元素硒，作为人体必需的微量元素，是各国学术界大力研究抗癌防衰老机制的热点,紫阳富硒茶二者兼而有之,格外引人注目是不言而喻的。”她又一次重申:“开发紫阳富硒茶为全国人民的健康服务，特别是为贫硒地带及老年人服务，也是一个重要的课题。”

1990年7月，紫阳县富硒茶、绞股蓝总甙片专家评议会

会上,习仲勋副委员长为紫阳茶题词:“健康佳品,驰誉神州”。亚太地区营养学会执行主席沈治平教授做题为“开发紫阳富硒茶，必将对人类健康做出贡献”的发言。农业部农业司原司长高麟溢发言呼吁:“把天然富硒紫阳茶作为特种茶加以开发，并列为我国富硒茶重点生产基地和优质茶生产基地，从政策上、资金上、技术上给予重点照顾，进行全面开发,为人类健康做出更大的贡献。”于若木发言指出:“紫阳茶富硒,应重新评价，赋予新的价值”。为了开发紫阳，她亲自邀集专家、企业家、咨询机构开会，组织专家到紫阳考察采集标本，分析论证，开发硒保健品，但因关贸协定谈判受挫及其他原因，计划尚未落实。

1996年5月9日，于若木促成并出席了在新华社新闻大厦召开的北京紫阳富硒茶暨富硒食品宣传推广会。会上，她深入浅出地介绍了硒与茶的保健作用后指出:“紫阳是我国少有的富硒地带……开发富硒产品,将为缺硒人群做出应有的贡献,提高他们的健康水平，从而提高他们的生命。”会议间隙，她又一次为紫阳茶题词:“国饮新秀,天然富硒紫阳茶”。

紫阳富硒茶自鉴定以来，各大电视台、广播电台等40多家新闻媒体高度关注,广泛深入地进行了宣传。1989年9月7日，《中国新闻》以《中国茶叶添新种,紫阳富茶可抗癌》为题发表了中新社的电讯稿。9月10日，《健康报》发了《陕西富硒茶为理想补硒饮料》的专题报道。《经济日报》9月11日以《专家建议开发陕西富硒茶》为题，推广饮用富硒茶。《光明日报》9月18日报道《陕西成功开发天然富硒茶》。1990年的饮茶节盛况，新闻界做了广泛的宣传报道，从而带来了极好的经济效益与社会效益:当年产销两旺,外来茶商提着现金到紫阳排队买茶，当年产值上升到2000多万元，年利税250万元，出现了前所未有的大好局面。