温州富锌富硒茶（富硒茶庄）

2009年8月31日，首届香港国际茶展隆重举行，贵州省凤冈县精心组织了“寸心草”、“黔风”、“春秋”3家茶叶企业参展，这支来自“中国富锌富硒有机茶之乡”的队伍为展会带来了一股新鲜的饮茶概念，同时也让大家一睹全国惟一锌硒同俱的“凤冈锌硒茶”的风貌。众所周知，目前香港已成为环球茶叶及茶制品的集散地和全球茶叶市场贸易中心，首届香港国际茶展由香港贸发局和中国茶文化国际交流协会合办，吸引了超过250家来自17个国家及地区的参展商，地理标志保护产品凤冈锌硒茶的亮相无疑表示了它力图拓展海外市场的决心。

茶的种类有很多，但“有机茶”特别是“锌硒茶”却不常见。据了解，有机茶就是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，同时在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。也就是说在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，是一种无污染、纯天然的茶叶。所谓的锌硒茶其实就是富含锌、硒元素的有机茶。

贵州寸草心有机茶业有限公司的销售部经理王女士说：“凤岗得天独厚的地理条件造就了锌硒茶，因为这里的土壤本身就蕴含锌和硒元素，茶树吸收了土壤中的养分，天然含有锌和硒，而且这里有茶树健康成长所需要的漫射阳光以及充沛的雨量，好地出好茶就是自然而然的了。”

凤冈锌硒绿茶产于贵州省凤冈县北部山区，其产地位于贵州省东北部，乌江北岸，大娄山南麓的富锌富硒地带，是贵州茶叶的主产区。这里冬无严寒、夏无酷暑、气候温和、雨量充沛、物种丰富、植被茂盛，森林覆盖率达53.7%，多年平均降雨量1200毫米，平均相对湿度达90%。寸草心的王女士表示，茶源旁边的森林是一种天然的优势，居住在树上的鸟类可以减少虫害，让茶树的生长环境无需农药，所以也省去了洗茶的环节，为真正的绿色无机茶生产创造了条件。凤岗境内丘陵广布，土壤主要以微酸性黄壤为主，且富含锌、硒等微量元素。所以长出的茶叶条索紧结匀整显锋苗，冲泡出的茶汤黄绿明亮，叶片嫩绿匀称。

2006年1月6日，国家质检总局根据《地理标志产品保护规定》对“凤冈富锌富硒茶”地理标志产品保护召开了专家评审会,“凤冈富锌富硒茶”通过了专家组的评审。2006年1月24日，凤冈富锌富硒茶正式成为地理标志保护产品。标准规定凤冈富锌富硒茶产品地理标志产地保护范围以贵州省凤冈县《关于界定凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护范围的函》（凤府函[2005]366号）提出的地域范围为准，为贵州省凤冈县现辖行政区域。其中茶树的品种为福鼎大白茶，立地条件应该选择海拔800〜1200米，pH值4.5〜6.5微酸性土壤，且土壤含锌量与含硒量分别在80mg/kg和1.0mg/kg以上。除了地理条件，标准中还规定了茶叶采摘标准为：单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、三叶。鲜叶的嫩度、匀度、净度应基本一致。其工艺流程为：鲜叶摊放→杀青→做形→烘（炒）坯→造形→足干（提）香→精选→成品。最后，锌硒茶的感官特色为：芽叶完整、条索匀整、色泽嫩绿、香高味浓、浓而不苦、青而不涩、鲜而不淡、醇厚回甜、耐冲泡。茶的生产工艺是比较复杂的，正是有了地理标志的保护，才能用科学的栽培方法保证凤岗锌硒茶的独特品质。

贵州省质监局政策法规处的王处长告诉记者，凤岗是一个产茶大区，这里的生态对于有机茶的培育非常有利。“凤岗锌硒茶”成为地理标志保护产品，对凤岗的茶产业产生了很大的影响。首先一个突出的表现是，有机锌硒茶的知名度有所提高；其次当地政府加大了产品的宣传力度，把锌硒茶的推广当做一个支柱产业来抓。地理标志是指一个国家、地区或特定地方的地理名称，由于对地区性生态资源和生态环境的高度依赖，特定农产品的品质特征与“地理标志”紧密关联。在农业领域，由特定地理名称构成的地理标志，凝结了社会公众和市场对该地出产的农特产品的良好评价和信赖。获准使用地理标志后，可以直接提高产品生产企业经济效益，并推动地方经济。事实上，凤岗的茶产业正在从中受益，从2006年到2010年，凤岗的茶园规模从2003年的2000公顷发展到2009年的12400公顷，增长600%。其中，有机茶园从2003年的189.8公顷到2008年约667公顷茶园的认证，增长350%。在标准化生产的监督之下，地区性的产业成长是显而易见的。

那么怎样的企业才能获准使用地理标志呢。王处长表示，想要得到批准应该具备以下几个基本条件：第一，企业产品的产区、产品都应该在标准中所划定的保护范围之内；第二，严格按照质量标准规定生产；第三，经过合法的注册和登记就可以使用。专家表示，地理标志的使用并不是那么神秘，消费者在选无机茶时还是要注意查看绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》、《有机茶加工证书》、《有机茶交易证明》三个证书，如果这三个证书没有或不全，即可证明经销商销售的绿色有机茶是假冒产品。

2009年4月26日在凤冈县举行的“中国绿茶专家论坛”会上，来自泛珠三角九省区茶界专家和茶叶协会负责人就建立“泛珠三角区域茶产业框架合作协议”共同发出倡议。同时决定将在2010年择时择地召开首届泛珠三角区域茶产业区域合作联席会议。凤岗锌硒茶的目光已经从绵延的丘陵转向了大区域，又从大区域转向了世界。