开阳富硒制茶师（开阳富硒茶地理标志）

9月18日，阳光明媚、天朗气清，贵阳各地都是丰收的景象，开阳县禾丰乡马头村的云山茶海也不例外。

一边，秋茶采摘基本结束，云山茶海迎来丰收，每天都有茶叶发往外地，或被到场的游客买走。另一边，早晨8点，四个工人到云山茶海一下车，就一路小跑着赶去酒店打扫卫生，尽快把房间打扫出来，方便房客入住。

丰收不只是山下金灿灿低头微笑的稻谷，还有山上满眼翠绿的茶海和流连忘返的游客。

航拍云山茶海茶园

位于开阳“十里画廊”八景之一的“云山茶海”，二十年前是一片荒山荒地，如今5000多亩生态有机茶园，搭乘乡村旅游的快车，实现“一片土地，两种产值”。

绿水青山就是金山银山。产业兴、环境美、村民富，乡村振兴正强劲推进。

一个贫困村的美丽蝶变：荒山变茶园 守住青山换金山

从贵阳出发，到开阳县禾丰乡马头村百花山脚下仅需1小时高速路车程，沿着沥青路直达云山茶海基地，5000多亩茶树井然有序地沿山势而立，空气中弥漫着茶香，生态气息迎面而来。

然而，这并不是这片山中原有的样貌。

回溯到20世纪90年代，这里有知青种下的100多亩老茶树，其余是荒山，以及村民零星种植的玉米。

和荒山一样干瘪的，还有山脚下马头村村民的口袋，虽然位于省城贵阳市“一小时交通圈”内，但马头村却曾经是省级一类贫困村，村民人均收入不足800元。

穷则思变。1999年，马头村返乡村民曹以杰放弃了在外的优越条件，带着满腔热情，策划着回乡创业。

“村民收入低，种玉米只能自给自足，就想创业带动村民一起干，改变穷困的现状。”曹以杰说，开阳县有着丰富的硒资源，他觉得依托老茶园发展富硒茶产业是条路子。

创业激情满满，但拦路虎着实不少。

百花山上就一条小路，没水、没电，工程量不是一般大；茶树要三年才挂果，村民觉得风险大，不愿意流转土地到茶园。“困难的确很多，但我们想办法一个个克服。乡里、村里做村民思想工作，我们也给村民保证，即使赔本，也要给村民保底收入。”曹以杰说，他相信家乡天然的绿色资源肯定有前途，缺的是如何把它运用好。

2001年5月，曹以杰创立贵州青蓝紫富硒茶业有限公司并担任董事长。在当地政府的支持下，修路、接通水电、开发荒山荒地种植茶树、修建厂房……百花山上热火朝天。

前后投资3000万元，短短四五年，茶园面积从原有的400亩扩展至5250亩，2500平方米厂房及清洁化名优茶生产线配套设施建成。

“种茶树，把我们村的荒山荒地变成绿水青山，既带动产业发展，还保护了生态。”马头村党支部书记宋化玖说。

茶园建成，做好富硒茶，质量是第一位。对此，茶树品种选取“福鼎大白”和“龙井43”两个优良品种，采茶手工采摘，制茶按照有机茶标准严格执行。“贵州省茶叶研究所、开阳县茶办等对我们长期进行技术指导。我们按照有机方式种植，从不施用化肥，只有做好底子，才有面子。”曹以杰说，2018年基地还增加了贵州智慧农业环境监测设施，主要用于监测局部地区的温度、湿度、风速等指标，可更加科学地指导茶园实施各项作业，提高茶叶的质量与产量。

清和翠芽是云山茶海的招牌产品，2006年获得国家有机茶认证。

品质优、销路好，云山茶海的清和翠芽受市场青睐，年产茶叶70吨，产值800多万元。

一个茶园的华丽转身：茶旅融合增效益 金山含金量更高

早在中秋节前一周，云山茶海可供150多人住宿的民宿就已全部订满。

漫步云山茶海，有很多的风景可赏：云山之巅看日出日落，沿着木栈道漫步放松身心，与三五好友闲坐品茶摆龙门阵；全家一起当一回采茶工，体验制作手工茶，更是一番享受……

然而十多年前，人们到茶山只能“到此一游”，因为山上只有茶园，游客最多喝杯茶，没有吃饭的地方，也没有住宿的地方。

2007年，随着新农村建设不断深入，开阳县南江乡龙广村至禾丰乡水头寨一带，打造以田园风光为载体的“十里画廊”乡村旅游景区，来自贵阳和省内其他地方的游客慕名而来。

“很多人来了就问十里画廊在哪里，以为是人工打造的，我们就告诉他，你此刻就在画廊中。”马头村党支部书记宋化玖说。

日渐增多的游客让马头村党支部和曹以杰都看到了新的发展机遇。双方将茶文化、水东文化、生态硒资源文化与乡村旅游有机融合发展的想法不谋而合。

一方面，马头村党支部和曹以杰一起跑部门、找项目，筹集产业发展资金，主要用于酒店、观光步道、餐厅等设施的修建。另一方面，村“两委”班子挨家挨户走访农户，向村民系统讲解发展旅游产业会带来的好处，鼓励村民参与到乡村旅游建设中。

2008年开始，云山茶海不断增加投入，完善了餐厅、民宿、茶楼、观光亭、会议室等配套设施。按照“茶区景区一体化”思路，云山茶海又陆续建成了具有地方特色的仿古建筑、游客接待中心、富硒农特产品展示厅、观光长廊、观光制茶车间等旅游服务基础设施，每天可接待游客1000人。

“一家老少来，上午采茶，下午体验制茶，晚上一家人一起吃顿农家菜，还可以看看日落日出，感觉特别好。”遵义人杨梅每年和家人都要到十里画廊旅游，而云山茶海是他们必打卡景点。

贵阳市民刘胜智今年65岁，做生意的他外省朋友很多，朋友来访，他都要带到云山茶海。“这十多年，开阳的乡村旅游发展很好，每次朋友来都要买些茶叶和农特产品回去。”刘胜智说。

云山茶海开辟了游客采茶区，种植了5亩绿色有机蔬菜，修建了露营基地、烧烤区等，不断面向市场满足游客的新需求。

茶园观光、茶叶采摘体验、茶叶加工、茶艺表演、旅游购茶，云山茶海“以茶带旅、以旅促茶”格局形成。

“茶旅融合”外，作为十里画廊“八景”之一，云山茶海与“旧林故渊”——凤凰寨等7个景点联合抱团，在游客方面互相引流，游客在云山茶海采茶、品茶之后又可到其他景区感受农耕文化、田园风情。十里画廊成为游客到贵阳必打卡景点之一。

“茶旅是相互促进的作用。茶园作为旅游目的地，让游客体验采茶、制茶、泡茶、研学的乐趣，同时旅游又带动茶叶和当地农产品的销售，也带动了当地餐饮、住宿的发展。”曹以杰说。

乡村旅游的强势推动，从2015年开始，云山茶海的旅游收入已与茶叶产值持平。目前云山茶海茶叶和旅游年产值共计达到1600多万元。游客接待量也由最初的每年接待四五万人次，增长到现在的超过四十万人次。茶园的茶叶有一半以上是被游客就地买走，茶旅融合发展之路越走越顺。

云山茶海的火热，也让不少旅游开发公司选择到马头村发展，马头村村集体入股多个产业项目，村集体经济不断增强，村里开起了28家农家乐。今年9月，马头村入选全国乡村旅游重点村。

一个村民的三次转型：钱袋鼓了 脑袋“富”了

9月17日下午，在云山茶海景区餐厅，采购负责人曹清兵不停进进出出，一会儿打电话让供货方再增加些货品，一会儿又安排工人卸货理货。

曹清兵告诉记者，如果不是茶园和景区的带动，他现在可能远在江浙一带打工，孩子留守老家，父母也照顾不到。

今年39岁的曹清兵是土生土长的马头村人，初中毕业后，曹清兵就在家里务农，家里十来亩的水稻和玉米够他忙活，虽然吃得饱饭，但生活富裕还差得远。

“2001年茶园扩建，要租我们的土地，当时抱着试一试的心态，没了地，我就到茶园上班了，经过培训当上了制茶工人。”曹清兵说，从农民到工人，工作没那么累，开始每个月有500多元的收入，还有土地租金的收入，比打工强多了。

作为当时第一批出租土地的村民，他的举动还遭到了一些村民的取笑，但后面的实践证明，种茶比种玉米收益更高。

在制茶中，曹清兵学会了很多制茶工艺。“学习了才明白，从采摘的茶青到我们喝的茶叶，要经过杀青、揉练、炒干等多道工序，好茶叶还得保证茶青的老嫩一致，看颜色、闻味道，每一步都必须认真、仔细，任何一个环节没管控好就会影响茶叶的口感。”曹清兵说。

炒茶师在验收茶青

2013年，随着云山茶海旅游开发脚步的加快，因表现优秀，曹清兵被提拔到景区做物资采购工作。制茶工人只跟茶叶和机器打交道，角色再次转换，曹清兵面临新的压力。

经过这八年的锻炼，曹清兵学会很多采购和管理的能力。“采购要货比三家，从原料、人工、工具、税费、交货时间等多方面考虑。”曹清兵说。

曹清兵的妻子邹敏原来在家照顾孩子和老人，2008年云山茶海转型发展茶旅一体时，邹敏被招入云山茶海当起了服务员，现在的她已经是餐饮部主管。

如今，曹清兵家里的13亩地流转到云山茶海，每年有近7000元的租金收入，两口子都在云山茶海上班，每个月加起来有8000元的收入。这两年，夫妻俩在开阳县城买了房子，购置了车子。如今，父母在跟前，孩子慢慢长大，夫妻俩忙事业，家庭和谐，生活幸福。

“这20年，看到了家乡翻天覆地的变化，我也增长了技能，增长了见识，乡村振兴让我们得到了实实在在的好处。家乡生态产业发展，我们踏实勤劳做事，日子绝对不会差。”曹清兵说。

曹清兵的变化只是云山茶海以茶兴业，以茶富农的一个缩影。

云山茶海以茶园基地打造为契机，在带动村民种植茶叶调整农业产业结构的基础上，通过“公司+农户”方式，让越来越多当地老百姓的腰包鼓了起来，村民经过培训，自己负责日常的修剪、除草、管护，最后公司根据茶青品质按高于市场的价格回收。与此同时，每年采茶旺季，每天都有700多名村民在茶园忙碌，每天可收入两三百元。云山茶海辐射带动周边1500余户村民实现增收致富。

和曹清兵一样过上好日子的，还有马头村村民宋普考。

中秋节假期第一天，宋普考的农家乐游客爆满，忙着炒菜的他满脸是汗，一旁的电话响个不停：“不好意思哦，今天实在做不出来了……”

2001年至2008年，在外打工的宋普考和妻子每次回到村里都会发现新变化。随着政府打造“十里画廊”发展乡村旅游，云山茶海火起来，宋普考有点坐不住了，想回家寻找致富路子。

“听说游客爱吃农家菜，我做的菜亲朋好友都说好吃，就回家试试。”宋普考说，2009年，他和妻子回家乡开了一家农家乐——清新居。

“现在每年在家就能挣到150000元。”回忆以前和妻子长期在外省工地打工，既辛苦又不能照顾家里的老人孩子，宋普考显露出伤感，但提到现在，喜悦之情涌上眉梢。

随着乡村旅游的深入推进，马头村还打造了水头湾、坪寨农耕文化体验园、明德文化广场等一些颇具特色的旅游景点。游客纷至沓来，马头村的客栈、餐馆等也不断增多，带动云山茶海的茶叶、村民种植的蔬菜瓜果的热销，不断助推乡村振兴。2020年，马头村的人均收入接近20000元。