外源富硒农产品（富硒农产品是什么意思）

广西是富硒地区，经测定，仅南宁、钦州、北海、贵港一带富硒土壤面积就达3100多万亩，拥有目前全国最大面积的连片富硒土壤。根据自治区农业厅编制的《利用农业地质成果打造广西富硒农产品产业工作方案》，2013~2018年，广西将发挥土地富含硒资源的优势，力争5年内建成全国最大富硒农产品产业基地。

硒是人体必需的一种双功能微量营养元素，摄入不足会发生地方性心肌病等硒缺乏性疾病，但摄入过量也会引起硒中毒。由于我国富硒食品没有制定硒含量标准，导致富硒食品标准不一、质量良莠不齐。制定相关标准，有利于保障消费者的健康，也有利于有机硒食品市场的规范。

今年9月10日起，广西地方标准《富硒农产品硒含量分类要求》正式施行，今后，食品宣传不能再随便打“富硒牌”了。

那么，硒含量达到多少才算是富硒农产品？

《要求》里明确规定富硒农产品硒含量指标：

1、粮食类：水稻、小麦、玉米等及其加工品。0.15-0.50 mg/kg

2、薯类：鲜薯及其加工品。0.02-0.20 mg/kg

3、豆类：大豆、绿豆、蚕豆等。0.10-0.50 mg/kg

4、蔬菜类：各类蔬菜。0.01-0.10 mg/kg

5、果类：鲜水果。0.01-0.10 mg/kg

6、肉类：鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊肉等。0.15-0.50 mg/kg

7、禽蛋类：鲜活禽蛋。0.15-0.50mg/kg

8、水产类：鲜活水产及加工品。0.10-0.50 mg/kg

9、奶类：鲜奶。0.01-0.10 mg/kg

10、蜂产品：蜂蜜。0.01-0.10 mg/kg

11、油料类：花生及各类植物油。0.05-0.50 mg/kg

12、食用菌：各类食用菌。0.15-2.0 mg/kg

13、茶叶类：各类茶叶。0.25-4.0 mg/kg

14、中草药：各类中草药。0.15-2.0 mg/kg

15、水：天然山泉水、矿泉水（原水）。0.01-0.05 mg/kg

关于硒含量的测定方法，根据国标GB5009.93-2010《食品安全国家标准 食品中硒的测定》，有氢化物原子荧光光谱法和荧光法两种，因涉及化学专业知识，这里就不详细叙述了。

最后，重申一下富硒农产品的定义：非经外源添加，产品本身硒元素含量达到本标准规定的农产品及其初级加工品。

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何丽玲

广西新农人综合部高级项目咨询师。

从事项目申报和行政工作达10年。

成功为所在企业申报过县、市、自治区大小项目10余项。

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