三益富硒农产品（三益有机农业）

走进位于济阳县垛石镇安子坡村的山东三益菌业富硒木耳基地，一朵朵肥大的木耳安静地躺在晾晒架上，基地主人刘崇军正在大棚忙碌着摘收木耳，脸上掩不住丰收的喜悦。当下，正是木耳收获的季节，刘崇军告诉记者，这些木耳是在省农科院食用菌专家曹德宾指导下生产的富硒木耳，并得到了山东省测试分析中心认证。“在专家的指导下，木耳不仅富含符合标准的硒元素，而且长得又肥又大，终于碰到了一个丰收年。”刘崇军高兴地说。据了解，山东三益菌业为山东唯一、国内少见，年投料120万斤的规模木耳生产企业，基地生产的富硒木耳作为食用菌中的一个小品种，时下却有大发展之势，尤其南方各地采购商的订货量不断增加并不断催货，更是让企业产生继续扩大规模，增加产量的想法。截止日前，济南的济阳、商河和聊城以及河北省等地不断来人参观考察，更是增加了三益菌业刘总强强联合、扩大发展的信心。三益菌业公司与省农科院进行技术实验合作以来，各项生产的技术指标得到了质的提高。刘总介绍说，生产普通木耳很是简单，只要将本地的秸秆资源、木屑资源进行搅拌，装袋后常规灭菌、接种即可，其生产程序和技术的可操作性如同生产平菇三级种。而要生产富硒木耳，首先，应根据原料、水质、生产时间等具体条件，科学的设计“富硒木耳营养料”，然后选择适当的生产工序将“富硒木耳营养料”加入到基料内；其次，在此后的各个环节须细心操作，直至最后产出含硒水平理想的富硒木耳；第三，必须经过具有资质的部门进行严格检测。

在三益菌业公司，记者看到的检测报告，是山东省测试分析中心2016年5月3日加盖红章的纸质报告书，四个富硒处理试验的木耳样品含硒量均在600微克以上，完全可以满足人体补硒的需要。富硒木耳的生产，技术关键在哪里？刘总爽快地回答了记者的问题：第一，确保生产无任何药物残留的富硒木耳，首先必须严把配料关。从原料入场、加工直至装袋、发菌，不得有任何化学药物进入基料和用水。第二，打破病虫防治中的常规操作，预防为主作为关键手段。基本方法是：间隔5天左右对作业道和进出口喷洒一次百病傻500倍液，2天后喷一遍1200倍氯氰菊酯溶液。第三，为确保富硒木耳统一的脆嫩口感和商品耳的成色，必须适时采收。第四尽量缩短采后的鲜耳与干耳之间的时间距离，因此，必须及时制干。这里的关键点是：架设晒耳网，全部的富硒木耳必须 “上网”，不得就地晒制。第五，密封储存，等待装运。富硒木耳的储存场所，应同时兼备干燥、通风、密闭等基本条件，但有一点必须强调：除少量使用生石灰外，不得使用任何化学药物。当下，市场上很多农产品打着富硒的牌子在销售，但是很多富硒农产品并没有经过权威机构认证，曹德宾说，硒元素并不是摄取的越多越好，只有经过权威部门认证的富硒农产品才能放心食用。小常识：中国营养学会推荐的补硒数量：正常人：每天100～240微克/天；癌症患者 ：每天200～400微克/天；接受放化疗者：每天400～900微克/天；糖尿病患者：每天300～400微克/天。编辑：仝美玲