富硒深加工产品（加工富硒产品的企业）

2022创意农业学术季

创意农业学·乡村振兴微课堂

2035全球农业展望

田园中国·创意农业新场景第一季

怎样做深做精富硒创意农业，营造美好生活？（下）

文、图/章继刚

高质量编制富硒产品标准，提升消费者对硒产品质量的信任度

做深做精富硒创意农业，要科学编制富硒农业发展规划，抓紧制定适合乡村特色产业的开发规划。要以富硒农产品国家和行业标准为切入点，进一步建立和完善富硒功能农业标准体系，发挥标准的引领和带动作用。要重点发展富硒大米、富硒蔬菜、富硒水果、富硒茶叶、富硒中药材、富硒水产品、富硒畜禽、富硒康养等产业，形成富硒农业生态化、集约化、标准化发展格局。

为了推动富硒土地资源开发利用，广东省地质调查院与广东省地质学会合作牵头成立“省科协天然富硒联合体”，组建“富硒土地资源科技成果转化服务队”，指导成立富硒合作社及注册富硒品牌，服务地方打造以富硒产业为代表的“地质+”服务乡村振兴示范基地。为指导各地开展富硒农产品生产、产品评价与认证起，各地制定了一批富硒农产品的地方标准，涵盖了产品质量、富硒土壤资源等级划分、产地环境评价、生产过程管控、富硒农产品加工技术等方面。在广东，省地质调查院积极推进并完成广东首批“富硒标准”编制与发布、“天然富硒农业产业示范基地”建设、富硒交易平台设计等，为解决优质高效农业“卡脖子”关键技术、打通乡村振兴产业“最后一公里”提供了重要保障。

做深做精富硒创意农业，要围绕县域农业主导产业，引导县域农业产业化龙头企业牵头组建富硒农业产业化联合体，前端联结富硒农业研发、育种、生产等环节，后端延展加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等环节，优化提升富硒产业链供应链水平，实现全环节提升、全链条增值、全产业融合。要出台硒产品认证管理办法或细则，开展富硒产品全过程认证服务，通过生产过程信息的透明化、可视化。农业农村部、市场监管总局等部门高度重视富硒产品标准的制定工作，已经发布了《富硒稻谷》、《食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒酵母》、《食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒食用菌粉》、《富硒茶》、《富硒大蒜》、《富硒马铃薯》等产品标准。在江西省，通过发布《江西绿色生态井冈蜜橘》《江西绿色生态瑞昌山药》《江西绿色生态干香菇》《江西绿色生态富硒稻米》《江西绿色生态玻璃纤维纱》5项团体标准，打造更高标准、更高品质的江西绿色生态产品，以满足广大消费者对高品质生活的向往。

在富硒功能农业标准化示范区建设方面，市场监管总局先后建设富硒有机稻米标准化示范区等国家级农业标准化示范区17个，这些地方通过示范区的建设与运行，促进了当地农业增效、农民增收。农业农村部开展的绿色食品和农产品地理标志认证工作中，有70个富硒产品获得了绿色食品证书，涵盖了大米、小米、小麦制品、蒜、西甜瓜、茶叶、枸杞、苹果等；有5个富硒产品获得了农产品地理标志登记，涉及西瓜、茶叶等农产品。

四川省屏山县委、县政府做实规划引领、出台地方标准，已经发布富硒鸡肉、鸡蛋、猪肉、竹笋、食用菌、水产品6类农产品团体标准。屏山县创新竹笋产业“1+N”发展模式，即用1个龙头企业塑品牌、提品质、做标准，以农民专业合作社、农户、公司夯基础、广原料、丰内涵，着力推动竹笋精深加工。屏山碧生元生态农业开发有限公司采用“公司+农户+基地”一体化生产模式，确保“从笋林到餐桌”全程质量跟踪和控制，致力打造现代化、原生态、环保无污染的农产品生产和加工基地，“蜀道绿”“0831”系列笋干和“蜀南金江印象”系列鲜笋获得国家绿色食品认证。屏山五尺道生态食品有限公司生产的屏山黑猪肉、屏山县永珍水产农民专业合作社养殖的富硒富硒食用娃娃鱼、细鲢鱼受到消费者的喜爱。

为做好“富硒+大健康”这篇文章，陕西省紫阳县以富硒康养产业为核心，以全域旅游引领全面发展，培育形成富硒产业和大健康产业两大百亿产业链，着力打造彼此关联、相互支撑、优势互补的百亿级富硒产业集群。紫阳县将加快富硒产业孵化服务中心建设，打造集产品研发、成果转化、人才培养以及硒含量检验检测、信息服务等于一体的综合性科技创新服务平台。紫阳县实施富硒品牌培育工程，开展富硒产品国家标准、行业标准和地方标准制（修）定工作，完善硒产业链标准体系；加大龙头企业扶持力度，引导企业强化质量品牌意识，推行富硒产品标准化生产，加强质量监管，建立富硒产品溯源体系，严格贴标管理，推动富硒产业健康可持续发展。

不断提升富硒产品质量和层次，提升富硒品牌公信力和品牌溢价能力

做深做精富硒创意农业，要培育一批“独一份、特别特、好中优”的“土字号” “乡字号”富硒产品品牌，加大富硒品牌推介力度，讲好富硒品牌故事，提升富硒品牌公信力和品牌溢价能力。

要重点建设一批有规模、有标准的富硒水稻、富硒蔬菜、富硒中药材、富硒茶叶以及其它经济作物等种植类示范基地和富硒生猪、家禽、水产养殖示范基地、富硒精深加工示范基地。鼓励引导涉硒企业扩大规模、股权重组，打造若干个在全国影响力的涉硒龙头企业。要突出富硒农业招大引强，重点瞄准知名科技型龙头企业参与富硒农业发展。鼓励支持涉硒企业健全完善与农民的利益联结机制，培育一批种养大户、家庭农场、农民合作社参与富硒农业，实现小农户与富硒农业发展有机衔接，带动农民增收。

恩施州紧扣建设“两山”实践创新示范区目标定位，着力打造富硒资源汇聚高地、标准制定高地、科研创新高地、人才集聚高地、产业发展高地和生态转化高地，争做全国硒产业发展排头兵，在全国首届功能农业发展大会上被评为“全国硒资源变硒产业十佳地区”。恩施州建设国家级硒科研检测平台3家、省级平台2家、国家级涉硒科技孵化器1家、涉硒省级企校联合创新中心6家，建有涉硒院士专家工作站10家。参与和验证涉硒国家标准2项、行业标准4项、省级标准5项，发布州级涉硒地方标准51项，创建硒科普教育基地17家，恩施市新塘乡横栏村地块被中国地质学会认定为全国首批天然富硒土地。建设以硒蛋白产业化为核心的硒食品精深加工产业集群，打造全国硒产业高地，激活了恩施州以硒产业为代表的特色产业发展内生动力，市场主体不断发展壮大，产品种类不断增长，产品质量和层次不断提升。

恩施州以新思维、新技术、新产业、新业态促进产业融合化、产品标准化、品牌高端化、市场全球化，以硒农产品精深加工为基础，硒保健食品与功能食品开发生产为重点，原料、研发、检测、展会、营销等为配套的硒食品精深加工产业正在加速崛起。建设以植物硒蛋白产业化为核心的硒食品精深加工产业，恩施硒精深加工产业进入了高速发展快车道，已涵盖硒食品加工、硒微生物、硒肥料、硒饲料、硒日化等新型工业。2021年，恩施州硒产业总产值达到720亿元，其中硒产品精深加工产值达到178亿元；涉硒市场主体超过3000家，其中涉硒规上企业134家、产值过亿元企业12家。自2014年以来，恩施已成功举办六届硒博会，累计吸引了3000多家企业18000多个产品参展，近百家行业协会及商会、1400多家采购商及投资商参会。

从卖资源到卖产品，再到卖品牌，恩施企业借“硒”登高望远。北京、天津、浙江杭州、甘肃兰州、重庆武隆……以恩施为圆心，恩施州文旅局不断拓展恩施旅游客源市场半径。以恩施硒茶、富硒土豆等为代表的硒产品成为许多游客的最爱，恩施民族文化、硒产品、体旅融合等都成为恩施的“代名词”。恩施州近年来以硒产品精深加工为重点，以硒蛋白产业化为突破，以硒康养旅游为特色的硒产业集群，稳固恩施州全国富硒产业“排头兵”地位，建设全国硒产业创新创造中心、国际硒产品集散交易中心、科学补硒宣传推广中心，打造中国富硒产业高地。从打出名号到制定规划，再到深耕科研，恩施州政府擘画出“硒”望的蓝图。到2025年，全州硒产业总产值突破1000亿元，形成千亿级产业集群；全州涉硒规上企业力争达到300家，涉硒高新技术企业力争达到150家，硒产品精深加工产值实现300亿元。

从种植到加工，再到服务，恩施人民耕耘出充满“硒”引力的全硒大产业。恩施州围绕“打造大产业”的要求，立足富硒资源优势和产业基础，提出了到2025年建设“千亿级富硒特色农业产业集群”的目标定位，进一步树“链”的理念、推“绿”的品牌、强“硒”的内涵，着力推进富硒特色农业发展壮大。全州着力优产品拓展大市场，围绕恩施硒茶、硒矿泉水、硒食品、硒粮油等优质特色硒产品开展各类产销对接、以展促销活动，着力对接洽谈大型专业采购商，线上线下联动，力争签约一批采购协议，拓展更大更优市场。“做硒客、品硒茶、喝硒酒、吃硒餐”成为恩施州乡村旅游的靓丽名片。

开发生态涵养产品，做精富硒康养产业

用好富硒资源，开发生态涵养产品，加快“康养+”新业态培育和产业融合发展，形成绿色生产方式和生活方式，将美丽资源转化为“美丽经济”。在湖南。富硒产业已成为乡村产业振兴的有力支撑，截至2021年底，全省富硒种养总基地规模达到437个，总种养面积达到325万亩。全省富硒农产品加工企业达到220家。湖南省富硒产业重点县隆回县大力实施“硒+N”战略，建立以辣椒、水稻、金银花、百合等富硒农产品为主，具有隆回特色的富硒农业产业链，形成了“公司+合作社+种养户”的富硒产业发展模式。隆回将着力打造品牌核心资产“魏源故里，硒都珍品”，农业产业发展定位“全域富硒药食同养之都”，聚焦富硒食品的种植开发与营销，打造具有隆回特色的富硒产业带，全省富硒产业年总产值470亿，富硒产业带动18.6万人走向小康致富路。

依托资源稟赋，开发生态涵养产品，围绕“绿养”“硒养”“水养”“文养”“药养”“动养”“食养”等特色路径，促进形成特色鲜明、优势突出、功能互补生态高效的产业协调发展格局。吉林省龙井市开山屯镇充分利用子洞村“土壤好、技术硬”的自身优势，鼓励引导村民种植富硒蔬菜。开山屯镇创新发展路径，加强规范管理，增加富硒果椒、富硒大蒜等蔬菜种类，进一步拓展销售渠道，充分利用“张镇长推荐”“开山优品”等电子商务品牌和平台，实现生产、宣传、销售的一体化模式，推动产业发展，助力乡村振兴。

强化“康养+”发展理念，推动生态康养与全域旅游、新型城镇化、美丽多村建设相结合，推动科技创新、业态创新和发展模式创新，以创新为引领构建全产业链。在江西省于都县，以潭头村为核心，建设高标准现代富硒农业产业园，形成从单一的蔬菜种植业发展成为集循环农业、创意农业、农事体验、休闲度假、观光旅游于一体的田园综合体和研学首选地、乡村旅游“网红打卡地”。潭头村生产的富硒蔬菜不仅销往南昌、上海、浙江等地，还坐上中欧班列销往国外。潭头村富硒农业产业园被评为省级三产融合示范园，梓山镇入选国家农业产业强镇。

在山西省，阳泉市将富硒农业产业发展作为全方位推动农业农村高质量发展的重要举措，构建城乡一体、共同富裕市域样板的重要抓手，并确定了“1+10+100”富硒农业产业发展目标。通过建设十大富硒产业试验示范基地，形成富硒杂粮、富硒水果、富硒油料、富硒薯类、富硒蔬菜、富硒药茶(连翘茶)、富硒禽蛋、富硒猪肉、富硒醋、富硒酒等十大类全产业链体系；培育100个以上的富硒产业经营主体，通过龙头企业和试验示范基地的带动，打造硒产品精深加工产业集群，构建“硒+X”全产业链发展格局。

阳泉市充分发挥土壤富硒优势，与山西农业大学共建阳泉富硒产业研究院，杂粮、薯类、蔬菜、干鲜果、禽蛋等特色农产品，在平定冠山、巨城、锁簧、娘子关，盂县梁家寨、孙家庄，郊区西南舁等重点区域，建设生态富硒农产品开发和休闲农业、乡村旅游为一体的富硒产业发展集聚区。统筹建设一批富硒产业生产基地，培育一批富硒产业新型经营主体，开发一批质量安全、市场反响好、品牌竞争力强的富硒农产品，把资源优势转化为发展优势，为阳泉发展富硒农业带来了重大契机。

为了做稳做优富硒粮油、畜禽、蔬菜三大保供产业，做大做强富硒花椒、柑橘两大优势产业，做优做特富硒茶叶、水产、中药材、小水果四大特色产业，重庆市江津区推进富硒产业前延后伸，上下衔接，促进产业融合发展，延长产业链、提升价值链。江津区积极推动成渝地区富硒产业集群化和花椒全产业链发展，建成国内知名的富硒产业引领区和全国花椒产业集聚地。江津区做精富硒绿色产业，大力发展康养服务，让生态资源变成绿色财源；推动夜经济与江津富硒美食融合，加快米兰小镇等夜间经济特色街区提档升级。

江津区充分发挥富硒资源优势，持续放大“中国生态硒城”“中国富硒美食之乡”品牌效应，集中发展粮油、花椒、茶叶、中药材等8大类富硒产业，持续放大“中国生态硒城”“中国富硒美食之乡”品牌效应。以富硒产业为引领，提质增效花椒产业，全区开展以花椒为重点的单品种大数据中心建设，打造全国绿色食品原料（茶叶、花椒）标准化生产基地，建设国家粮食行业（功能稻米）技术创新江津分中心，打造全国最大的晚熟柑橘、九叶青花椒繁育基地和全市智慧农业技术发展先行区。“江津花椒”“四面绿针”“渝津橙”等富硒产业品牌快速发展，走出了一条具有江津特色的“富硒富民”之路。

江津区着力建设大健康产业集聚区，将以培育“中国生态硒城”区域品牌为核心，以三产融合发展为突破点，突出融合化、现代化、多元化，持续完善富硒产业体系、生产体系和经营体系，推动富硒产业转型升级。江津区大力促进富硒产业与文旅、健康、养老、信息等产业有机融合，富硒种植推广超过45万亩、富硒水产养殖3.8万亩，力争到2025年富硒产业链产值达到500亿元，建成国内知名的富硒产业引领区和全域科学精量补硒示范区，引领富硒创意农业快速发展。

推进富硒产业发展，要以“绣花”功夫抓好乡村环境治理，以“标兵”姿态抓实乡村生活垃圾分类，改造和提升传统富硒种植和养殖产业，积极培育富硒农产品高值化加工和创意旅游，以“园丁”精神抓好美丽庭院、美丽田园、美丽山水建设。 改善餐饮、住宿、停车、厕所等设施条件，因地制宜加快推进农村生活污水治理，发展生态观光、农事体验、户外拓展、自驾旅居等业态，打造一批循环农业、生态农牧、稻渔共生等生态样板。要逐步建立农产品质量安全追溯体系，坚决杜绝非富硒区冒名富硒区域种植富硒农产品、非富硒产品冒充富硒产品、夸大硒元素作用以达到营销目的等市场乱象问题，真正提升富硒农产品市场竞争力。

做精富硒康养产业，要按照节约集约用地的原则，将富硒产业项目用地纳入土地利用总体规划。要加快建设富硒创意农业技术体系，推广新品种、新技术，培养一批富硒产品生产能手、营销能手，发展一批富硒产品种植大户、养殖大户。全面提升农产品科技支撑能力和创新能力，以科技软实力抢占富硒产业制高点，提升富硒农业的科技水平，实现富硒产业结构优化和农业发展模式转型。要大力推动硒科普知识进机关、进校园、进酒店、进社区、进景区，展示富硒资源的魅力和开发价值，让“以硒为贵”理念深入人心。

以富硒农产品引领健康高品质生活，富硒创意农业产业，前景广阔。

2022年10月29日于成都。