高原富硒农产品（富硒的农产品）

编导：高洪刚摄像：苏长生

您看这些颜色丰富、品种繁多的新鲜蔬菜，是不是多数您都叫不出它们的名字呢？以往只能在全国性的农产品展销会上才能见到的这些特色蔬菜，您知道产自哪里吗？

这是在前不久由农业部和甘肃省政府共同主办的兰州高原夏菜产品对接会上展示的部分蔬菜产品。事实上，这些蔬菜不但产自我国西部的甘肃省兰州市，而且它们都有一个好听的名字，叫做“兰州高原夏菜”。

兰州市榆中县农技推广中心技术员李斌：高原夏菜就是海拔高，然后就是在夏季生产上市的蔬菜。

高原夏菜实际上就是生长在高原地带，5月至10月盛夏期间上市蔬菜的统称。由于兰州高原夏菜品种丰富，产量较大，所以也成为国家规划的黄土高原夏秋蔬菜的重要基地。那么，这么多品种的蔬菜在高原上种植有什么特殊之处吗？

记者张苑：好凉啊！真是越往高处越冷。这里海拔已经是2700米以上了。这片菜地是三年前开发出来专门用来种植高原夏菜的。老乡，在这种蔬菜好种吗？

种植户：不容易，难种。我们这比川区气候凉，难种，比川区温度低六七度……

听老乡说，这里年均气温仅5-9度，很少有穿短袖的机会，尤其是在田里种植蔬菜，即使是在盛夏期间，他们也要多套上一件衣服抵风御凉。由于天气冷凉，导致蔬菜上市时间较晚，所以形成了夏秋上市的基础。但是，高原夏菜真正被认可的原因还不只这些。

兰州市榆中县农业技术推广中心主任张成荣：一个就是海拔高，气候冷凉，病虫害比较少，种出的蔬菜几乎没有农药的残留。第二，由于海拔高，温度低，生长的速度比较慢，生长周期比较长，生长出来的蔬菜比较箍，比较重，比较实。

原来，高原夏菜还有重量上的讲究。难道高海拔上市的产品同海拔较低地区上市的产品真的有明显区别吗？我们取来了两棵不同海拔地区生产的白花菜，低海拔地区的个头较大，高海拔地区的个头较小，分别称其重量，看看结果有什么区别。

个头较大的1.3公斤；个头较小的1.5公斤。个头小的白花菜竟比个头大的白花菜重了0.2公斤！

兰州市榆中县农业技术推广中心主任张成荣：同样的一筐菜，在这里称是75斤，川区生长的一筐菜就是50公斤。

种植户：卖价比川区每公斤高0.2-0.4元。

这种明显的产品优势在市场竞争中倒是十分重要，要是把高原夏菜在更高海拔实现成功种植，无疑会提高产品的竞争力。为了实现这一想法，当地人会有什么巧妙方法吗？

记者张苑：你往下看，这样光从表面上看，你可能看不出个所以然，这就是当地人所说的“双垄三沟”的特殊种植模式。那您给我们介绍一下，“双垄三沟”到底是一个什么样的模式啊？

兰州市种子管理局副局长王建成：“双垄”就是这是一个垄，这是一个垄；“三沟”这是一个沟，这是一个沟，这是一个沟，这是三个沟。在雨水多的时候，就把作物种到这垄上，雨水少的时候，把作物种到这沟里，作物长得也比较好，这是两重作用。

“双垄三沟”是兰州市种植户采用的一种全膜覆盖的旱地作物种植技术，它的优势除了积雨和防涝以外，覆盖地膜也起到了提高地温的作用。这种方法的推广应用，让高原夏菜开始越种越高。目前，当地人已将高原夏菜成功种植到了海拔2700米的高度。

兰州市榆中县农业技术推广中心主任张成荣：在这个海拔高度，过去根本就不存在种蔬菜这个概念。

记者张苑：您看这边花叶菜绿油油的，长势十分喜人，他们已经种植了90天，再过几天就可以收获上市了。我们来看一看里边到底长得怎么样。您看这些菜被叶子盖住了，还有这个也一样，这些叶子看上去好像是被人为盖上去的。等一下，再看这边，这些菜的叶子全部被人为绑住了。这到底是怎么回事呀？

种植户：从小盖上了，花球不黄，这就是白嫩白嫩的。绑绳子就是为了新叶长起来，就会把这叶子顶起来了，顶起来以后，把叶子扎起来之后就晒不着花球了。

据老乡介绍，白花菜的卖点就是白和嫩，把握了这个关键，才能参与竞争。在白花菜长到5-8厘米时，进行捆叶遮光，这看起来简单又极富成效的做法，让白花菜具备了竞争优势。现在，白花菜已成为兰州高原夏菜中销量最大的产品之一。

记者张苑：这里是兰州市榆中县的一个蔬菜集散地，新鲜的蔬菜在这里经过8个小时的降温以后，发往全国各地。您看这个准备装车的就是发往江苏常州市一个蔬菜批发市场的兰州高原夏菜，像这样一个大车可以装三十七八吨的新鲜蔬菜，而每天这里最多可以有50辆大车发往全国各地。

高原夏菜从质量上取得了市场的认可，但随着消费需求的逐渐提高，兰州人也将高原夏菜进行了特殊处理。为了进一步赢得消费者的认可，他们又开始了“一棵白菜卖一半”的做法。

兰州市西固区某净菜包装企业负责人伍炳辉：这么大一棵菜必须要剥到这么小。

记者张苑：为什么要这样呢？这样不是外面要浪费了吗？

伍炳辉：这个最高时候一棵卖到3元钱，这个一棵卖到1元钱。

大胆创意，克服了种植难度，让普通蔬菜变得不再普通；精准管理，保证了蔬菜卖相，充分实现了蔬菜的商品价值；巧妙加工，迎合了市场需求，让原本常见的蔬菜变成了高档商品。

就在高原夏菜产销两旺的时候，兰州市又爆出这样的新闻——

兰州市农委副主任才吉安：近期调查发现，兰州拥有大面积的富硒土壤，同时发现，兰州绝大部分农产品富含天然硒元素，而且是以人体容易吸收的有机硒形态存在，含量比较高。

硒是人体一种重要的微量元素。据相关部门检测，兰州高原夏菜中芹菜、百合、西兰花、菠菜、甘蓝、娃娃菜等硒含量均高于10微克/千克，这让兰州高原夏菜更加具备了独特的竞争优势。

香港客商：高原夏菜既是无公害产品，也得到国家的绿色产品认证，最近加上富硒这种营养成分，我们这个还是很大的、实实在在的卖点。

消费者：咱们兰州的菜一个就是污染少，还有一个就是个儿大，肉好像多。

消费者：当然好，质量又好，又干净，好得很！

消费者：好啊，老百姓吃着放心啊！

由于兰州高原夏菜产销两旺，蔬菜种植户收益也逐年提高。

种植户1：一亩销售收入为6700-6800元，最低一亩地都能卖5000元钱。

种植户2：目前各种菜都好卖着呢！

目前，兰州高原夏菜已经达到二十多类的两百多个品种，年外销量已超过80万吨，销售范围几乎遍及全国。

农业部总经济师张玉香：这次产销对接会，全国来了一大批大型的批发市场和一大批大型经销商，现在贸易洽谈也比较活跃，大家对甘肃蔬菜很感兴趣。我相信，经过他们的积极洽谈，会取得很好的收效。

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