福建富硒农产品（富硒农产品销售平台）

国家一级饮用水源亚湖水库风景如画。 陈旭玲摄

每年重阳节，当地志愿者组织起来，深入社区、村庄，为老人们理发。（资料图片）

台海网6月10日讯 据福建日报报道 近日，经过联合国老龄所积极老龄化专家委员会认证，漳州市诏安县荣获“世界长寿乡”的称号。

这是对诏安城市养老生活体系的一个肯定，也是对当地人与自然和谐共生的肯定。诏安山清水秀，生态优势得天独厚，人文环境底深蕴浓，拥有“中国书画艺术之乡”“中国青梅之乡”“中国海峡硒都”“中国长寿之乡”等金字招牌。

诏安长寿乡的长寿密码究竟是什么？记者走进诏安县，近距离感受“世界长寿乡”的魅力。

历史记载由来已久

“七十小弟弟，八十多来兮，九十不稀奇，一百笑嘻嘻。”5月25日，记者前往诏安实地探访时，有当地人念了这样一则乡间流传的顺口溜。记者发现，生活在诏安的老人大多喜笑颜开，做得了家务，下得了农田，锻炼身体、穿针引线、执笔书画统统不在话下。

数据显示，2018年底，诏安县总人口62.54万人。其中，80岁以上高龄老年人口33713人，占全县总人口的5.39%，另有百岁老人71人。

诏安人长寿不是近代才有的现象，其历史悠久且有据可查。据《诏安县志》记载，诏安县在明清时期就有百岁寿星8名，其中沈起龙夫妇寿终均为126岁，历代罕见。除有文字记载外，另有历史文物古迹为证。明万历八年（1580年），诏安县建置“百岁坊”，大额枋书刻“明万历庚辰秋为冠带寿民沈仲选立”，距今400多年仍保存完好。

诏安人口长寿现象由来已久，蕴藏着人与自然和谐共生之道。

素有“闽南大温室”之称的诏安，生态环境优美，森林覆盖率达65%，北部山区森林覆盖率更高达70%。这所“天然绿色氧吧”繁衍了一代又一代诏安人。

“亚湖水库是全县的饮用水源，集雨区内无人烟、无耕作、无污染，水不经加工处理就可达到国家一级饮用水标准，是全省最优质的饮用水源。”中国老年学学会常务副会长赵宝华曾在诏安申报第二届“中国长寿之乡”专家认证会上说，走进诏安，如同走进一幅纤尘不染的山水画卷，在诏安可以放松脚步、放下身段，充分享受这里的青山绿水。

今年初，中智科学技术评价研究中心、中国科学院地理科学与资源研究所联合成立课题组赴诏安县，深入官陂镇马坑村、秀篆镇隔背村、红星乡进水村和白洋乡八仙山等地进行采集活动，通过专业仪器对土壤、水、空气和农作物进行测验采集。

通过对长寿人口情况进行了实地普查与资料核实，得出区域长寿指数权数构成显示，诏安的生态环境因素是长寿的主要影响指数，为诏安认证“世界长寿乡”提供了准确翔实的数据。

富硒地里的饮食经

健康的饮食和营养与长寿密切相关。

据调查，诏安长寿老人的饮食特点除了常人养生所注意的低热量、低脂肪、低动物蛋白、多蔬菜类型之外，另有一味“生命的火种”——硒。这是抗衰老的最重要微量元素，对于老寿星的养生功不可没。

“诏安县富硒土壤厚度适中，区域内外界污染破坏少，大都为纯净的原生态土地，此类土壤种植出来的作物天然富含硒。”诏安县富硒协会负责人沈建明介绍，全县土壤硒元素含量最大值为1.71mg/kg，最小值为0.05mg/kg，平均值0.42mg/kg，被授予“中国海峡硒都”的称号。而全县富硒区的青梅、八仙茶等八大类30多种农产品均达到国家富硒标准。

硒元素贯穿在诏安人的饮食生活里，富硒农产品俨然成了诏安人生活的必需品。

当记者来到诏安县南诏镇，询问起周如淑老人今年高寿时，周如淑自豪地回答：“我今年呐，103岁啦！”据其外孙女肖朝芬介绍，周如淑的饮食向来定时定量，但每晚必定喝一小杯自家泡制的青梅酒。

随着人们健康意识的增强，如何使诏安丰富的硒资源提高其转化率，念好富硒产业的“山海经”，是当地一项重要课题。

“硒元素在诏安海、陆均有分布。不过，在八大类富硒农产品中，由于种种自然因素，作物存在含硒比例不均衡的状况。”沈建明说，为此，诏安县成立了富硒资源产业开发利用领导小组，与福建省农科院共同进行试验，研究硒元素如何均衡分布在农产品中，让每件农产品都能以“硒”为贵。

“以往养鸡场喂食鸡饲料较为粗放，甚至是放养鸡，那每只鸡吃到的食物含有的硒元素在0.4~0.15mg/kg不等，产蛋品质也就不同。”沈建明介绍，为解决富硒鸡蛋品质均衡的问题，试验以鸡饲料为突破口，收集诏安本地的虾壳、稻谷、玉米、中药材以及牡蛎壳粉等原材料，混合均匀搅拌后，制成饲料，发放到养鸡场统一喂养。

经过近段时间的试验，研究人员成功培育出首批含硒比例均为0.25mg/kg的富硒鸡蛋。而营养的配比均衡，也由此提高了一倍的产蛋量。

沈建明说，同步进行提高硒元素转化率实验的，还有当地的青梅和八仙茶。

文化传承的“养生功”

一路走来，记者观察到诏安民风淳朴，生活闲适，家家户户都张贴着书画作品。诏安县素有“中国书画之乡”的美誉，文化的熏陶，让诏安人有着诗书气自华的韵味。

“每天坚持画画，真的可以延缓衰老哩！”诏安县书画院名誉会长高继文今已90岁高龄。不同于别人，高老平日习惯站着画画，凝神挥毫几笔，再望远感受全局，已然把书画当作是脑力和体力兼备的运动，这让他身心愉悦。

正如陶渊明在《桃花源记》中描绘了理想的世界，“黄发垂髫，且能怡然自乐”。诗词、民歌、民乐、灯谜、潮剧、铁线木偶戏……在这里，人们的文化生活丰富，闲暇休闲有着多种选择。

长寿的老人，必然有良好平和的心态，也离不开子女的关怀照顾。在诏安，敬老是一种风尚，孝道是一种传承。孝道文化浸润在诏安的文化基因中，代代相承。使诏安这座小城的老人乐天知足，同时也受到了子孙后辈良好的照顾。

“我每天早上起床就从家门口走到佛祖庙、大庙、妈祖庙，再走到海边。”诏安县桥东镇甲洲村百岁老人黄赛茶一直保持着每日散步养生的好习惯。

近年来,诏安城乡居民生活水平持续提升，卫生医疗条件显著改善，诏安县相继出台《关于城乡居民社会养老保险制度一体化的实施意见》《被征地农民养老保障制度》等文件，不断建立和完善各项社会保障制度，为延长城乡居民的寿命提供良好的物质基础。

“从1999年就开始对全县百岁老人足额发放长寿补贴金。并长期重视老龄工作载体建设，全县15个乡镇敬老院和社区居家养老服务站实现基本覆盖。”诏安县副县长、县老龄委主任叶芳认为，老龄委在保障老年人权益、组织老年活动中发挥重要作用。特别是近年来，县里支持老年大学建设，县老年大学逐渐成为诏安老年朋友所学、所乐、所为的一个重要载体。