安康富硒鱼产品（安康鱼富硒产品有哪些）
记者 艾蓓
长江十年禁渔，”安康富硒鱼”机会难得
安康，自古鱼米之乡。
从野生野长，到人工饲养，有着2000多年渔业史的安康，渔业生产逐步走上现代规范化生产之路。上世纪80年代中期，安康稻田养鱼在全省非常有名，1987年全省稻田养鱼现场会在汉阴县召开，1988年汉阴县观音河水电站养鱼产量达38.9kg/㎡，创全省最高纪录。2005年我市引进市外投资者开发瀛湖渔业，安康开始了大水面养殖。2009年、2012年，安康渔业呈现两轮发展高潮，特别是2012年市政府下发了关于大力发展涉水产业的意见，安康生态渔业发展迅速，连续多年渔业面积、产量、产值都居全省第一。
渔业产业既是我市的传统产业，更是优势产业。市渔业生产工作站副站长李志安告诉记者，安康境内江河纵横，池塘、水库星罗棋布，流域面积5平方公里以上河流941条，水资源十分丰富，水质优良，发展渔业有显著优势。全市共有水域面积57.3万余亩，可用于水产养殖的水域面积30余万亩，其中水库20余万亩、池塘1.5万亩，另有宜渔稻田8.8万亩。我市渔业资源丰富，天然鱼类有6目13科92种，两栖动物18种，鱼类资源占全省60%以上。安康又是全国最大的天然富硒区，安康鱼类检测体内含硒，”安康富硒鱼”名副其实。2019年，全市水产养殖面积18.3万亩，占全省水产养殖总面积的24%，渔业经济总产值19.1亿元，占全省渔业经济总产值的35%，可谓”三分天下有其一”。
据权威部门数据，”十三五”期间，我国水产品人均直接食用消费年均增速1.7%，2020年人均水产品占有量有望达到51.3公斤，未来5到10年，水产品消费仍将会保持年均1%至1.5%的增速。陕西省水产品年消费100万吨以上，自产水产品每年仅有17万吨左右，人均水产品占有量不足全国10%。安康本地水产品自供能力不到15%。水产品市场潜力很大，水产品生产前景十分广阔。安康有理由在水产领域特别是在鱼类生产上有新的突破，在全省领先声、做龙头，喊响”安康富硒鱼”，使之成为省之品牌、国之品牌，世界之品牌。
国家关于长江流域十年禁捕已然全面铺开，这对安康是挑战，更是机遇。我们怎样直面挑战而抓住机遇，趁势做大安康渔业？市渔业生产工作站站长任康说：”长江流域禁捕不会影响消费者吃鱼，事实上拉旺了市场。打击非法捕捞行为，可以斩断非法销售食用水生野生动物的违法利益链，为人工生态养殖的鱼类产品提供更大市场空间，满足消费者的多样化需求。”
在安康渔业界有识之士普遍看来，长江十年禁渔，对安康是历史性机遇，是真正的弯道超车机会，能否在渔业生产上跃上主导位置，机会宝贵，机会也稍纵即逝，考验安康人的发展智慧和定力。
好鱼品质在生态，富硒让安康鱼”笑傲天下”
提升品质，是生态渔业可持续发展的关键所在。市县区渔业部门始终把绿色发展理念贯穿于水产养殖生产全过程，引导企业、合作社和养殖户在渔业生产中树立绿色环保、循环发展理念，充分发挥渔业生态属性，利用大水面、秦巴山区高山冷流水、川道池塘和宜渔稻田等资源，大力发展生态渔业，用生态铸品质，用品质塑生态。
旬阳绿富地生态农业综合开发有限公司响应政府号召，2018年在旬阳县双河镇流转土地2000余亩，大力发展稻渔综合种养，2019年成功创建为国家级稻渔综合种养示范区。该公司负责人袁慎稳介绍，稻渔综合种养不用化肥和农药，减少面源污染，实现了”一水两用””一亩双收”，既提高稻米和水产品的质量安全，也改善了当地生态环境。
2018年，岚皋县岚翠湖生态渔业开发有限公司利用蔺河库区6500余亩水面，探索发展大水面生态渔业，实施”人放天养”、集中捕捞，取得了保护水质、生态富民的环境效益双赢，初步实现了”以水养鱼、以鱼净水”的良性循环。该公司总经理李强告诉记者，同样大小的鱼苗同样方式养到同样重，外边有些地方只需要四五个月，而我们这儿需要八九个月，但是我们的鱼品质上乘。公司负责人周伟介绍，大水面放养的鱼好卖，几万斤鱼到了成都水产批发市场被商家一抢而空，都夸赞岚皋的鱼好，肉质鲜美，好吃够味，生态自然。
同样是在岚皋县，绿水生态农业有限责任公司则是一家冷流水养殖企业，凭借得天独厚的资源优势，不断加强生产质量管控，迅速成为业界龙头企业。公司年产鲟鱼近200万斤，养殖鲟鱼品质好，产品销往了全国各地。
“十三五”以来，全市生态渔业以园区创建为载体，相继开展了健康养殖示范、水产品质量安全追溯、水产养殖疾病监测、养殖水域生态环境改善等一系列产业发展工作，不断强化养殖企业、合作社、养殖大户的生产技能和发展观念，提升发展能力。目前，安康市创建国家级稻渔综合种养示范区1个，国家级水产健康养殖示范场7个，省级重点龙头企业2家，省、市、县三级渔业园区109家，市级水产良种繁育示范园22家。全市池塘精养、稻渔综合种养和水库立体养殖面积分别达到1.5万亩、1.6万亩和14万亩。
安康市渔业协会副秘书长单世涛告诉记者，发展生态渔业，打造”富硒”特色，拓展传统渔业转型升级的空间和出路，安康已经先人一步，生态健康养殖在安康已经成为业界共识。
“我们一定要坚持做大做强，这需要全市渔业进一步统一认知，在理念上占先机，在机制上创先机，在效益上增先机，”安康富硒鱼必会真正迎来发展的春天。”单世涛说。
安康人增益安康鱼，安康渔致富安康人
安康建设西北生态经济强市，为安康生态发展锚定了现实目标。作为生态经济基础和骨干，安康涉水产业无疑具有做大做强的先决条件。
安康渔业发展的主体在哪里？在资本，更在安康广大农民群众。群众普遍参与，就能筑坝养水，越做越大。
近年来，市县区政府积极引导渔业龙头企业、渔业产业园区等渔业新型经营主体加快现代产业发展步伐，特别在脱贫攻坚的时代大势中，积极与贫困户建立紧密的利益联结机制，带动更多贫困群众因渔增收、因渔致富。
白河县木林森生态农业科技有限公司负责人林奇2015年返乡创业，通过实地考察，在距离十天高速出入口5.8公里的西营镇双垭村，流转土地150余亩，新建虾塘20余个，以小龙虾养殖为特色，打造集渔业生产、科技推广、休闲游玩为一体的生态科技示范园。公司以每亩200元的租金流转48户贫困群众的土地，贫困户以租金入股，每年公司返还10%，20年租赁期满后，租金全额返还。”示范园+基地+农户”合作模式，让贫困群众变身饲养员、安全管理员等，在家门口就业，月收入达2000元左右。走俏的市场行情和”看得见、学得着”的示范效应，也让当地群众信心百倍，欲利用小龙虾精养及莲藕、稻田寄养等方式，发展高产、优质、高效的小龙虾特色产业，拓宽致富门路。
丰收时节，汉阴县永丰生态农业园区负责人陈小松比以往都要忙，因为不仅要忙着收割稻谷，还要忙着摸鱼捉虾。陈小松是县渔业协会会长，也是渔业产业发展的带头人。近几年，在安康水产试验示范站首席专家、西北农林科技大学动物科技学院副教授吉红的指导下，带动涧池镇、蒲溪镇、双乳镇、汉阳镇等乡镇，新华村、五星村、双乳村、松林村、中营村、马鞍桥等自然村重点发展生态渔业，建设稻渔综合种养示范区1500亩，稻渔综合种养成为村集体经济的重要组成部分，也成为近年来汉阴县最具特色的渔业产业之一。综合种养不仅高效利用土地和水资源，带动了农民增收，还成为渔旅结合、融合发展的典范，延长了渔业产业链条，大幅度提高了生态渔业的综合效益。
2019年10月，蔺河库区共捕捞鲢鱼、鳙鱼18万公斤，销售额209万元，实现分红166.53万元，带动620名库区移民贫困户实现分红增收，8名贫困户实现就业脱贫。”我家4口人，一人500元，一共2000元！”南宫山镇溢河村移民户朱益民格外高兴，”自己从不养鱼，但跟大家一样，也有分红！”
旬阳县桂花香生态农业农民专业合作社利用电站库区1200亩水域开展生态渔业养殖，共吸纳社员281户、股份390股，实现135户贫困户全覆盖。2017年至2019年，合作社社员入股分红共计100余万元，每股分红额达2800元。
在汉滨区大河镇流芳村，主管部门支持当地合作社发展稻渔综合种养70余亩，平均亩产优质稻谷500公斤，亩产生态稻鱼100公斤。2019年，34户贫困户与安康市五福鲜食品有限公司签订收购协议，贫困户仅这一项增收3000余元。
据不完全统计，2017年以来，全市渔业部门引导和支持55家渔业养殖企业、30家养殖合作社和143个养殖大户助力脱贫攻坚，带动贫困户1500余户5000余人实现脱贫，人均增收1300余元。同时，以生态养殖为依托，推进渔业加工、品牌营销、休闲旅游等发展，引导经营主体深入挖掘渔文化和农业资源，将渔文化传承、鱼类科学普及以及餐饮美食等有机结合起来，满足群众的多样化休闲需求，有效拓展了产业发展空间，提升了渔业综合效益。
品牌强产业，品质赢市场，市场促持续
没有品牌就没有商机。”品牌化”是安康生态渔业发展的必由之路。
2019年”安康汉水鱼”集体商标创建成功。为提升安康水产品的知名度，安康市制定了”安康汉水鱼”标志使用管理办法和”安康汉水鱼品鉴店”认定办法，发布了水产品富硒标准，成立了安康生态渔业产业联盟，开展了”安康汉水鱼”优质水产品”一鱼一标”产品追溯示范、”两品一标”认证、农产品优势区申报等工作。
今年，安康匙吻鲟、花鲢、金鳟、虹鳟、南美白对虾等安康汉水鱼水产品，贴着可追溯的二维码”游”进了西安盒马鲜生生活超市和安康本地市场，安康莲花餐饮高新小吃城、安康龙舟文化园江边渔家、石泉石锅鱼连锁店等餐饮企业陆续挂牌成为”安康汉水鱼品鉴店”，在日益具有号召力的安康特色美食领域，”吃安康鱼”成为一种标志性消费行为。4月，安康市渔业协会会长、莲花餐饮创始人杨忠，代表安康市渔业协会，将首家”安康汉水鱼品鉴店”授予莲花餐饮集团旗下安康莲花餐饮高新小吃城。杨忠表示，将继续助力安康生态渔业发展，进一步发挥安康市渔业协会职能作用，加强行业自律，提高行业组织化程度，支持成员单位开展水产健康养殖，创建生态循环养殖示范园区，开展水产品绿色认证、有机认证，努力实现”好水养好鱼，好鱼卖出好价钱”。他要求，安康高新莲花小吃城要率先使用、开发、推广安康本地优质水产品，积极引导健康餐饮消费，对接本地优质水产养殖企业，重点采购地道水产食材，开发鱼菜品，打造安康汉水鱼宴，引领做鱼、吃鱼、品鉴鱼的餐饮文化新潮流。
也是今年4月，西安市民可以在西安市11家盒马生鲜超市购买到代表”安康汉水鱼”优良品质的鸭嘴鱼、花鲢、鲟鱼、金鳟和虹鳟鱼。作为”2019福布斯中国最具创新力企业榜”上榜企业，能够选择”安康汉水鱼”上架生鲜水产区，既是从满足广大群众对优质水产品的消费需求，也是对”安康汉水鱼”品质的充分认可，标志着安康生态富硒鱼品牌建设又上了一个新台阶。
今年7月，在一些人感叹今年生意难做的时候，汪婷继续扩张，在安康市南环东路新开了一家石泉石锅鱼店。不同的是，她的石泉石锅鱼店是安康市培育创建的第3家”安康汉水鱼品鉴店”。汪婷告诉记者，我们用的”安康汉水鱼”是有溯源标签、有品质保证、有服务保障的品牌鱼，”安康汉水鱼”给了我们一份保证，也给了顾客一份保证，让顾客能够看得清清楚楚，吃得明明白白。
新冠肺炎疫情不阻人们对安康鱼的青睐。疫情过后，”安康汉水鱼”抓住日常复活之机，广泛活跃在抖音、微信公众号、网站等各大平台，如何选鱼、吃鱼成为人们竞相关注的热点，安康生态渔业公用品牌知名度和影响力得到了快速提升。”安康汉水鱼”成为安康茶叶、安康魔芋之后又一亮眼名片，走进大市场，走进千家万户。
苦干实干+科技兴渔，好机制呼唤”渔业强市”
西北农林科技大学研究员刘超在安康开展渔技推广已经多年，他结合安康渔业生产实际编著的《淡水养鱼生态技术》对指导安康渔业生产意义重大。他将现代高新技术综合应用到传统渔业生产中，优先配置各生产单元和生产要素，使物质流和能量流在系统中良性循环，构成一种渔业综合生产体系，是保持生态平衡，实现持续、稳定、高效的一种渔业生产模式。近年来安康渔业发展迅速，正是通过科技创新催发了渔业发展新动能。
近年来，安康市始终坚持科技兴渔理念，大力实施校地合作、院地合作，依托专家团队，先后组织开展了匙吻鲟、多鳞白甲鱼、鲈鱼、草鱼等苗种人工繁育和南美白对虾淡化养殖等科研项目，在全省率先启动了”安康市集装箱循环水养殖技术与产业化开发”和”净水渔业立体综合养殖”科研项目，积极推动内陆地区南美白对虾淡化养殖和观赏鱼养殖示范工作，相继完成了《汉江安康段渔业生态养殖技术研究与示范》《匙吻鲟高效养殖技术研究与示范》等中省渔业重点科技推广项目9项，获得省部级以上奖项11个，在种源培育、生态养殖、病害防治、水产品加工、渔业信息化等方面努力开创了安康特色。
大连海洋大学海洋科技与环境学院院长刘鹰在安康调研时指出，安康市充分发挥本地资源和院校科研优势，积极开展”产学研”合作，对陕西渔业转型升级、推广名优水产品种有着重要的示范意义。
任康告诉记者，新时代安康渔业转型发展，既得益于政策的支持和引领，也得益于不断的科技创新和技术推广。依托校地合作平台和科技联盟平台，积极推广渔业发展新技术、新模式，推动实用技术转化，安康渔业走出事半功倍的科技致胜之路。这两年，中科院桂建芳院士专家工作站在镇坪县挂牌成立，市政府与大连海洋大学签订了战略合作框架协议，渔业部门与西北农林科技大学安康水产实验示范站合作更加紧密，共同设立了生态渔业产业科技创新示范基地，支持汉阴永丰生态农业科技有限公司等企业走渔业融合发展的路子，联合开展了南美白对虾”工厂化淡化育苗+池塘精养”模式试验示范工作，西北农林科技大学3名研究生毕业后就和汉滨区五福鲜公司签订了合作协议，在观赏鱼养殖、良种繁育、渔业现代化方面开展了示范养殖和创业工作。在西北农林科技大学安康水产试验示范站的支持下，安康市在2019年水产技术推广职业技能大赛中荣获陕西省团体一等奖。同时，政府支持加工企业与院校合作，推动安康渔业深加工，延伸产业链条，”瀛湖小鱼””稻花鱼””风干鱼”等即食食品走俏市场。
2016年研究生还没毕业的冯鹏就成立了安瀛农业科技有限公司。在吉红教授全方位的技术指导下，2017年8月，冯鹏带领团队攻破了斗鱼繁殖技术，填补了西北地区空白。
汉阴县永丰生态农业园区负责人陈小松说，在渔业科技专家的支持下，如今鱼塘的亩产从250公斤增至1000公斤，而且增加了观赏鱼等新品种，稻渔综合种养模式更是吸引了周边众多群众参观学习。2018年，公司被评为安康市水产良种繁育示范园，2019年被评定国家级水产健康养殖示范场、安康市富硒水产专家工作站和安康市新型职业农民实训基地。公司带领村民以渔增收致富，决心打造汉阴特色渔业第一村。
陕西壹加壹农业科技有限公司2016年开始南美白对虾海水淡化养殖，负责人柯华介绍，公司在渔业部门和西北农林科技大学、大连海洋大学、中国科学院海洋研究所等方面的共同支持下，不懈努力，攻克了南美白对虾海水淡化养殖技术和工厂化循环水养殖技术。他说，苗种优选、稳定安全的水环境、精细化养殖管理、富硒特色等都是南美白对虾绿色、无公害优良品质的重要保障。下一步，柯华的目标是将公司打造成为西北、西南地区工厂化循环水养殖对虾的标杆企业。
吉红告诉记者：”安康渔业的产业基础已经初步具备，队伍也越来越齐整，工作条件和我们当年来的时候完全不可同日而语。下一步，即将进入乡村振兴战略实施阶段，我个人充满期待。我坚信，大家携手共进，安康渔业的明天一定会更加辉煌，一定会为当地经济社会发展作出应有的贡献。”
汉水依旧，渔歌渐兴。”西北渔业强市”，也必当为西北生态经济强市背书。
