富硒鱼产品标准（富硒鱼营养价值）

▲环鄱阳湖区“鱼米之乡”鄱阳县水产养殖基地捕鱼场景。

▲环鄱阳湖区“鱼米之乡”余干县大明湖水产养殖基地捕鱼场景。

▲余干渔民怀抱大草鱼，十分开心。

江西新闻客户端余干讯（江西日报全媒体记者童梦宁）环鄱阳湖富硒区系江西三大富硒产业板块之一，其定位是重点发展富硒水产品等富硒产业。6月29日，记者在余干县采访时获悉：省地质调查勘查院基础地质调查所历时3年，在对该县全域开展土地质量地球化学调查中，发现系统采集的多种常规类水产品富硒率达68.9%，大明湖及周边水域还有鲫鱼、黄颡鱼、鲤鱼、鳜鱼、白鱼、黄鳝等12种天然富硒水产品。

该调查项目起止时间为2019年10月至2022年11月，所取得的系列项目成果已于近日通过专家组鉴定。涉及余干县富硒渔业资源家底调查的成果，系我省渔业领域首次发现，对环鄱阳湖区的南昌、九江、上饶、鹰潭、景德镇、抚州6个设区市30个县（市、区）开发富硒渔业有重要指导意义，为乡村振兴孕育新“硒”望。

省地质调查勘查院基础地质调查所项目负责人介绍，调查发现，余干县全域土壤养分总体良好，土壤养分充足的区域占全域面积的86.7%，其中富硒土壤（Se含量≥0.4mg/kg）、含硒土壤（Se含量0.3～0.4mg/kg）分别占全域总面积28.7%、45.8%。科研人员通过大量原始测试数据区域比对及系统研究证实，余干县境内的水产品硒含量与富硒土壤及鱼的栖息习性、食性密切关联，不同栖息习性、食性的鱼类，对硒元素的吸收富集程度呈规律性变化，富硒土壤区水产品硒含量明显高于其他土壤区，即穴居鱼-深水鱼-中上层鱼的硒含量、肉食鱼-杂食鱼-草食鱼的硒含量及生物累积效应均逐渐降低。

环鄱阳湖区是我省最大的商品鱼集中产地、全国重要的淡水渔业基地之一。余干县是环鄱阳湖区重要的“鱼米之乡”，毗邻省会南昌，区位优势突出。国际硒研究学会副主席尹雪斌表示，在以平原、水域为主的环鄱阳湖区，该县境内集中连片分布大面积的富硒及硒、锌“双富”土壤资源，且水产品富硒率达68.9%，在全国实属罕见，为环鄱阳湖区发展富硒渔业提供重要参考数据。

值得一提的是，长江流域禁捕斩断非法销售食用野生水产品的违法利益链，为环鄱阳湖区及全省人工生态养殖水产品提供更大市场空间。中国水产学会理事、江西省特种水产产业技术体系首席专家、南昌大学教授洪一江表示，余干县及环鄱阳湖区应抢抓机遇，充分利用富硒资源优势，加快富硒水产品标准的制定和规模化生产，发挥示范带动效应，做优产品，做强产业，提升产值，助推全省富硒资源优势转化为产业优势和经济优势。