南瓜子能补硒吗（南瓜子硒）

最近，“钟南山直播带货”火了，网友纷纷喊话“男神辛苦了”……这还不算，前阵子他还和袁隆平一起上了热搜，被网友们戏称为“医食无忧”组合。

原来，是2011年钟老在某颁奖盛典上为袁老颁奖的珍贵视频被翻了出来，钟老还对袁老说“以后别抽烟了，好不好”？

时隔几年，拥有63年“烟龄”的袁老已经戒烟，当真意志力非凡，毕竟要戒烟真的并不是那么容易，连袁老自己都说戒烟以后“做梦还是会梦到在吸烟”。

明知吸烟有害健康，但一时半会又戒不了烟，还有解救办法吗？有！知道吸烟可能损耗什么营养素，就能“见招拆招”通过膳食补充，减轻吸烟带来的伤害！

维C打“前线”

补维C不是越酸越好！

诸多研究发现，吸烟和长期暴露在二手烟中的人体内维生素C的含量，明显低于非吸烟人群。原因很简单，维C是块砖，哪里需要去哪里。吸烟或二手烟会让人体产生“罪恶”的自由基，体内的维生素C就会见义勇为跳出来，替身体消灭它！

来做一道计算题：《中国居民膳食指南》推荐成年人日常维C摄入量是100mg/天，而一根烟可以消耗接近25mg维C，也就是说，你辛辛苦苦凭本事吃进去跟上来的维C摄入量，一天4根烟就给你嚯嚯掉了。

补充笔记

① 酸不重要关键要鲜：补充维C并不需要一味求酸。看表↓你以为的柠檬并没有上榜，甜口的大枣、刺激的辣椒和酸甜的番石榴才是高手。

② 维C娇气求“呵护”：怕光、怕热、易被氧化、还溶于水，所以久放、水煮都容易吓走维C。新鲜水果及时吃，蔬菜能凉拌就不水煮，能爆炒就少久焖。

③ 混搭就更容易达标：前面提到维C的日常“指标”是100mg/天，这样吃↓就能轻松达标。

维E打“油”击

种子、植物油当“弹药”

消灭自由基，维生素E和维生素C从来都是好“闺蜜”。只是水溶性的维C擅长打水战，脂溶性的维E专注打“油”击。

补充笔记

葵花籽、松子仁、芝麻、黄豆、黑豆等种子富含维E，同样，以它们为原材料的葵花籽油、芝麻油、大豆油等植物油，也是优质的选择。

所以烟友们烟瘾犯了，不妨每天手抓一小把（10g左右）瓜子嗑一嗑；做饭时也可以把25g食用油的限额，尽量都选择植物油。

温馨提醒，维E也“柔弱”，瓜子最好趁新鲜吃不久放，植物油在厨房里应该拧紧瓶盖避光保存。

B族损耗大

粗粮杂豆混搭最省心

如人体比作一辆“引擎”，提供能量的碳水化合物、蛋白质和脂肪就像“燃料”，维生素B族就好比“火花塞”。没有火花塞打火，再多燃料都没有用。

那么问题来了，烟这个“恶棍”总是在人体内各种捣乱，身体这座引擎就会更多地防御性“启动”代谢，把有害物质赶出去，自然需要“火花塞”更给力地工作，B族的损耗自然变大。

补充笔记

维生素B族是一个“大家庭”，包括维生素B1、B2、B6、B12和叶酸等，食物来源也很广泛。但是，最省心的办法只有一个！那就是多！吃！粗！粮！杂！豆！

燕麦、糙米、小米、红豆、绿豆、莲子这些本来就很搭，用粗粮饭、八宝粥等方式“一锅炖”，非常高效地一次性汇集了B族维生素。

β-胡萝卜素保护呼吸道

黄绿色蔬果最友好

吸烟吸烟，顾名思义，这一吸一呼的，最受伤的自然是呼吸道。巧了，有个营养素对呼吸道特别友好，那就是：β-胡萝卜素。

在我们的呼吸道系统表面，有着大片粘膜作为保护屏障，而β-胡萝卜素可以保持粘膜健康，并修复外来刺激带来的损伤。

补充笔记

黄橙色的胡萝卜、南瓜和柑橘、芒果、木瓜，还有深绿色的西蓝花、菠菜、芥菜等叶菜，都含有非常丰富的β-胡萝卜素，烟友们果断吃起来！

茶多酚和硒防癌

多喝茶吃海产和腰果

吸烟众多的危害里，致癌可谓最吓人的一宗罪。维C和维E等营养素更为“家常”，茶多酚和硒在抗氧化、防癌方面的实力却更“招人嫉妒”。

补充笔记

① 茶多酚排行榜：各种茶都富含茶多酚：绿茶（信阳毛尖、碧螺春）＞红茶（金骏眉）＞青茶（铁观音）＞黑茶（普洱饼茶）＞白茶。

② 富硒食物吃法：富硒食物来看榜单↓没想到吧？牡蛎和蛤蜊不仅补锌，还是补硒小能手！

硒每日的推荐摄入量是成年人60μg/天，来~上食物搭配举例↓

咱们可能这辈子都无法企及袁老的高度了，如果可以成功戒烟，也算有一件可以和他并肩的“成就”啦~