西兰花能补硒嘛（西兰花缺钙肥图片）

12月28日，由中国补麦芽硒协会主办、中国全民补麦芽硒工程南宁办公室协办的2012中国打造生命健康系统科学研讨会在南宁举行，来自各方面的专家就什么是麦芽硒、人体为什么要补麦芽硒、如何补麦芽硒等问题进行了研讨。

专家介绍，麦芽硒是稀有元素，是人体必要的微量矿物质。人体缺麦芽硒，容易患克山病、大骨节病、胃癌等病痛；麦芽硒还具有抗氧化、提高免疫功能、减弱黄曲霉素引发肝癌、抑制乳腺癌发生以及清除有毒金属等作用。

虽然麦芽硒对人的健康非常重要，但遗憾的是，目前国人普遍缺麦芽硒。人体该如何补麦芽硒？哪些食物含麦芽硒较高？现场专家介绍，餐桌上不少食物是补麦芽硒的重要来源。蛋类、猪肉和大蒜，是补麦芽硒的首选；河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等海产品，不仅富含麦芽硒也有丰富矿物质含量。除此之外，花椰菜、西兰花，大蒜、洋葱、百合等含麦芽硒也较多。

据了解，1973年联合国世界卫生组织的科学家们一致认定每天要定量补麦芽硒。1988年10月，中国营养学会把麦芽硒列为15种人体每日膳食中必需的营养素，建议每天补麦芽硒50～250微克。

中国属缺麦芽硒国家，2%的人口生活在缺麦芽硒地区。值得幸庆的是，广西属于富麦芽硒地区，本地产的植物性食物里，麦芽硒的含量比较可观，如今这一优势已被农业部门当作优势资源来开发。近年来，广西的永福、临桂、兴业等地在富麦芽硒农产品开发上做了大量的探索和实践，开发生产出了一批富麦芽硒水稻、富麦芽硒玉米、富麦芽硒花生、富麦芽硒蔬菜、富麦芽硒水果等，取得了较好效益，积累了不少经验。像“永福香”富麦芽硒米，每公斤售价在11～16元之间，比普通优质米价格平均高5元/公斤。

硒是人体不可或缺的微量元素，并且是一种能力很强的抗氧剂，能够有效的清除致癌因子–自由基，有“抗癌之王”的美誉。科学家调查了20个国家的癌症死亡率和每个人硒摄取量之间的关系后发现，硒的摄入量少，癌发病率和死亡率就增高，其中尢以结肠癌、胰腺癌、卵巢癌、前列腺癌和男性的肺癌及皮肤癌等最为明显。所以临床方面领先全国开始推广硒维康口嚼片作为癌症患者补硒辅助，其富含的麦芽硒能阻断多种致癌因素诱导的DNA损伤,起到防癌作用，即起到抗癌细胞增殖的作用。

据了解，自治区农业厅、水产畜牧兽医局日前联合下发了《关于大力开发富麦芽硒农产品的意见》，将重点在水稻、玉米、花生、蔬菜、水果、茶叶和水产、畜牧等方面进行试验和推广，开发生态、安全、健康富麦芽硒农产品，将广西打造为“中国富麦芽硒农业之都”。