什么菜类能补硒（补硒水果蔬菜）

1. 大米含什么矿物质和维生素最多

虽然糙米是一种简单的食物，但它的营养成分却远非如此。

与白米相比，糙米有更多的营养成分。

虽然在热量和碳水化合物含量上相似，但糙米在几乎所有其他类别中都优于白米。

一杯糙米含有：

热量:216

碳水化合物:44克

纤维:3.5克

脂肪:1.8克

蛋白质:5克

硫胺(B1):占RDI的12%

烟酸(B3): RDI的15%

吡哆醇(B6): RDI的14%

泛酸(B5): RDI的6%

铁:RDI的5%

镁:RDI的21%

磷:占RDI的16%

锌:RDI的8%

铜:RDI的10%

锰:RDI的88%

硒:27%的RDI

注释：RDI为每日膳食建议摄入量，例如脂肪含量10%RDI则为每日摄入量的10%。

这种全谷物也是叶酸、核黄素(B2)、钾和钙的良好来源。

此外，糙米的锰含量特别高。这种鲜为人知的矿物质对人体的许多重要过程至关重要，如骨骼发育、伤口愈合、肌肉收缩代谢、神经功能和血糖调节(2)。

缺锰会增加代谢综合征、骨质矿化、生长障碍和低生育能力的风险。

只要一杯米饭就可以满足你几乎所有的日常需求。

除了作为维生素和矿物质的极佳来源，糙米还提供了强大的植物化合物。

例如，糙米含有酚类和黄酮类化合物，这是一种抗氧化剂，有助于保护身体免受氧化应激。

氧化应激与许多健康状况有关，包括心脏病、某些类型的癌症和过早衰老。

糙米中的抗氧化剂有助于防止不稳定的自由基分子引起的细胞损伤，并减少体内的炎症。

研究表明，大米中发现的抗氧化剂可能是世界上以大米为主食的地区某些慢性病发病率较低的原因。

糙米营养丰富，为身体提供了丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。

2. 大米富含哪些维生素

比较低 约为0.1~0.7mg铁/100g精米这个数值的高低与稻米的种类是密切相关的普遍来说，粳米（圆粒）中铁的含量较籼米（长粒）高，前者的均值为0.1，后者为0.3这里有几组中国疾病预防控制中心营养与食品安全所出具的数据资料籼米饭（蒸制）中，铁的含量为 0.1mg/100g香米饭 （泰国）0.2mg/100g 粳米饭（小站稻米）0.3mg/100g粳米饭（西域王米）0.8mg/100g目前我国成人每日膳食铁推荐摄入量为 13.26mg/

d按照男士每日进食0.5kg计算，光靠米饭对铁元素的补充贡献甚微

3. 大米中含维生素最多的是什么

大米： 每100克大米含水分14克，蛋白质6.9克，脂肪1.7克，碳水化合物76克，钙10好克，磷200毫克，维生素B10.24毫克，尼克酸1.5毫克，可供热量347千卡

4. 大米中的维生素和矿物质大都在哪个部位

回答：没有。镁是大米主要营养成分之一

大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素b1、维生素b2等。 每100克大米含热量343千卡，蛋白质7.7克，脂肪0.6克，碳水化合物76.8克，钙11毫克，铁1.1毫克，磷121毫克，钾97毫克，钠2.4毫克，铜0.19毫克，镁34毫克，锌1.45克，硒2.5微克，维生素b1 0.33毫克，维生素b2 0.08毫克，维生素e 0.2毫克，生物素220微克，叶酸3.8毫克，烟酸1.5毫克。

5. 大米含什么矿物质和维生素最多呢

第1种蛋类

蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物，这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为：鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋。其中每100克鹅蛋含硒量为33.6微克;每100克的鸭蛋含硒量有30.7微克;每100克的鸡蛋含硒量为23.3微克。由含硒量看，蛋类是补硒的好选择。

第2种肉类

多种肉类中也含有丰富的硒元素，例如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等。其中百克猪肉里面含了10.6毫克的硒元素；牛肉里面含了6.26毫克；乌鸡鸡肉里面含了7.73毫克。

第3种蔬菜类

蔬菜装海青，含硒含量较高，上海青含硒6.33毫克；木耳菜还是2.6毫克；红薯含硒2.5毫克，补硒可以多吃这几种蔬菜。

第4种水产类

在大部分的海产品中都含有大量的硒成分，比如像大虾、小虾虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。，其中，牡蛎含硒含量最高，有86.64毫克。海鲜产品中除了丰富的锌元素之外，也含有一些有害的元素，比如说铅、汞等，所以适量食用，不宜长期食用。

第5种米面豆乳类

米面豆乳中大麦的含硒含量是最高的，它含有9.8毫克，其次，黄豆，黑豆，含硒的含量也较高。米面豆乳中补硒优选大麦。

第6种大蒜

大蒜里面的含硒元素丰富，而且它本身就具有提高免疫力的作用，能够清除体内的活性自由基作用，与硒的作用一致，有协同增效的作用，所以，补硒的过程中可以多食用大蒜。

第7种动物内脏

动物的肝肾等内脏中，硒元素含量也较高，比如猪腰，羊腰子，猪肝等。能够接受动物内脏的人群，也可以适当的吃一点动物内脏，来达到补硒的效果。

6. 大米里面富含什么维生素

大米成分有热量、维生素B6、蛋白质、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、生物素、尼克酸、维生素C等。大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

7. 大米含有哪些矿物质

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

8. 众所周知:大米中含有的蛋白质、维生素及多种矿物质

每100g米饭含有蛋白质(克)：2.6g

脂肪(克)：0.3

碳水化合物(克)：25.6g

附：米饭的营养成分如下表食物名称：米饭(蒸)(均值),每100克含可食用部分

100克热量(千卡)：116 B1

硫胺素(毫克)：.02 CA钙(毫克)：7蛋白质(克)：2.6 B2

核黄素(毫克)：.03 MG镁(毫克)：15脂肪(克)：.3 B5

烟酸(毫克)：1.9 FE铁(毫克)：1.3碳水化合物(克)：25.6

VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.58

膳食纤维(克)：.3 VE维生素E(毫克)：0 ZN锌(毫克)：.92

维生素A(微克)：0 胆固醇(毫克)：0 CU铜(毫克)：.06

胡罗卜素(微克)：.3 钾(毫克)：30 P磷(毫克)：62

视黄醇当量(微克)：70.9 钠(毫克)：2.5 SE硒(微克)：.4

9. 大米富含什么维生素

各有差异吧。玉米含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

大米中富含B族维生素，蛋白质以及脂肪淀粉，是日常生活之所必须。而且不同的大米还含有不等价值的营养。举个例子，万年贡米的蛋白质含量就比普通大米要高，还有一些富硒大米中硒元素的含量高于普通大米。