克山病补硒实验（缺硒引发的克山病和大骨节病）

克山病是因为缺乏硒吗?什么是硒 对我们的健康有什么帮助?在人体所需的40多种营养素的研究中,硒的研究值得我们自豪。今天就让我们了解一下什么是硒：

硒歪果的名字是selenium,意思很美,类似于希腊月亮女神Selene。200多年前,一位德国科学家在研究硫酸厂铅室沉淀的红色污泥时发现了硒。经过断断续续的研究,直到1973年,美国和德国两个实验室的研究人员才发现硒是谷胱甘肽过氧化物的必要组成部分。没有硒,酶就没有活性,就不能工作。因此,硒是人体必需的微量元素

事实上,在同一阶段,中国的营养专家仍在研究硒,这主要是关于克山病的预防。

1979年发布的克山病预防研究结果表明,补充硒可以有效预防克山病的急性发作,证实硒是人体必需的微量元素,并提出了人体对硒的需求。这些研究成果在当时是世界领先的!世界上硒需求的制定主要是指中国硒研究的数据。

硒在人体中起着多种生理作用,包括抗氧化、免疫、调节甲状腺素、解毒和解毒。硒本身不能在人体中发挥这些作用,但需要与蛋白质结合,称为“含硒蛋白”目前觉得只有硒蛋白具有生物功能,现在已经发现了20多种含硒蛋白。

人体对硒的需求其实并不多,但少了也不好。目前,还没有人人,没有人人人对硒的需求其实不多,但少了不行。“单纯硒缺乏”疾病报告,但有许多关于克山病和大骨节疾病的报告与硒缺乏有关。在硒水平适宜的地区,从未见过克山病和大骨节疾病,这些疾病只出现在中国从东北到西南的一个非常宽的低硒地区。

常识:克山病:是一种以多发性灶性心肌坏死为主要病变的地方性心肌病。

大骨节病:是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。主要发生在青少年身上,严重影响骨骼发育和未来的劳动生活能力。

《中国居民膳食营养素参照摄入量(2013版)》:

0-6月婴儿硒的适宜摄入量为每天15mg

6-12个月婴儿硒的适宜摄入量为20mg

14岁及以上儿童硒的推荐摄入量为mg

成人硒的推荐摄入量为每天60mg

孕妇硒的推荐摄入量为65mg

每天推荐的乳母硒摄入量为78mg

18岁以上成人最高摄入量为4000mg。儿童推荐摄入量相应减少。

硒缺乏和过多会对健康产生一定的影响,硒过多会引起中毒。据美国硒中毒报道,中毒者呕吐、脱发、指甲变形、易怒、疲劳和外周神经病是由食用硒含量强的食物引起的。

20世纪60年代,中国也有硒中毒的报道,这是由吃含硒强的玉米引起的。因此,在不缺硒的地区,一般不需要额外补充硒,盲目补充硒,防止硒中毒。营养注重全面、平衡、适当!

硒在体内的吸收、运输、排出、储存和分布会受到许多外部因素的影响,主要是膳食中硒的化学方法和量;此外,硫、重金属等有影响的化合物是否存在于性别、年龄、健康状况和食物中。