王广仪补硒抗癌（补硒对抗癌有什么作用）

Xi Yu

Ren Ti

Jian Kang

硒与人体健康

有关硒的科普知识

科学服用硒

01

有机硒与无机硒的区别

有机硒和无机硒在生物活性、毒性和生物有效性等方面存在明显差别。一般地，无机硒 (如亚硒酸钠)毒性较大，中毒量与需要量的界限非常接近，且吸收和利用不理想，其生物有效性低，因而被严格限制其使用量。有机硒经生物转换而得，最大特点是利于人体吸收利用,生物活性强，安全无副作用。因此在补硒保健食品中提倡添加有机硒。

02

富硒酵母是有机硒

有机硒的种类很多，比如，富硒酵母、富硒蘑菇粉、富硒麦芽等。

富硒酵母是一种生物制剂，是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而消除了化学硒（如亚硒酸钠）对人体的毒副反应和肠胃刺激，使硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用。

富硒酵母是目前最广泛、最理想的有机硒补充剂。当前从流行病学、实验室和临床研究，都认为硒制剂最好是用富硒酵母，因为从安全和效果两方面评价均有大量报告资料。

03

硒的科学服用量

营养学专家指出，人体中血硒的含量标准值为0.1µg/g，低于此值有可能发生缺硒症。我国营养学会推荐，正常成人摄入硒的安全和合适范围为50～250µg/d，膳食硒最高安全摄入量为400µg/d，界限中毒量为800µg/d。

硒在人体是无法合成的，因此，每个人在日常生活中就当适当地进行补硒。

中国营养学会1988年制定并发布不同年龄、不同岗位、不同疾病患者的每日硒需要量与补硒参考标准（见下表），这是当前我国最具权威性的一个参考标准，供不同人群与个体参照。

04

专家对硒的评价

体内含硒量的多少与细胞的恶变、甲状腺功能减退、高血压、哮喘等多种疾病有相当密切的关系，40多种慢性疾病的根本原因就是缺硒。——卢良恕（中国农业科学院学术委员会名誉主任、国家食物与营养咨询委员会主任、中国工程院院士）

硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。如人体每日硒摄入量长期低于50μg，将诱发癌症、肝病、心脑血管病、糖尿病等多种疾病。因此，科学补硒与人体健康有直接关系。——陈君石（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、营养与食品专家）

一切慢性病，都必须补硒。——刘志澄（国家食物与营养咨询委员会顾问）

一切慢性病都必须补硒，硒将成为21世纪抗癌和预防多种疾病的重要手段之一。——顾礼慰（农业经济学总顾问、国家食物与营养咨询委员会顾问）

人体缺硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓好老年人的补硒工作。——于若木（中国营养学会荣誉理事）

在我们看来一个最根本的问题，是硒具有一个很好的抗氧化的性质，尽管在这个疾病里头是这种表现，在另外一个疾病里头是另外一种表现，但是归根结底硒的最主要的防病治病的功能是它能够抗氧化。——徐辉碧（中国硒生物无机化学研究的先行者、生命无机化学家、硒元素研究专家、华中科技大学教授）

【参考文献】

[1]《硒的保健功能》梁光裕，世界元素医学，第 l5卷 第 3期，2008年 9月；

[2]《硒:抗氧化的“好帮手”》耿珊珊，大众医学，2014年11月；

[3]《硒与健康123问》王怀瑾编著，王广仪审校，中国医学科技出版社，2019年9月第1版；

[4]《保健食品中有机硒和无机硒的分析探讨》卢岚、鲁兵、王春娥，中国卫生检验杂志，2010年4月 第20卷第 4期;

[5]《硒与健康新视角》杨铭、韩峰主编，北京大学医学出版社，2018年10月第1版；

[6]《硒与人体健康的研究进展》吐尔逊江·买买提明，国外医学医学地理分册，第34卷第 4期，2013年12月；

[7]《硒与癌症》冯书晓编著，王治伦主审，化学工业出版社，2020年8月第1版第1次印刷;

[8]《硒的生理功能及富硒强化食品的研究进展》张俊杰,微量元素与健康研究，第23卷，第3期，2006年5月；

[9]《硒的生理功能、摄入现状与对策研究进展》袁丽君、袁林喜、尹雪斌、秦立强，生物技术进展，2016年第6卷第6 期396～405；

[10]《硒•生命的营养素（第二版）》，华岩编著，北京大学出版社，2019年7月第2版；

[11]《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介，程义勇，营养学报，2014年第36卷第4期

【硒与人体健康2】硒的主要生理作用

长按识别二维码

进入公众号

长按识别二维码

进入视频号

官方微博

@蓝湾科技官方微博

厦门蓝湾科技有限公司

骨关节健康品牌

高纯硫酸氨基葡萄糖生产基地