螺旋藻可以补硒（螺旋藻补硒可以长期吃吗）

螺旋藻的保健功能 
　　螺旋藻比其他任何食物含有更丰富、更均衡的优质蛋白质及多种维生素、矿物质、叶绿
素、γ-亚麻酸等不饱和脂肪酸和β-胡萝卜素等。它所含有的人体不能合成的8种必需氨基
酸，与联合国“FAO”标准几乎一致。1克螺旋藻粉所含的营养相当于1000克各种蔬菜营养的
总和。它集十余种维生素于一身，且含量非常丰富。真是天然食品的奇迹。由于其细胞壁结
构的特殊性，它容易被人体吸收消化，消化率达86%，堪称最佳天然绿色保健食品。因此世
界各国已广泛的将其应用于食品中。


　　墨西哥政府规定：该国的儿童食品内必须含5%的螺旋藻；凡参加奥运会运动员的食物中
需含20%–40%的螺旋藻。日本保健协会公布：螺旋藻是38种保健食品之一。美国将螺旋藻作
为高级营养食品亦用作减肥食物。德国将螺旋藻制成特殊食品，供运动员、妇幼、老人食
用。法国、以色列、印度、泰国、我国台湾等国家和地区都将螺旋藻制成各种食品，因此，
国际上对其需求量已日渐增加。

1、螺旋藻的保健功能（1）螺旋藻降低胆固醇日本TOKAI大学内科做了如下实验：30个高胆固醇、轻度高血脂的男性雇员，分为两组，A组每天吃螺旋藻4.2克（约8片），持续8周，总血清胆固醇在4周内从244降至233，降幅达4.5%。B组吃了4周便停止了，总血清胆固醇降低，后恢复到最初的水平。研究人员发现：LDL胆固醇在4周内显著降低达6.1%，原来高胆固醇水平的人，血清胆固醇降幅更大。西德的研究人员早就发现服用螺旋藻减肥期间，胆固醇降低，日本的研究则揭示在胆固醇降低的同时，并无体重减轻，即胆固醇降低与体重减轻无关。（2）β-胡萝卜素降低种种癌症风险超过100例的动物实验已经证实：维生素A和β-胡萝卜素能抑制各种肿瘤的发展。许多人类流行病学的研究揭示，高维生素A摄入与癌症风险降低相关。 1976—1986年至少有15例研究显示，β—胡萝卜素和维生素A与降低肺癌事故相关联。 由于螺旋藻是含β-胡萝卜素最丰富的天然食物，现已对它进行抗癌效果试验。哈佛大学牙科学院，重点研究β—胡萝卜素溶液用于仓鼠口腔癌变肿瘤，可使其数量和大小减少或使其消失。 在第二个试验中，当用螺旋藻β—胡萝卜素提取液饲喂20只仓鼠，以预防其发生口腔癌，结果一只也未患癌。
对照组20只仓鼠没有饲喂螺旋藻提取液，都出现了口腔癌。从饲喂组口腔表皮取样发现其含有免疫活性物质，据认为是它们在癌细胞扩散之前就将其消灭了。（3）螺旋藻建造健康的乳酸杆菌群肠内健康的乳酸杆菌为人类带来了3个好处：消化吸收更好，免受传染，增强免疫系统活力。而螺旋藻能建造乳酸杆菌群。 日本的研究结果认为：喂饲螺旋藻的老鼠，体内乳酸杆菌含量对比照组增加了3倍。在老鼠饮食中加5%的螺旋藻，饲喂100天，结果为：1盲肠的重量增加了13%；2 乳酸杆菌增加327%；3盲肠内维生素B1增加43%。螺旋藻没提供这额外的维生素B1，而是改善了整个维生素B1的吸收。此项试验揭示：食用螺旋藻使人体内的乳酸杆菌增多，并使人体从整个饮食中吸收维生素B1和其他维生素的效率提高。 所有这些，对爱滋病似有帮助。一些爱滋病研究者相信，体内不能吸收营养（吸收不好或营养不良）能导致严重的免疫缺损，而且，乳酸杆菌缺乏会导致传染病流行。在爱滋病人中，营养吸收不良与“存在感染机会”连在一起，会出现全面发展爱滋病。为了阻止爱滋病加重，建议以营养补充高速吸收不良为基础，辅以补充乳酸杆菌以保持适宜的内部菌群，并防止感染。（4）螺旋藻减轻汞及药物对肾的毒性日本进行下述研究：螺旋藻减轻了实验室老鼠汞和药物的肾中毒。
科学家测定了两个指标：肾的毒性血液尿氮（BUM）和血清肌酸。当老鼠饮食中添加30%的螺旋藻后，BUN和血清肌酸水平大幅下降。在给老鼠注射配制好的高浓度有机汞药物后，BUN增加310%，血清肌酸增高198%；喂食螺旋藻后，BUN下降20%，血清肌酸降低157%，有两例降至最初水平。在给老鼠用了普通药物后，也能观察到类似现象，如镇痛剂、抗生素、抗癌药等。这一研究表明：螺旋藻对人类免受重属毒害有益处。（5）γ-亚麻酸（GLA）与前列腺素刺激作用GLA是一种身体必需脂肪酸，是体内能控制多种基本功能的重要激素–前列腺素的（PGE1）的前体。前列腺素PGE1参与体内多种基本生理过程，包括：调节血压、胆固醇合成、炎症及细胞增生等。多例研究结果表明：GLA（及其衍生物质PGE1）缺乏症状可以包括在许多退化性疾病和其他健康问题中。临床研究显示，饮食中摄入GLA对关节炎、心脏疾病、肥胖症和锌缺乏有所帮助；据研究酒精中毒、老年综合症、精神狂躁—-忧郁病等也部分地与GLA缺乏有关。（6）藻兰蛋白（phyeoeyanin）对免疫系统的作用据日本研究，藻兰蛋白提取出来后，让患有肺癌的老鼠咽下。处理组（咽过藻兰蛋白）的存活率显著高于对照组（未服藻兰蛋白）。
6周后，处理组存活90%，对照组权存活25%，8周后，处理组还有25%活着，而对照组无一幸存。可见，食用藻兰蛋白可提高患癌症的动物的存活率。 在另一试验中，两周后处理组的白细胞（淋巴细胞）活动高于对照组，高于或等于没患癌症的普通组。这表明藻兰蛋白能提高淋巴细胞活性。 淋巴系统的一般功能是保持机体组织的健康，保护其不受癌症、溃疡、血栓和别的疾病的侵袭。可见，藻兰蛋白不仅能在局部对付癌症，还能通过淋巴系统全面增强机体的抵抗力。一位日本病人认为，每天服用藻兰蛋白制剂0.25-2.5克（1.7-17克螺旋藻），能防癌或抑制癌症发展。（7）提高铁的生物有效性和调理贫血症。由于螺旋藻以含铁量高著称，因此与一般补铁物质—–硫酸铁做一对比，喂食螺旋藻的老鼠铁的吸收量比喂硫酸铁高60%，这表明螺旋藻中的铁有效性更高。早些时候的研究也证实它在老鼠贫血症的调理中很有效。另一项在日本进行的试验是，对8名青年妇女较长期限制她们的饮食，显示长期贫血症——血红蛋白低于正常水平。然后在每顿饭后食用4克螺旋藻，服用80天后，血红蛋白提高21%，从10.9上升为13.2，不再贫血。（8）营养不良儿童食用和调整营养缺乏墨西哥给营养不良儿童食用螺旋藻，其效果比成年人食用好10%，没有观察到任何副作用。
 在中国南京儿童医院 ，螺旋藻与焙大麦芽成为“婴儿营养配方”的一部分。30个2-6岁的儿童中的27人短时期消除了食欲低下、夜汗、腹泻和便秘等症。（9）皮肤和外伤愈合，以及抗菌素作用在法国，有结果表明以螺旋藻为主配料的药物能加速外伤的治愈。在日本进行的研究表明，含螺旋藻的化妆品及其水解酶能促进皮肤新陈代谢，并减少疤痕。 另有研究表明，螺旋藻提取物能抑止细菌、大肠杆菌、酵母菌的生长。提取物中所含的抗生物质有药用价值。
2、运动员的最佳营养食品 
　　螺旋藻属碱性食品，对保持人体血液正常呈弱碱性，消除疲劳有特效，对提高运动员的
耐力、爆发力、促进运动员机能有明显的效果。因此美国、墨西哥、中国等国家已指定它作
为运动员的必用或专用营养品。
　　 中国科学院武汉植物研究所与常德市中心业余体校进行过螺旋藻片剂促进运动员机能
的效果试验。运动员连续口服螺旋藻片4周（10克/天），测定对青少年运动员一项形态指标
（体重），4项机能指标（血压、肺活量、血色素、最大吸氧量），3项素质指标（卧推举、
立定跳运、800米跑）的作用效果。试验结果表明：①女性青少年运动员的血色素水平亦有
升高趋势；男性青少年运动员的血色素水平亦有升高趋势，但不显著，血色素水平的高低在
一定范围内会影响耐力、运动员的能力和运动成绩。从这方面看，服用螺旋藻对增强运动员
运动机能是有益的；另一方面，还说明螺旋藻不仅能治疗缺铁性贫血，而且能在一定范围内
提高正常健康人的血色素水平。②青少年运动员的最大吸氧量有一定的提高。尤其是对从事
举重、柔道的身体较肥胖的运动员效果明显。这显示服用螺旋藻片能在一定程度上提高青少
年运动员心血管系统的耐力水平。③对受试运动员的血压无影响。④螺旋藻作为减肥食品已
有报导。但对需要控制体重的运动员来说是有利的。⑤据受试运动员反映，服用螺旋藻有助
于消除疲劳和促进体力恢复，而在3项素质指标（卧推举、立定跳运、800米跑）方面，统计
学分析结果未显示差异。这表明短时间服用螺旋藻片对提高运动员的素质无明显作用，至于
长期服用有否效果，有待进一步试验。

3、理想的健美食品和减肥食品 
　　螺旋藻作为减肥食品在美国、欧洲等国家已成风潮，其方法是在进食前30分钟或1小明
服下数克螺旋藻片，即可抑制食欲而使食量减少，从而令身体既不缺乏营养又可减少热量的
摄取而达到减肥目的。
　　 螺旋藻片这一杰出性能，令许多舞蹈家、欲保持身材美者、运动员等趋之若鹜。螺旋
藻有助于需求，它营养丰富，且易于吸收，特别重要的是，它富铁—在节食的女性中经常发
现缺铁现象。如想加快减肥进程，可逐渐增加螺旋藻用量，以抑制食欲，达到理想的缓慢而
稳定的减肥效果，起到自然控制体重的自我保健作用。

4、老年人、妇女和儿童的保健食品 
　　据报告告称，日本螺旋藻消费者的73%是50岁以上的人，其中57%是妇女。
　　 据调查，在日本，老人用螺旋藻，45%是针对特定病症，28%用来保持身体健康的良好
的精神，12%用来作为营养补充。在针对特殊病症的人中，22%为了血糖，15%为了眼睛，14%
则为解除便秘。
　　 日本老年人不把螺旋藻看作一项短期措旋，而是为了保持长期的健康，其结果是他们
的医药费比美国人低得多，一般地，日本人每天食用4克（相当于8片500毫克的片剂）或更
多。
　　 螺旋藻含营养成分丰富而均衡，特别适宜少年儿童和婴儿，乳母作用。我国有一种用
螺旋藻作为主要原料制成的“能量块”，已被推荐为中小学生的午餐食品。
　　 螺旋藻食品还能减轻妇女经前综合症，长期服用有去除脸部老人斑和黄褐斑的作用，
被广泛添加到美容食品中。

5、有清除体内毒素和清洁直肠的功效由于现代低纤维饮食，废物可在直肠内堆积，不再移动，这些废物可能导致便秘，使消化能力变弱，营养吸收不佳，在以后生活中，直肠癌—–最普遍的癌之一，便会出现。这些随着年龄增加，现在许多老龄人的状况证明了这点。 酵母和螺旋藻是仅有的不在大肠形成废物的蛋白质来源。
6、螺旋藻制品及其食用方法 
　　螺旋藻制品有多种形式，20多个品种，螺旋藻粉可与果、蔬菜混合食用；片和胶囊便于
随时取用；颗粒、晶体、藻片容易混合，美味可口，可有多种用途。
　　 螺旋藻粉是均匀的黑绿色或兰绿色，100%纯粉没有杂色颗粒，可适量加于许多菜中以
增加其蛋白质和维生素含量。用螺旋藻粉做汤、面包、沙拉等味道都很好；且耗粉不多即可
给食物染上墨绿色。螺旋藻象许多天然食物一样，加热会破坏其丰富的营养，因此制做食品
时，要尽可能少加热。
　　 享用螺旋藻粉最容易的方法是在食物搅拌器中将其加到你喜欢的果、菜汁中，食用量
可从少到多，逐渐适应。许多常食者每次喝饮料时可吃10克螺旋藻粉。
　　 几点有用的建议：①别把湿勺伸进螺旋藻粉瓶内，或直接一勺螺旋藻粉倒入液体中，
要边搅拌边缓慢地加入，效果最好。②干螺旋藻粉会吸湿，用后需拧紧瓶盖。③无须放冰箱
里，但应置于阴凉、干燥的暗处。 
　　 在食用螺旋藻粉后几分钟内，人的身体便会有所反应，因为粉剂特别易于消化。螺旋
藻饮料每天一至二次（正餐之间或取代正餐）能及时提供能量和营养。
　　 螺旋藻颗粒，只用一把勺便能将其与液体混匀，也可将其撒在其他食品上；螺旋藻晶
体由冷冻干燥过程得到，藻片则在片式干燥机中制取，，他们均比粉剂易于手工混匀，并可
撒于其他食品上。
　　 片剂和胶囊是携带螺旋藻的方便途径。大部分片剂含螺旋藻200—600毫克，而胶囊含
400毫克或更少，这取决于其他体积。制做片剂和胶囊时，除添加最少量的蔬菜，可在就餐
前一小时吃片剂或胶囊。若一天中某些时候感觉精力不济，吃几片螺旋藻，看看一、二小时
后身体会有什么反应。在喝了酸性饮料，如咖啡酒后，就着小吃几片螺旋藻片或胶囊会很有
帮助。 
 

螺旋藻的食用方法  
 
螺旋藻经过严格的程序，被加工成为粉、片和胶囊产品。
螺旋藻粉的食用方法为：每日2－3次，在杯中加入225毫升的温开水，取一勺约2.5克螺旋藻
粉放入其中搅拌均匀，可根据个人口味加入蜂蜜、豆浆或牛奶等，也可加入稀饭、面食、羹
汤中以增加营养价值。 
螺旋藻片剂、胶囊的食用方法：每日2-3次，每次2-4粒，用量适意调整，以饭前或睡觉前半
小时至一小时温水吞服为佳。片剂也可咀嚼。空腹服用，因为螺旋藻颗粒微小，粘附在肠粘
膜上，吸收率超过75%，同时对受伤的肠胃有修复作用。而饭后服用，则吸收率将下降。睡
觉前服用还有改善睡眠的作用。喝酒前服用，因螺旋藻为高蛋白食品，将有利于分解乙醇，
有解酒的功能。

螺旋藻的健康理念
 
① 人类的健康不是靠医药来维护，而是靠均衡的营养来维护。 
② 偏食是造成不健康的重要因素。凡是有益于您健康的食物，不论您的好恶都应该吃。 
③ 尽量吃天然的食物 ，过度加工的食物常失掉很多营养，例如黑面包比白面包好，黑糖比
纯白糖好，越白的米营养价值越少。 
④ 营养间有平衡关系，例如健康的人吃维生素B6太多，会引起B2的缺乏而发生口角炎，反
之B2吃多会引起B6的缺乏而舌痛。 
⑤ 缺乏一种营养会连带缺乏多种营养，例如缺脂肪、胆汁少，则维他命A、D、E、K不能吸
收到血液中去。又如缺维他命D，则钙不能吸收而引起缺钙。 
⑥ 工作过劳、情绪不好、睡眠不足、受伤、细菌病毒感染、运动不足或服药等会消耗体内
大量的营养素，造成营养缺乏而致病。疾病，通常分”警告”、”抵抗”、”衰竭”三个阶段，应
该在警告阶段补充大量的营养。
⑦ 有病看医生，但如能配合营养改善则加速痊愈，营养充足也可以减少医药的副作用。 
⑧ 营养学并不否定医药的价值，想进行食疗的人，不可抱有像抗生素药物对疾病那样迅速
收效的想法，但是食疗却有药物不能达到的效果，因为它在治疗某种疾病期中，同时也会使
您全身获得健康。

螺旋藻的优劣识别
螺旋藻是一种微小的藻类植物，肉眼不能看到它的形态，因此难以识别它的真假和优劣。现
在市面上出售的螺旋藻（用的商品名各不相同）都自称100%、纯天然，甚至号称从国外进口
等等，那么对一般消费者来说如何去识别真伪好坏呢？
　1、看标记：正规厂家保健食品应有卫生部批号，保健食品的标志：小草帽形状。
　2、看颜色：真正纯天然100%的螺旋藻无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈蓝绿色，或墨
绿色，带黄，绿色的藻粉不是劣质的就是假冒的或者掺杂了其它绿色物质的产品，赐百年牌
螺旋藻产品就是这种蓝绿色或墨绿色的。有时买到的螺旋藻是上述正宗的蓝绿色，但由于螺
旋藻很干燥、易于吸潮，吸嘲后的螺旋藻将逐惭变成绿色，而容易腐败变质，吃了这种变质
的螺旋藻不仅无益而且有害。因此，螺旋藻产品需要细心保藏，放在干燥、阴凉的地方。 
　3、嗅气味：螺旋藻有一种特殊藻腥味或海腥味，有人不习惯以为难闻，有人习惯认为是
海鲜味，不论人们习惯或不习惯，这种气味是螺旋藻特有的，服用多了，自然会习惯。没有
这种气味的肯定不是螺旋藻。但是，带腐败腥味的很可能是劣质产品，用闻气味的方法是识
别真假优劣螺旋藻的重要方法之一。
　4、口尝：螺旋藻粉尝起来有鲜味，像味精的感觉。通常还略带点碱味，如果碱味较重或
很重，表明这种螺旋藻产品的加工技术上还有问题，是不合标准的。 
　5、水溶观测法：将螺旋藻粉、片放入盛有纯净水的玻璃环中，进行溶解，观察水色变
化。若为优质螺旋藻，水色应为绿色，半小时后逐渐变蓝；若为过期螺旋藻或掺有过期螺旋
藻粉以及日光晒干的劣质螺旋藻，则其水色立即变蓝色，水色愈蓝质量愈差。
6、显微镜下观察：准备一台显微镜，取藻粉一点，放到显微镜的玻璃载片上，再滴一滴清
水在藻晶上，过几分钟让藻粉在水中胀开溶解，然后在显微镜下观察放大后的藻体。在高倍
的显微镜下，是不是正宗的螺旋藻、有没有杂质就会看得一清二楚。藻粉是用鲜活螺旋藻直
接加工而来的，所以在显微镜下还可以看到它长长的螺旋状的藻体。

女士由于生理上的特殊原因，患贫血的较多，因此经常需要补铁(螺旋藻含铁丰富，以极易
吸收) 
孕妇及哺乳期妇女非常需要补充营养，以保证妇女自身健康，保证胎儿或婴幼儿发育良好。
同时，螺旋藻还能有效地促进泌乳妇女的奶水增多。 
健康美丽是每一位女士向往的，肥胖症是由于某种营养偏缺或者营养失调造成的，螺旋藻是
目前发现的营养最全面的纯天然减肥珍品，它能对造成人体脂肪代谢 堵塞的 内分泌紊乱，
进行全面调整，达到精力旺盛下的减肥。同时，经常食用螺旋藻，还可消除色斑，柔嫩肌
肤，防止皮肤粗糙，保持皮肤生理弹性，延缓细胞衰老，保持青春魅力。因此，螺旋藻也是
十分理想的美容食品。

螺旋藻是理想的辅助治疗食品
　　a、 高血压，高血脂、高血糖等心血管疾病
　　螺旋藻含有大量的叶绿素，还有丝氨酸、钾盐、维生素B6、亚麻酸等人体必须的脂肪
酸，这些能帮助人体合成胆碱，有效地降低三高，对减少血液的粘滞性，保持血管弹性，防
止动脉硬化有卓越功效。
　　b、 糖尿病
　　螺旋藻低糖低脂、高蛋白、高维生素、是糖尿病患者最理想的营养食品。内含丰富的γ
－亚麻酸、叶绿素和锌、镁元素，有增强胰岛素的功能，给糖尿病人带来有益的食疗作用。
　　c、 肝病
　　螺旋藻含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒，修复肝组织损伤的功
效。高含量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁与维生素B6的辅助下合成多量的胆碱，对脂肪肝、肝硬
化有意想不到的效果。并能有效地针对烟酒过量而引起的肝、肺机能衰退，减轻烟酒造成的
危害。
　　d、 肿瘤、放化疗
　　螺旋藻中抗肿瘤因子，主要是β－胡萝卜素、藻蓝蛋白与多糖类物质。人体自由基增多
而损伤细胞导致癌症，β－胡萝卜素是最有效抑制自由基的活性之一。藻类蛋白、藻类多糖
已为国内外医学界公认能提高免疫功能，在抑制或杀伤肿瘤细胞的方面有显著疗效。同时能
减轻肿瘤患者在放、化疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果。

应用于几种常见疾病的防治和健身的研究进展： 
　　 1、防治营养性缺铁性贫血：螺旋藻含铁质高达475~580mg/kg。国外提倡以螺旋藻片为
儿童和孕产妇补充营养，防治缺铁性贫血，日本学者Tadaya Teleuchi和Takemoto最先报告
治疗缺铁贫血的效果。他们用于门诊病例的治疗，在不改变日常饮食习惯情况下，每天服用
螺旋藻片10克，经30天后血红蛋白和红细胞压积明显回升，45天恢复正常。我们以纯种
Wistar大鼠复制缺铁性贫血模型，随后用硫酸亚铁30mg/kg和三种不同剂量的螺旋藻掺入饲
料中喂养观察，经四周后三种剂量螺旋藻喂养组的血红蛋白、红细胞计数、红细胞压积和血
清铁蛋白均明显上升；其中饲料含螺旋藻8%以上的两组疗效水平与硫酸亚铁治疗对照组相
同，而体重恢复较佳。病理检查，骨髓细胞外含铁半定量也接近了正常对照组的水平；以后
进一步对螺旋藻铁的生物利用率研究，以硫酸亚铁作对照，在螺旋藻剂量为10mg/kg时，铁
的相对生物利用率达110.08%，差异有显著意义（P<0.05）。随后我们又用螺旋藻胶治疗181
例患缺铁性贫血的学龄儿童，每天剂量为5g，经一个月治疗后，血红蛋白均值由106.90±
0.63g/L上升到123.12±0.64g/L；血清铁蛋白由20.20±0.44μmolg/L下降到0.42±0.02μ
molg/L，t检验三者均P<0.001。疗效十分显著，未发现有任何副作用。 
　　 2、防治糖尿病：国外常用螺旋藻防治老年人糖尿病。老年人因糖耐量减轻而易患糖尿
病。据上海的10万人抽样调查，60~80岁老人糖尿病率高达35.89%~63.83%。老年人糖尿病多
属非胰岛素依赖型，症状较轻，但并发症较多，视网膜病变与白内障并发率很高，治疗原则
是营养和运动调节为主，药物为辅。日本学者认为螺旋藻对糖尿病的防治是营养和药效两者
兼有；因为螺旋藻含优质高蛋白和丰富的维生素，低碳水化合物，这对糖尿病来说是最理想
的营养食品；所含的丰富γ-亚麻酸以及锌、镁元素可以促进体内胰岛素的合成，内含大量钾
离子可以预防糖尿病及酸中毒。Tadaya Takeuchi和Takemoto合作曾经治疗一组门诊的老年
糖尿病，单纯服用螺旋藻片，0.5×7片，每天3次，经2个月后便恢复正常，这组病人很合
作，回家后都遵守医生吩咐长期服用螺旋藻保健，自己控制饮食和适当运动，定期检查血
糖，都能维持正常水平，无并发症，自感体力恢复非常良好。 
　　 3、防治高脂血症：螺旋藻中脂肪含量很低，但亚油酸和γ-亚麻酸含量很高，这些物质
具有良好的降血脂、降胆固醇，减少血液粘稠度，改善组织血液循环，保持血管弹性，防治
动脉硬化与心血管疾病的功效。故国外在80年代以后已提倡服用螺旋藻片每天3g作为老人保
健，近年来更盛行。我们曾用于高脂大鼠模型，第15天血液中胆固醇和甘油三酯均已显著低
于对照组（P<0.01）；60天后，血脂的指标与正常大鼠无异。说明服用螺旋藻对高脂血症既
有预防，亦有治疗的功效。云南中医学院附属医院按剂量为0.35×9粒/天的螺旋藻胶囊治疗
21例高脂血症，同时以多烯康胶囊治疗20例对照，疗程为4周，结果两组经治疗后症状均明
显改善；胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇的水平均有所恢复；治疗前后的自身对照
有统计学意义。 
　　 4、防治老年视力障碍：日本东京国立医科大学和口腔医科大学的口腔医院讲师
yamayski应用螺旋藻治疗老年性白内障，糖尿病性视网膜炎，肾性视网膜炎和高血压视网膜
血管硬化等共480例，经半年观察，90％症状减轻，视力有不同程度恢复。这组病人大多数
都长期坚持每天服用10克螺旋藻片，以维持疗效，经2年观察未发现副作用，而且健康状况
日益良好。 
　　 5、防治慢性胃炎与消化道溃疡：螺旋藻含有丰富的叶绿素、藻蓝素、β-胡萝卜素和γ-
亚麻酸，这些物质具有抗粘膜组织炎症，修补细胞损害和恢复正常分泌功能的功效；日本人
早已用作胃痛药和治疗胃炎和胃溃疡。Tomokichi Sakai还报告试用治疗胃下垂有效。中国
医学科学院药物研究所张守仁（1991）以Wistar大鼠作实验，分别复制成吲哚美辛型、无水
乙醇型、幽门结扎型和慢性醋酸四种溃疡模型，按不同剂量的螺旋藻原粉和分离提取液给药
治疗。结果：螺旋藻原粉灌胃组，剂量在250~500mg/kg治疗对吲哚美辛型、无水乙醇型实验
性大鼠胃溃疡有明显保护作用：可降低幽门结扎型大鼠溃疡型的发生率和减少溃疡数，对胃
液分泌也有一定抑制作用；可以加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡病灶的愈合。初步分离的CH组也
具有以上特点，但其效果似乎不比原粉好。 
　　 6、肝脏疾病防治：日本的肝炎很严重，死亡顺位名列第9位（男性第7位），具有上升
趋势，许多医生惊呼若不采取措施，下世纪肝炎将成为日本“国病”，Tadaya Takuchi提出
推广螺旋藻为“国食”以防治“国病”。他曾在门诊选治一组典型甲型和乙型肝炎，每天服
用10g螺旋藻片，不用其他药物。2周后转氨酶明显恢复，6周后各项肝功能指标均恢复正
常，清蛋白上升，胆固醇水平则呈双向调节，原来偏低者提高，偏高者则降低；全部到
180~200mg%的范围。Sr﹒Maryannne医学院Iigima教授从肝脏的合成、分解、储存和解毒三
大功能，论证了螺旋藻所具备丰富的营养素和合理构成，是保护肝功能和修补组织最佳补
品。其实螺旋藻的功效还不仅是其具有护肝所需要的优质高蛋白和多种维生素，近年来我国
学者研究表明，螺旋藻含极丰富的多糖，不但能提高机体非特异性的细胞免疫功能，而且能
促进机体特异性的体液免疫功能，而β-胡萝卜素能保护吞噬细胞免受因感染引起的自身氧化
损伤，促进T细胞和B细胞增殖，增强吞噬细胞、细胞毒性、T细胞和天然杀伤各种病原体，
甚至是肿瘤细胞。螺旋藻中的多糖和胡萝卜素含量最丰富，可见其对肝炎的防治，还可能提
高机体免疫功能，杀伤肝炎病毒以达到治愈的目的。国内外对于应用螺旋藻和螺旋藻配伍中
药治疗肝炎已广泛开展实验。 
　　 7、抗癌实验研究：癌症是当今威胁人类生命最主要的疾病，其病因迄今尚未完全清
楚，但是组织细胞衰老而导致退变是促进癌症发病的主要原因之一，这方面无论是动物实验
和流行病学调查均有大量科学依据。 
　　 8、提高体能和健美：美国微藻学家Christopher、Hills对螺旋藻可以促进体能，使人
们精力充沛和头脑清醒深信不疑，并身体力行。Dr﹒Hills认为螺旋藻不仅含有引人注目的
优质高蛋白，还有很丰富的多种营养素可以互相配合促进代谢功能。例如烟酸，VitB6和葡
萄糖酸钙结合，可以促进运动者的循环；根据日本人的分析，还可激活内分泌的产生，尤其
是肾上腺素、胰岛素，有增强神经系统的功能和给肌肉提供糖原。这些问题可从营养的代谢
生化过程得到解释。 

螺旋藻是具有美容、减肥、保健、抗衰老作用的营养保健品。
　　1、 螺旋藻与皮肤：螺旋藻所含的大量叶绿素、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸和多种维生
素，可抑制细菌生长，促进皮肤细胞的新陈代谢，增强细胞活力，调节脂肪代谢，促进脂肪
代谢障碍所致的有毒物质通过皮肤排泄，并有排除体内毒素和清除肠毒素等作用。螺旋藻还
能有效地纠正机体内分泌系统紊乱。因此，螺旋藻可减轻皮肤黄褐斑、痤疮、老年斑，促进
头发生长。并能防止毛囊角化，皮肤干燥，使皮肤保持弹性，光泽和红润。 
　　2、 螺旋藻可延缓衰老：螺旋藻含有β-胡萝卜素、维生素E、γ-亚麻酸等多处抗衰老
的活性物质，螺旋藻中含有大量的超氧化物歧化酶（SOD），可以有效地清除体内自由基，
延缓机体的衰老过程，促进人体机能正常化，增强细胞活力，促进人体新陈代谢，延缓性腺
萎缩，防止动脉硬化。同时，螺旋藻中硒的含量丰富，能有效地增强淋巴细胞和巨噬细胞清
除细菌的能力，还具有抗氧化保护细胞不受损伤的功能，并可促进免疫球蛋白的生成，提高
机体免疫力。另外，螺旋藻含有丰富的临床维生素E和维生素C，具有抗氧化作用，可延缓衰
老。 
　　3、 螺旋藻与减肥：螺旋藻是高蛋白、低热量的全营养食品，含丰富的植物蛋白质、维
生素、叶绿素、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸等均衡营养物质，可调节脂肪代谢。螺旋藻高营
养、低热量、低脂肪等性能。螺旋藻富含铁、因此在减肥过程中不会发生缺铁造成的贫血现
象，又因其含有丰富的蛋白质易被子吸收，含脂肪量极少，因而产生的热量也少，故可达到
减肥的目的。如结合健康的食谱，少食高热量、高脂肪食物，多运动，可以起到安全减肥的
作用。 

螺旋藻 (Spirulina)
螺旋藻是一种生长在硷性盐湖的蓝绿藻植物。祖家在非洲、墨西哥等热带高温地方。 
自七十年代以来，螺旋藻广受注意。螺旋藻的营养价值在於： 
含丰富的蛋白质，高达65-70%，较鱼、肉高出3倍之多(牛肉的蛋白质含量为18%)。 
含多种维生素，其中以素食者无法由动物肝脏及红肉摄取的维生素B12最丰富。 
含有8种人体无法自行制造的氨基酸 
含多种矿物元素，包括铁、钾、钠、镁和钙 
含高量β-胡萝卜素，是最有效的抗氧化营养素，能抑制自由基对细胞的破坏作用，预防老
化及慢性疾病。β-胡萝卜素在人体内转换成维生素A，对眼睛和皮肤的健康有很大的帮
助。 
含高含量的gamma-linoleic acid (gamma-亚麻油酸)，可降低人体胆固酸(尤其是不良胆固
酸)，有助预防心血管疾病。 
含高量的DNA与RNA。另外，螺旋藻的细胞内并且含有一种特殊的藻蓝素, (phycocyanin)，
它与叶绿素结合在一起,因此具有抗氧化力，并且是藻蛋白的主要来源。 
针对的身体部位：免疫系统、肝脏、肾脏、血液、消化及循环系统。 
螺旋藻的保健功能 
补充营养的吸收，降低胆固醇 
β-胡萝卜素降低各种癌症风险，超过100项动物实验已经证实：维生素A和β-胡萝卜素能抑
制各种肿瘤的发展。许多人类流行病学的研究揭示，高维生素A摄入与癌症风险降低相关。 
使人体内乳酸杆菌增多，并使人体从整个饮食中吸收维生素B1和其他维生素的效率提高。 
减轻汞及药物对肾的毒性，螺旋藻对人类免受重金属毒害有益处。 

摘自：/shownews.asp?Newsid=169
螺旋藻的保健功效
（1）促进婴幼儿健康成长：螺旋藻含有丰富的赖氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，对婴幼
儿、尤其是缺少母乳喂养的婴幼儿极为重要。丰富的矿物质和微量元素能有效地预防营养性
贫血，也是偏食儿童良好的营养补充来源，可逐渐纠正偏食的不良习惯。
（2）青少年发育成长期的均衡营养：青少年处于青春发育期，所需的营养素远大于成
年人，加上学习繁重，运动体能消耗很大，极易造成隐性营养不足、发育不良、记忆力下
降、视力减退等。螺旋藻可提供充足均衡的各种营养，吸收良好。
（3）维持成年人旺盛的精力：现代人生活节奏明显加快，饮食趋于简单、方便，经常

食入过多的美味佳肴，使脂肪在体内堆积，血液偏酸性，加上社交应酬、工作压力、作息紊
乱、无暇锻炼、烟酒过度等，均会导致机体代谢失常，常感精力不足，疲劳困倦，抵抗力下
降。螺旋藻可调节人体的酸碱度，其叶绿素可净化血液，清除体内毒素和清洁直肠，所含的
各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素可增强内脏器官功能。
（4）延缓老年人的衰老：人类衰老的主要原因是在代谢中产生了大量的氧自由基，它
强烈破坏人体中生命分子结构，导致细胞功能衰退，加速人体衰老。螺旋藻中有多种抗衰老
物质。如β-胡萝卜素、维生素E、γ-亚麻酸和超氧化物岐化酶，这些物质通过抗氧化作用
清除自由基，有效地延缓细胞衰老，同时螺旋藻含丰富的铁、钙，且易吸收，对老年人常见
的贫血、骨质疏松、高血压、动脉硬化、腰腿酸疼有较好的辅助防治作用。
（5）减肥、护肤、美容：螺旋藻含有丰富的营养素，饭前1小时服用螺旋藻，螺旋藻中
的苯丙氨酸还能抑制食欲，免除节食减肥给人带来的饥饿、营养不良之苦，使人们在减肥的
同时，仍可保持旺盛的生命力。保持外表皮肤柔润光泽的根本因素，是均衡营养。β-胡萝
卜素、超氧化物歧化酶及γ-亚麻酸对保持皮肤生理弹性、消除色斑、改善皮肤炎症有效。
世界闻名的法国高档化妆品里就应用了螺旋藻。
（6）防癌、抗癌：服用螺旋藻，可提高人体免疫力，减少患感冒和各种感染的几率。
螺旋藻中抗肿瘤的因子主要有β-胡萝卜素、藻蓝蛋白、与螺旋藻多糖等物质。自由基可以
导致基因突变而诱发癌症，β-胡萝卜素是最有效的自由基抑制剂。藻蓝蛋白、螺旋藻多糖
已被公认可以提高免疫力，抑制或杀伤肿瘤细胞，并减轻放化疗的副作用。
（7）胃肠炎、溃疡病及便秘：西医治疗胃病的方法，主要采取中和多余胃酸的办法，
反而使人体的消化功能越来越弱，导致慢性胃病，久治不愈。螺旋藻是碱性营养食品，既可
以中和胃酸、又可以补充营养，其中的叶绿素、β-胡萝卜素对消化道上皮细胞具有修复、
再生和促进其正常分泌的功能。尤其对癌前病变的萎缩性胃炎有特殊的预防意义和独特的疗
效。螺旋藻可增强肠道的蠕动，有效缓解或消除习惯性便秘。
（8）糖尿病：螺旋藻含丰富的维生素，其中的维生素B1使糖代谢趋于稳定；维生素
B6、镁及γ-亚麻酸可促进胰岛素的合成，促进分泌胰岛素的机能恢复，使血糖值下降。螺
旋藻调节血脂的作用，利于延缓或防止糖尿病并发症的发生。
（9）心脑血管疾病：螺旋藻含有的γ-亚麻酸能够降低人体血液中的胆固醇浓度，含有
的叶绿素、丝氨酸、钾盐和维生素B6能帮助人体合成胆碱，有利于降低血脂、降低血压、减

少血液粘滞性，保持血管弹性，防止动脉硬化，预防心脏病和脑中风。
（10）营养性缺铁性贫血：螺旋藻以含铁量高而著称，螺旋藻中的铁比硫酸铁高60%，
而且纯天然的铁功效更高。同时含有丰富的维生素B12和叶酸能明显促进红血球的形成，增
加血色素，改善贫血。
（11）肝病：螺旋藻含丰富的维生素和优质的蛋白质，有良好的护肝解毒、修复肝组织
损伤的功效。高含量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁与维生素B6的辅助下，在体内可合成大量的胆
碱，对防治脂肪肝、肝硬化有意想不到的效果。
（12）肾脏病：食物中残留的许多重金属与药物都对肾脏有毒害作用，螺旋藻中叶绿素
的含量为普通蔬菜的10倍以上，可净化血液，加速排泄汞及药物等代谢废物，起到保护肾脏
的作用。
（13）风湿性关节炎：螺旋藻通过提高人体的免疫力，尤其是所含的γ-亚麻酸（GLA）
对风湿性关节患者很有很好的辅助治疗效果。
（14）抗辐射作用：螺旋藻多糖体能增加机体免疫力，能有效消除或缓解电脑、电视、
微波炉等家用电器的辐射对骨髓细胞的毒性抑制作用。
（15）艾滋病：美国国家癌症研究所历经三年的时间，用螺旋藻进行抗艾滋病毒的研
究，结果发现：螺旋藻的一些化学成分有明显的抗艾滋病毒（AIDS）活性，这些物质为糖脂
和硫酸苷脂。螺旋藻中脂类含量为5-8%，其中含糖脂59%，硫酸苷脂2-5%。
螺旋藻是超级碱性食品，可消除病态的酸性体质
据病理生理学家研究，凡是易生病的人，90%以上的人体液是呈酸性的。所以说，中性
体质或体液保持弱碱性(pH7.4)的人健康状况较佳。但当人的机体失调时，人体就会呈现酸
性体液。这种酸性体质的人，只要稍稍劳动，就会感到疲惫无力，无精打采，病不离身。而
在碱性环境中生长的螺旋藻，是一种富含均衡且有生物活性的有机络合矿物质的天然食品。
因此服用了螺旋藻以后，不仅能以其碱性离子中和因进食过量的肉类、淀粉、糖类、饮料以
及含有防腐剂的食品所产生的酸，而且不会对人体细胞和组织器官产生任何副作用。一句
话，螺旋藻的矿物质和微量元素，是细胞生理范围内的碱金属元素，只会对人体起到兴利除
弊的作用。
适用人群：酸性体液、处于“亚健康”状态的患者(工作环境紧张、工作压力比较大的人，
年龄多在20－45岁之间，主要特征是体虚、 困乏、易疲劳、失眠、休息不好、注意力不易

集中等，即使作全面的身体检查，却往往找不到病因)。
高度浓缩天然营养成份和生物活性物质，是全面综合性的营养素补充剂
由于螺旋藻的蛋白质、维生素、矿物质及不饱和脂肪酸类，能为人体直接吸收和利用，
而且不含任何毒副作用，这是远非常规动植物蛋白质和其他人工合成维生素、矿物质、类胡
萝卜素等可以媲美的。在许多国家中，人们愈来愈多地选择螺旋藻作为天然的维生素、矿物
质、β—胡萝卜素、γ—亚麻酸等重要营养素的补充剂。联合国粮农组织向发展中国家推
荐：螺旋藻作为一种全面综合性营养资源是成人和儿童的营养补充剂，可以用作克服单一营
养而产生的营养缺乏症。
适合人群：营养不良、体质差(易感冒)的人；工作繁忙、经常出差的人：不喜欢吃青菜的小
朋友（偏食、挑食）：长期保健的人等
螺旋藻叶绿素a的重要生理功能
螺旋藻是天然叶绿素a的资源宝库。近代，叶绿素a的药物功效已引起医学专家们的更大兴
趣。通过组织培养试验证明，叶绿素a能使组织细胞的活性增强。在临床上，叶绿素a可防止
伤口感染，具有收敛伤口、促进愈合的作用。尤其是在厌氧菌感染，引起伤口变臭的情况
下，叶绿素a能帮助排除腐烂组织。叶绿素还是干燥剂，使伤口干燥。在外科手术后使用叶
绿素，还可以减少抗生素的用量。
叶绿素a对于消化道溃疡和消化道炎症有极好的辅助治疗作用，能调节胃液酸度、消除炎
症、促进组织新生。患有溃疡病，服用叶绿素后，胃病、恶心等症状可迅速减轻。叶绿素a
还能促进大小肠的蠕动，因此对于患有便秘的老年人，尤其具有良效。
最新的理论认为，螺旋藻叶绿素a的功效在于：对胃液中的蛋白质分解酶具有抑制作用：抗
变态性消化道炎症、消化道溃疡病等甚为有效；增进人的肝脏能和促进肝脏组织再生；提高
对于刺激的传导性和肌肉与神经的激应性反应，使心脏的收缩节律增强。
螺旋藻叶绿素还能使呼吸节律和呼气量明显提高。螺旋藻叶绿素还能提高子宫肌肉的张力和
收缩力，对育龄妇女有裨益。叶绿素还能加速新陈代谢，尤其是使氮代谢更为活跃，提高机
体的基础代谢。螺旋藻的叶绿素a由于其结构上的特点，可作为人类和动物血红蛋白的资
源，具有显著的促进造血的功能。
维生素与人体皮肤美
皮肤是人体的一面镜子。一个健康且具有良好营养的人，皮肤应是光滑、丰腴、富于弹性和

光泽的；而体弱多病、营养不良的人，其皮肤则表现为苍白无光，还易生黑斑、暗疮、满脸
皱纹等，显得比同龄人衰老。研究表明，膳食中如能营养均衡，吸收足量的维生素和碳水化
合物，可以健美人的肌肤。所以，各种维生素与皮肤健美有密切的关系。
■维生素Ａ
亦称美容维生素，可以使人的皮肤柔润、眼睛明亮，并减少皮脂溢出而使皮肤有弹性。饮食
中如缺少维生素Ａ，皮肤表现为粗糙、无光泽、易松弛老化。预防的办法是多吃胡萝卜、西
红柿、桔子、菠菜、芹菜、大蒜、柠檬、土豆、麦胚、植物油、蛋黄以及奶、动物肝脏
等。
■维生素Ｂ类
如果膳食中缺少维生素Ｂ1，除人体易感疲劳、抵抗力降低外，皮肤也易干燥并产生皱纹。
维生素Ｂ2缺乏，可发生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺及色斑等。治疗应多吃麦芽、蜂蜜、磨
茹、杂粮、豆类、蔬菜、水果。维生素Ｂ6有益皮肤，还有美发之效，可从香蕉、甜菜、蛋
黄、蔬菜、谷物及豆类中摄取。
■维生素Ｃ
它可清除毒素，促进胶原合成，具有较强的抗氧化作用，可以降低黑色素生成与代谢，因而
具有保持皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。柑桔、葡萄、芹菜、西红柿、生菜、柿子、干果
和花粉、猕猴桃等富有维生素Ｃ，多吃益皮肤健美。
■维生素Ｅ
具有保持皮肤弹性、抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰的作用。存在于麦胚、谷物、植物
油、豌豆、芹菜、花粉、豆类之中。
此外，脂肪摄入过少，皮肤可因缺少脂肪的充盈和滋润，而显得干涩无光泽。但脂肪摄入过
多，易使皮下脂肪堆积，引起肥胖。又可造成皮肤脱屑、脂溢性皮炎、痊疮等皮肤病，影响
皮肤健美及美容。值得注意的是，不要忘记喝足量的水。早晨起床后喝两杯温开水，每天要
喝至少两升水，以清除体内毒素。少喝酒与有兴奋作用的饮料，少吃糖及油腻、烟熏、辛辣
的食品，多吃水果蔬菜及杂粮。
螺旋藻富含微生素A、B，其B12的含量为所有食物中是最高的。螺旋藻作为美容佳品已为愈
来愈多的人们所认识。
怎样选择螺旋藻

螺旋藻作为一种新兴的保健食品，已逐渐被大众接受它除了含有丰富的蛋白质、氨基酸
(60％以上)外，还含有很多奇特的功能性营养成分，如β-胡萝卜素、γ-亚麻酸、小分子多
糖、藻蓝蛋白，以及多种维生素及微量元素，有很好的调节免疫功能的作用，并且对癌症、
高血脂、贫血、糖尿病等都有一定的辅助治疗作用。螺旋藻还含有人体不能合成的但却很必
要的8种氨基酸。能迅速吸收光能，将无机营养物质转化为有机物质，其光合作用的光能转
换效率是普通高等植物的三倍以上。
国外服用螺旋藻已有几十年的历史了，发达国家将螺旋藻添加于食品中，降低因食用高动物
性蛋白所导致的心血管疾病,减少冠心病、肥胖病的发生。制成营养保健品,是开发应用的主
要方面。其次,作为饲料添加剂,在水产、禽畜等动物饲养中已得到肯定的效果。目前，国内
螺旋藻企业已有上百家，发展十分迅速，但不可避免地带来了一些问题：如技术水平不高、
小而分散、质量不稳定、加工设备不过关。这其中也不乏优秀的产品，但不少质量低劣者混
杂其中，使消费者很难辨别；螺旋藻的价格也相差悬殊，让人无所适从。螺旋藻是好东西，
但如何选择一种质量好、价格低的产品，这也是一门学问。
首先，质量好是关键。目前市场上的螺旋藻多为片剂或胶囊，另外还有一些单位在出售简装
粉剂。这种简装粉剂虽然价格便宜，但在运输和储存过程中极易变质，服用也不方便，且多
为无商标、无地址、无日期的三无产品，质量没有保证，卫生部已不再对粉剂发放批准文
号，消费者最好不要选购。
就螺旋藻来说，因其藻种的选育、生产、收获、加工过程非常复杂，同样为100%纯螺旋藻，
其作用和效果也可能有天壤之别。目前市场上基本有两种批号，一种是卫生部批准的保健食
品，经过卫生部严格测试，证实确有保健功能；另一种为各省市的普通食品批号，未进行保
健功能的检测，不得在其说明书及宣传过程中涉及保健疗效。消费者了解了这两种批号的不
同，应该能够作出自己的选择至于选择片剂还是胶囊则完全可以根据自己的习惯或喜好因为
这两种产品不分优劣。其次,在质量有保证的条件下,选择价格便宜的。影响螺旋藻价格的因
素主要是产品生产成本的高低及商家的加价率，对比螺旋藻的价格，不要看每个包装的片
数，因为螺旋藻片的规格从0.2-0.5克/片不等，而要看每个包装的净重量。这样核算出每克
的单价，再与其他品牌进行比较，选择一种价格便宜的，就可以放心购买了。
螺旋藻被联合国粮农组织认定为“21世纪最理想的食品”;被世界卫生组织认定为”人类21世
纪的最佳保健品”;被美国食品及药物管理局)认定为”最佳蛋白质来源”。这一连串荣誉证
明，源旋藻不仅仅是一种简单的保健食品。它将影响到人类未来的生活。希望您能选择到合
适的螺旋藻产品．早日踏上健康快车。
										

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