吃啥补硒食物好（补充硒食物）

有效抗癌找硒教授，你好，我是曹三玲。每天写一篇文章，分享我对癌症康复的研究和经验，这是第2261篇文章，希望对你的康复有帮助。

哪些食物含硒量高？硒教授告诉你

一、硒与人体健康

硒是人体必需的微量元素，硒进入人体后与蛋白质结合形成硒酶，它具有破坏和清除体内自由基，延缓衰老，与体内金属汞、铅、镉等结合形成金属硒蛋白复合物而解毒的作用。

硒能够清除人体代谢产生的大量毒物和废物，破坏在动脉血管壁沉积的胆固醇，防止动脉血管硬化、高血压、冠心病以及其他心脑血管疾病。

医务工作者采用硒防治乙肝，给患者进行补硒治疗，能在相对较短的时间内大大改善其食欲不振，明显乏力，面容灰暗等症状。

硒与40多种疾病有关，包括高血压、糖尿病、白内障、癌症等，硒具有清除体内自由基的功能。

自由基的体内积累导致免疫力低下、动脉硬化、诱发癌症、促进人体衰老，而硒好像清洁工一样，清除体内此类垃圾，提高人体抗病能力。

二、人体补硒的参考摄入量

2017年中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分规定：成人每天硒平均需要量为50µg，推荐摄入量为60µg，最高摄入量为400µg。

正常人每天的安全补硒量为400微克，正常人每天膳食中硒的供给量为50微克～200微克。

儿童、健康人补硒量可少一些，约为60微克～100微克。

心脑血管疾病患者以及患有肝炎、糖尿病、白内障等慢性病建议在200－400微克之间

恶性肿瘤的病人则需要多补一些硒，建议在400～900微克之间。（一定要注意，不同的硒产品，摄入量是有限制的，不能大量地补充。）

专家提醒，坚持适量补硒，是增强人体健康、防止疾病、延年益寿的有效措施。

值得注意的是，硒元素在人体内并不能合成，主要是通过食物补充，少数硒元素可以通过饮用水、食物以及膳食补充剂进行补充。

三、哪些食物含硒量高？

通过食疗的方法补充硒元素是一条主要途径。含硒高的食物具体如下：

1、动物肝脏

猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝，虽然动物肝脏的硒含量较高，不过毕竟是肝脏，适量的吃一点就行。

2、海产品

虾、枪鱼、沙丁鱼、海藻、蟹、牡蛎、鲍鱼、干墨鱼、干海参、干鱿鱼、虾米、香海螺等，这些海产品中都含有大量的硒成分。

3、鱼类

鲑鱼、鲮鱼、大黄鱼、青鱼、带鱼、鲈鱼、鲐鱼、鲅鱼这些鱼类含有丰富的硒元素，平时可以吃一点。

4、蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，每100 克食物中，鸡蛋含硒23ug，鸭蛋含硒30ug，鹅蛋含硒33ug，蛋类补充硒元素最好是吃水煮的。

5、肉类

猪肉（瘦）、牛肉（瘦）、羊肉（瘦）、鸡胸肉，每100克猪肉含硒10.6ug，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。

6、蔬菜

紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿、芦笋、豌豆、南瓜等，其中芦笋、菌类的硒含量相对较高一点。

7、水果

人参果、桑葚，苹果，桂圆，葡萄，海棠等。

四、结合硒制品补充

如果食补难以满足日常的补硒需求，特别是一些患病的人群，如癌症患者，最好可以搭配服用相应的硒剂品进行补充。