农作物人工补硒（硒在农作物的作用和补硒的好处）

功能农业，是指通过生物营养强化技术或其他生物工程技术生产出具有健康改善功能的农产品。简单地说，就是生产出的农产品能够定量满足对人体健康有益的微量营养需求，比如，满足不同年龄段、不同群体所需要的钙、铁、锌、硒等，进而达到促进生长、发育，增强免疫力、抵御癌症、延缓衰老的目标。功能农业的核心要求是，农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量，并可以标准化实现，目前的主攻方向是硒。

－－中国科学院农业领域战略研究组组长赵其国院士

富硒种植业

农作物吸收硒的主要来源是土壤中的硒，农作物对土壤中硒的吸收除了与植物种类有关，还与土壤硒度等因素有关。

世界上有40多个国家缺硒，我国是其中之一，一个国家缺硒与否判断标准就是土壤硒中的含量是否达标，因为土壤硒含量决定了植物体和动物体硒的含量，日常生活中，饮食是人们获取硒的最主要来源，饮食决定了该国的居民从饮食中获取的硒元素够不够，土壤缺硒，居民就缺硒。

我国为72%的缺硒面积。我们不缺硒地区较少，在全国呈点状分布，总面积也较小。

我国7亿人需要补硒

农作物应用适当的方法富硒，不但提高农产品的产量和品质，且使作物的硒含量成倍增加，达到联合国卫生组织规定的人畜需硒标准。生产上农作物施硒主要是叶面喷施。

富硒养殖业

硒能提高动物的生长性能，改善繁殖能力，增强免疫功能，改善肉质。动物饲料添加硒与不添加硒相比，添加不同硒源均显著增加了动物肌肉中硒的含量，而且有机硒组的效果要好于无机硒组。

养殖中给动物补硒的方法通常有两种：

1，人工的对动物添加硒，添加无机硒极易引起动物中毒，所以给动物补富硒平菇下角料天然有机硒占比99％以上的，安全有效吸收率高。

2，富硒饲料，富硒作物在动物体内转化为有机硒是安全有效的，同时也增加了动物体内的微量元素。

富硒加工业

传统的富硒粮食、富硒粮油产品、富硒肉禽产品、富硒干鲜果、富硒蔬菜、富硒茶、富硒食用菌等富硒产品产业化水平较高；技术、资金含量较高的富硒饲料及饲料添加剂、硒矿粉和硒复混生物有机肥、富硒营养剂、富硒中药材、富硒保健品产业等亦有一定的规模。但是，我国富硒加工业发展整体尚处于起步阶段，规模小、产业化水平低，以粗加工为主。

富硒加工业生产的富硒食品，除有一般食品皆具备的营养功能和感官功能外，还具有一般食品所没有的调节人体生理功能的作用。因此，富硒食品应是含硒丰富，能提高某些特定人群硒营养水平且安全无毒无副作用的饮食