补硒的市场前景（市场补硒的产品有哪些）

基于消费者调查的“富硒”产品市场情况与开发前景分析胡卓然[摘要]硒对人体有多种生理功能，不仅对人类的生育、生长及抗衰老有重要的保健作用，也有增强人体免疫力、预防心血管疾病、抗肿瘤、养颜等多种生物学功能，被誉为“生命火种”。尽管如此，“富硒”市场的开发却一直没有被重视，这是一个巨大的缺陷，也是一个巨大的市场机会，在21世纪追求绿色、健康、养生的时代，我们坚信富硒产业在不久的将来必将形成发展热潮，因此我们就此问题，开展了以消费者问卷调查为基础的市场分析与发展预测。[关键词]富硒产品；市场调查；保健品[DOI]1013939/jcnkizgsc201821020随着国民收入的逐渐增加及人口逐渐步入老龄化阶段，人们对保健品的需求越来越多，我国的保健品市场呈现出一派欣欣向荣的景象。然而富硒市场的开发却未被重视，若大力开发富硒市场，不仅能促进保健市场的繁荣，也能更好地弥补传统保健市场未能完善的部分，这就需要找准空缺与不足之处，并予以发发展环境分析总体来说，我国保健品市场起步较晚。到20世纪80年代左右，我国的保健品市场还停留在以药酒为主的滋补品阶段，无明确的法律法规条文对保健品市场进行有效的约束。但经济的快速增长和政府出台的相关保健品的法律条文也为消费者注入了新的信心。

从2009年至2014年，我国保健品市场的规模逐步扩大（见图1），并有持续扩大的趋势。图12009—2014年中国保健品市场的规模数据来源：国家统计局。与市场规模逐步扩大形成呼应的是我国保健品产品类别的日渐丰富。从过去单一的滋补品扩展到了健脑益智类、美容类、补肾类、免疫调节类、减肥类等多个方面。在我们的调查报告中也显示出越来越多的消费者对产品的类型有了更丰富多样的要求。好的市场发展需要良好的环境做稳固的基础。以下对行业环境进行基础分析。11行业发展的推动因素111宏观经济环境经济持续增长趋向稳定消费者消费能力的强弱是保健品行业能否持续发展的前提。改革开放以来，我国经济一直持续高增长状态。人们解决了基本温饱问题，收入水平不断提高，消费能力大大增强，逐渐注重生活品质，因此购买保健品成为市场潜力巨大的一种消费方向，中国经济增长的速度在世界上首屈一指，然而我国消费者平均用于保健品的支出仅为007%，远低于欧美国家的2%，而且我们的调查结果也显示，参与调查人群中仅有588%的群体购买过保健品，均说明我国保健品市场还有着巨大的发展前景。112老年人和儿童市场的快速增长据PNDC调查，424%的中国家庭最关心老人和孩子的营养情况。

第六次人口普查数据显示，60岁及以上人口占1326%，其中65岁及以上人口占887%。从调查结果中也可看出，年龄对保健品的购买是存在很大影响的，老年人与儿童这部分人群的保健意识更强烈，他们对营养和健康的关注会拉动相应的营养保健产品市场，在保持了这部分人群的消费水平之余，我们在未来就更需要发展人数众多的中青年人群的市场，从这一部分，还处于产品发展期的富硒市场更容易比其他已经发展成熟的市场进行改进，用以对这一部分进行弥补。中国人口年龄占比113政府监管力度加大政府大力监管是发展我国营养保健食品产业的保障。国家食药局、卫生部、质检总局、工商总局等通过政策法规等手段有力地促进了保健品产业的发展。例如，2005月起实施的《保健食品注册管理办法》规定：保健食品和药品一样必须通过GMP认证才能生产和销售。这不仅对保健产业的健康发展起了重要作用，而且也保障消费者的合法权益。12保健品市场的良性发展对富硒产品市场的影响目前我国市面上的保健品功能分布集中在免疫调节、调节血脂、抗疲劳32002年保健食品中具有免疫调节功能的产品最多，约占全部产品的373%，调节血脂的产品第二，占136%，排第三位的是抗疲劳的产品，占108%。

这三类产品共占保健食品市场的617%，其銷售收入约占总销售额的414%。由此可见，富硒产品的几大主要功效（生育、生长及抗衰老）是符合目前保健品用户的实际需求的，从对数据的相关性分析中也可以看出对保健品的了解及对富硒产品的了解是有显著影响的，因此保健品行业的繁荣也必将为富硒产品市场的繁荣开辟一条康庄大道。富硒市场发展现状分析及趋势总析在目前形势较好的保健品市场的大环境中，人们对保健品的要求也越来越细化，种类、功效、针对性都开始被赋予了较多的要求，这样的需求环境对于在国内还未成熟发展，深化扩展的富硒市场，应该是有着极大的机会优势的，为了更好地研究现状，从而更有针对性地掌握消费者的需求，对富硒市场的机会进行探究分析，我们对不同性别、年龄、职业、学历、收入的人群进行了细化调查。21“富硒”产品消费者群体分析在对调查结果进行回归分析后可以发现，调查人群中，主要对产品购买力产生显著影响的因素是年龄、职业以及收入，性别没有在是否购买上产生太大影响，但很显著地影响产品种类的选择，学历则是在对于产品购买的承受价格上占到了绝大的影响比例。所以对于富硒产品的了解程度在一定程度上受到了五个因素的显著影响。以下按影响因素进行细化分析。

211性别男女性别的差异不影响对富硒产品的购买，但是在对于产品种类的选择时，女性明显更偏向于对生活用品的选择，并且希望在未来产生更多的软性富硒用品，如化妆品、香薰用品等高层次用品，或是随身零食等轻松实用品；男性则更偏向于硬性实用性用品，如实用食品或茶叶甚至直接服用的药品等。212年龄不同的年龄人群对是否购买富硒产品有显著影响，分析结果得到，购买情况随着年龄的上涨而呈正向上升，这也与宣传渠道以及购买渠道的选择有很大关联，在一定程度上影响了人群认知的程度。但年龄更小的人群对于新型产品的接受度会更高于年长人群，因此宣传渠道以及购买渠道的开发也是一个极大的机会。213职业、学历、收入职业与学历在一定程度上影响收入，这三者的影响在一般情况下都是同步的，起到直接影响的即为收入因素。對于不同的收入人群，在是否购买富硒产品的选择上比是否购买普通保健品的选择差异更为显著，高收入人群对于购买富硒产品的需求显然高于低收入人群，这也与他们对富硒产品的了解程度更高有关，结果显示，高收入人群与低收入人群的心理预期价位也存在明显差异，前者显著高于后者，由此可见收入决定了对于富硒产品这一非生活必需品的需求，但是从结果分析中可以看出，现实购买富硒产品时，高收入人群与低收入人群没有较大的差异，甚至有部分低收入者购买价格高于高收入者价格，这就是三者不统一的特殊情况，即由于职业与学历对收入影响的不成正比。

有某些需求高学历的职业，但其收入并不高，而高学历的人群对应购买学历的人群，因此会导致出现低收入人群反而更容易购买较高价产品的情况；而在另一可能情况下也可能是因为目前市场上的富硒产品的价格并不高，这是差异于调查前的预估情况的，具体情况在对于市场情况的分析中会提到。22“富硒”产品市场分析在对调查结果中的影响因素进行相关性分析以及因子分析后，得出对于“富硒”产品市场的影响因素，主要可以分为宣传方式（包括促销了解渠道）、购买渠道、产品种类、营养程度（此研究中主要是硒含量），价格因素。每一种因素 都从调查结果中发现了现有市场的缺陷，能更好地为“富硒”产品市场的发展与 开发打下基础，从而进行市场扩张。以下按影响因素进行细化分析。 221 宣传方式 在调查结果中，了解以及促销渠道的相关问题所得出的结果都可以归纳为宣传 方式的选择，而从结果统计中可以看出，目前此市场的宣传方式大多还是集中 于传统的新闻媒体，其次是靠朋友推荐，就调查结果而言，大部分人不购买富 硒产品主要都是因为不够了解，在广告之余，朋友推荐占了很大的影响因素比 重；从调查结果而言，基本上熟人的使用效果较好，即“富硒”产品目前没有出 现口碑问题，因此只需要考虑扩大市场，但缺乏相应的新媒体线上宣传渠道容 易使年龄较小的人群失去对其了解的渠道，对于本身不会对于保健品领域尤其 是富硒产品有过多关注的年轻人群，这就使得这一群体更低概率地消费富硒产 品，因此宣传投放广告的方式可以开发出更多重化，多种渠道并存，更容易扩 大消费者人群；对于促销方式而言，从调查结果中可以看出大部分人群都更为 倾向于直接打折这种较为实际的方式，这也可以成为一个考虑方向。

222 购买渠道 从调查结果来看，大部分购买的人群都是在实体线下店铺中购买的，消费者仍 然关注保健富硒产品的安全性，在没有购买过的调查者中，大部分仍然趋向于 从实体店购买，但是考虑到线上的宣传渠道也不够多，而且富硒产品种类也偏 向于保健类，这会对购买渠道产生局限性，在宣传渠道以及产品种类变得多样 化后，可能也会使购买渠道变得多样化，从而扩大消费人群。 223 产品种类 在消费者群体分析中也有提到，对产品种类产生显著影响的是性别因素，而年 龄因素在某种程度上对产品种类也有影响，调查结果显示，目前了解的富硒产 品最多的是农副产品，其次是茶叶，而购买的最后是茶叶，其次是农副食品， 了解的品牌也多是“利川红”“小罐茶”等茶叶品牌以及“北大富硒康”这种保健品品 牌，这种产品类型对消费群体就有一定的局限性，尤其在年龄上有局限性，青 年群体倾向于开发出零食类的产品种类，女性多集中为护肤品、美容养颜产品 及香氛产品等新型产品。 224 营养程度 调查结果中，超过半数的消费者在购买富硒产品时对产品的含硒量都有关注， 但对其产地没有过多在意，在相关性分析中发现，含硒量及使用效果对购买富 硒产品有显著影响。

225 价格因素 在总体相关性分析时，价格因素并没有对是否购买富硒产品产生显著影响，结 合目前消费者购买价格多在200 元以下，但预期价格平均在500 元左右，说明 目前市场上的产品价格偏低，没有显著的价格问题，也与农副产品这种产品类 型有关联。 23 调查结果总析 据调查，完全没听说富硒产品的人群占此次调查群体的366%，但是完全了解 富硒产品的人群也只占到了92%，而在734%听说过富硒产品的人群中，也只 有203%的人群购买过富硒产品，其中经常购买的更是只占到了33%，虽然富 硒产品并不是初期进入市场，但是对于富硒产品周期而言，销售情况与利润情 况都没有达到最高峰，因此此阶段为销售曲线的“上升期”，我们可以从以上消 费者群体分析及市场现状分析找准消费群体，针对不同群体进行不同渠道开拓， 扩大市场。 3“富硒”市场开发前景预测 31 潜在顾客与市场分析 311 未曾购买富硒产品的潜在用户，其对富硒产品的购买意愿 被调查者中有 5%非常乐意购买富硒产品，41%比较愿意购买富硒产品，仅有 5% 不愿意购买，说明人们对富硒产品接受度较高，49%的人群表示看情况，说明 富硒产品的潜在用户众多（见图3）。

随着国民经济水平的提升，人们对绿色 健康产品的需求也将不断上升，富硒产品市场将遍及全球。 购买意愿312 使用意愿的影响因素分析 由数据分析和文献资料可得，一般而言，人们的收入与职业对购买富硒产品的 行为有显著影响，且为正向影响，收入越好，学历越高的人更愿意使用富硒产 品。随着人们收入水平越来越高，受教育普及程度越来越广，人们将日益重视 绿色、健康、养生，若企业将目标瞄准这一日益庞大的潜在顾客，推销富硒产 品，利用他们在使用富硒产品中得到的益处，宣传富硒产品的作用，扩大富硒 产品的影响力，吸引更多的消费者，扩大市场。 313 产品类型 被调查者中购买最多的富硒产品是茶叶和食品，这应该是人们最常见、接受度 最高的产品类型，可以作为未来的生产导向，加大宣传力度，打响品牌。但是， 企业也不可忽视人们对富硒产品的认知程度不高，富硒产品类型较少等问题， 未来加大研究力度，使“富硒保健”的概念深入人心。 32 市场发展建议 321 产品策略 调查显示，大部分顧客购买保健品仍然相信知名品牌，国内国外差异性不大， 所以公司在战略阶段首先就需要打开产品知名度，品牌就是品质、文化、经营 理念等最好的载体。品牌的市场占有率是公司竞争力的有力证明，因此，开发 富硒产品的企业应该多专注于品牌建设，扩大品牌的市场影响力。同时，顾客 不满足食品和保健品的单调富硒产品类别，对其种类也提出了新的要求，企业