靠食物补硒够吗（硒靠什么补充）

科学家们历经百余年的艰苦探索和研究，证实了硒对人体有重要作用，硒被称为”生命之光””健康守护神”，科学家们研究发现，几乎所有食物里都含有硒，我们每天都会从食物中或多或少摄入硒元素。

蔬菜含硒量前5名

第1名大蒜，每100克含硒14微克

第2名海带，每100克含硒9.54微克

第3名食用苜蓿，每100克含硒8.53微克

第4名红菜苔，每100克含硒8.43微克

第5名上海青，每100克含硒6.33微克

水果含硒前5名

第1名：菠萝蜜，100克含硒10.47微克

第2名：桑葚，100克含硒5.65微克

第3名：榴莲，100克含硒3.26微克

第4名：雪梨，100克含硒1.14微克

第5名：哈密瓜，100克含硒1.10微克

肉类含硒前5名

第1名鹌鹑肉，100克含硒11.67微克

第2名兔肉，100克含硒10.93微克

第3名猪肉，100克含硒10.60微克

第4名牛肉，100克含硒10.55微克

第5名鸭肉，100克含硒10.00微克

主食含硒量

面粉含硒量：100克含硒5.4微克

大米含硒量：100克含硒4.60微克

我们每天需要多少硒？

硒是人体必需的15种微量元素之一，是谷胱甘肽过氧化酶的活性成分，它以第21种氨基酸-硒代半胱氨酸的形式参与到蛋白质中形成硒蛋白或硒酶，参与人体的不同生理功能，在维持人体健康方面具有重要作用。

体内硒含量微弱的浮动就会引起多方面生理功能的变化，一旦硒缺乏，就会增加疾病的患病概率，如克山病、心血管疾病、免疫力疾病等相关问题。

2018年4月1日，中国居民微量元素参考摄入量实施，明确硒元素每天摄入参考量，并在重点说明了硒元素的重要性。

根据此参考量，成年人每天需要摄入60-250微克硒，根据中国营养学会推荐，慢性病如心血管疾病、糖尿病人群，每天应摄入200-900微克硒。

食物补硒满足不了身体需要

1公斤面粉含硒54微克，我们每天要摄入60-250微克的硒，相当于一天要吃1-4公斤面粉做成的食物，大大超出普通人的日常食用量。

水果中菠萝蜜硒含量最高，如果按成年人每天补硒最低60微克的要求，每天需要吃600克菠萝蜜，不太现实。

肉类中鹌鹑肉、兔肉硒含量稍高，但是并不常吃，猪肉大家吃的最多，吃6两猪肉可达到补硒最低要求，每天吃6两猪肉，天天吃，坚持吃，硒差不多够了，但是会带来其它的健康问题。如高血脂等。

蔬菜是的人类食材中硒含量最低的类别，虽然大蒜硒含量高，但是大蒜更多的是作为一种调料菜，人们每天的食用量很少。

食物的含硒量普遍较低，再加上中国特有的烹饪方式，会造成硒含量在加工过程中流失，有些食材损失率可达50%，我们在日常生活中很难补到足够的硒。

补硒，选择专业的补硒产品

食物补硒最根本的不足是达不到每天机体需求量，这也就是为什么从来没有听说过“吃了含硒高的食物会产生补硒的调整反应”，因为硒含量没有达到身体产生反应的阈值。

真正补硒，还是要靠专业的补硒产品，主要有各类补硒保健品及功能性补硒食品，这些功能性补硒产品，根据人体需要量进行科学配比，不会造成硒的摄入高低起伏的问题，真正做到定量补硒，如珍稀道富硒猴头菇硒片，既兼顾了最低需求量，又可以根据需要灵活调整补硒量，实现科学补硒定量补硒。

注：文中各类食材的硒含量来自于专业的硒书籍

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