于树玉全民补硒（全民补硒健康工程管理办公室）

研究硒重要性的工作进展:各国科学家对硒与人体健康关系的研究成果很多。大量研究成果证明硒主要的功能有:(1)硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的一个必需组分，具有强大的抗氧化能力。(2)具有提高人体免疫能力。是目前发现唯一具有抗病毒能力的微量元具有抗肿瘤疾病的能力。大量统计调查资料公布，富硒地区癌症发病率和死亡率低，低硒地区癌症发病率和死亡率高。有学者称硒为”抗癌之王”。临床实验证明，硒能直接防治五大类40多种疾病，充分说明了硒对人体的重要性。全球科学界均认可”硒具有预防和治疗癌症疾病的功能”。2003月美国食品药品管理局（FDA）批准了一项重大决议，即认可硒为抑癌剂，并允许硒营养品标识硒的抑癌性质。当今在美国可以做以下合法声明：声明一：硒能降低患癌风险。科学证据表明，摄入硒可以降低某些癌症的发病率。声明二：硒可在人体内产生抗癌变的作用。一些科学证据表明摄入硒可在人体内产生抗癌症变作用。以上声明是美国FDA机构态度改变的一大飞跃，因为美国卫生机构非常严格地限制营养品生产商向消费者传达医学信息。现实中成千上万的人因癌症而不必要地死亡，这使政府压力越来越大。FDA出台的有关硒标识的新政策的缘由在于，大量的科研证明，硒是有效的抗癌变物质。

我国在研究硒与人体疾病预防，治疗和基础理论方面处于国际先进水平(如，克山病、肝癌防治的研究成果均获”施瓦茨奖”)。1980年，中国科学界公布了”硒缺乏与克山病发病的关系”研究成果。引起了科学界的震惊，首次有力地证明了硒是人体必需的微量元素，成为人类认识硒的重要里程碑。这一重大贡献，获得了”施瓦茨奖”。1985-1997年，我国于树玉等科学家对江苏启东县肝癌高发万居民进行补硒试验，结果显示：肝癌发病率下降了35％，有肝癌家族史者发病率下降了50％。历经13年对肝癌高发地区研究证明：人体含硒水平越高，肝病、肝癌发病率越低，缺硒是导致肝癌的重要原因。体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌的危险性是其他人群的202我国于树玉等科学家发现硒阻止癌细胞分裂，抑制癌细胞的能量代谢的机理。被全球科学界均认可，又一次获得了”施瓦茨有机硒产业的兴起:随着人们对硒与人体健康重要性的认识，在美国、加拿大、欧洲等发达国家研发成功了一批以富硒农产品、富硒食品、富硒保健品作为每日补充人体硒元素食品的先进生产技术。同时，形成了以生产-推广-销售-服务的有机硒产业。经过近30的全民补硒活动，使人民日平均在膳食中的补硒量在美国，加拿大达到150微克;欧洲国家达到80微克以上。

为人民身体健康做出了贡献。我国属严重缺硒的国家，人民在膳食中的日平均补硒量36微克左右，低于中国营养学会推荐的最低日补硒量50微克。2005年，我国成立了全国补硒协会，呼吁全民补硒，刻不容缓。中央电视台等媒体也多次宣传，硒与人体健康的重要性。在我国医学院校和中学教材中，强调硒对癌症疾病有预防和治疗功能。使人们逐渐了解硒与人体健康的重要性。由于我国受到有机硒产品生产技术的限制，富硒农产品、富硒食品、富硒保健品在销售市场上很少见到。因此，我国有机硒产业现在正处于萌芽阶段。近年来，在湖北、陝西、安徽、广东、湖南等省区兴起了研发有机硒产品生产技术热潮，开始批量生产有机硒产品，在当地政府的支持下，开展全民补硒活动，取得了很好的成绩。同时，上述地区的有机硒产品的研发工作和生产技术均处于全国先进水平。