缺硒缺铁怎么补（缺铁缺硒会影响什么）

重点掌握各种维生素的主要功能和典型缺乏症；了解动物的维生素营养特点和生产上发生维生素缺乏的主要原因。第一节概述第二节脂溶性维生素第三节水溶性维生素第四节生产上维生素缺乏的主要原因维生素（Vitamin）：是动物维持生理机能所必需的一类低分子有机化合物。在动物体内起着调节和控制机体代谢的作用。一、维生素的营养特点二、维生素的衡量单位1.维生素在动物体内主要起调节和控制机体代谢的作用。多数维生素是辅酶的组成成分；维生素缺乏，会影响辅酶的合成，导致代谢紊乱。供给高剂量的某些维生素有增进动物免疫能力，提高动物抗病，抗应激能力，提高畜产品品质等作用。2.对单胃动物来说，除了个别维生素外，大多数维生素不能或不完全能由体内合成来满足需要，必须从食物或饲料得以补充。反刍动物瘤胃微生物可合成B族维生素和维生素K3.各种青绿饲料中含有丰富的维生素。饲喂大量青绿饲料的动物对维生素不会感到缺乏。高产动物的工厂化、集约化生产，仅靠饲料中的天然来源不能满足动物需要，须补充工业化生产的商品维生素。2.对单胃动物来说，除了个别维生素外，必须从食物或饲料得以补充；反刍动物瘤胃微生物可合成B族维生素和维生素K3.各种青绿饲料中含有丰富的维生素。

饲喂大量青绿饲料的动物对维生素不会感到缺乏。高产动物的工厂化、集约化生产，仅靠饲料中的天然来源不能满足动物需要，须补充工业化生产的商品维生素。大多数以毫克(mg)或微克(μg)表示。维生素A、D、E采用统一的国际单位(IU)衡量其活性或表示动物对其需要量。一、脂溶性维生素的营养特点二、维生素A（Vitamin三节三节这类中的大部分能在体内贮积，短时期供给不足不会对畜禽生产力和健康产生不良影响，而长时期超量却会产生有害作用。过多对动物有毒性作用。（Vitamin植物中只有维生素A原–胡萝卜素和类胡萝卜素。主要是β-胡萝卜素。维生素A原在动物体内经胡萝卜素酶作用可转化为维生素A，但一般吸收转化率很低。1.维持正常的视觉。2.维持一切上皮组织的完整性。促进结缔组织中粘多糖的合成，维持细胞膜和细胞器膜结构的完整及正常通透性。3.与骨骼的生长发育有关。4.与动物的免疫机能有关。-胡萝卜素是种畜繁殖过程中不可缺少的，特别是母牛。1.干眼病：表现为泪腺上皮角质化，眼泪的分泌停滞，使眼睛干燥，严重者眼内积蓄大量白色干酪样物质，上下眼睑被粘在一起。2.繁殖能力下降或丧失：表现为受胎率下降、流产、怪胎、难产等。

3.夜盲症：表现为对弱光不敏感，在黄昏和夜里视物不清。4.骨骼畸形。干眼病Vitamin（一）动物体与饲料中的VD1.天然存在的VD：主要是VD仅存在于植物中：麦角固醇VD仅存在于动物体：VD7-脱氢胆固醇经紫外线VD经紫外线2.VD在动物体必须经肝脏和肾脏羟化后才具有生理活性。动物肝、肾功能异常会导致动物出现VD缺乏症。3.VD对哺乳动物的活性略低，但对禽类VD的20-40倍。VD控制骨骼中钙与磷的贮存和血液中钙、磷的浓度等。VD不足钙、磷代谢障碍。其典型缺乏症与钙、磷营养不良基本相同，血钙，过高，软组织、关节、软骨等钙沉积。导致心力衰竭，关节强直或肠道疾患，甚至死亡。最大耐受量：多数动物长期(＞60d)连续喂：需要量的4-10倍；短期喂：需要量的100倍。D3的毒性比D2强。舍饲动物需补舍饲动物需补补充物：一般为DIUVE＝1mgdl-α-生育酚醋酸酯1mgd-α-生育酚醋酸酯相当于1.36IUVE1mgd-α-生育酚相当于1.49IUVE1mgdl-α-生育酚相当于1.1IUVE1.作为动物体内的抗氧化剂。阻止体内易氧化物的氧化，保护富于脂质的生物膜的完整。与硒协同。2.有促进性腺发育,促进前列腺素等激素合成3.促进免疫球蛋白的生成，提高动物对疾病的抵抗力，增强抗应激能力等。

需高剂量VE1.繁殖机能紊乱：公畜睾丸萎缩，精子数量减少，母畜不孕，流产，甚至丧失生殖能力。种蛋孵化率低，死胚增多；2.白肌病(见图)：缺硒能促使症状加重；3.雏鸡渗出性素质病；4.雏鸡脑软化：(见图)。表现为共济运动失调，头向下或向后弯曲痉挛，有时向一侧扭曲，两腿呈急速地伸、曲；5.肝坏死：VE与硒同时缺乏时，会引起动物急性肝坏死，如果只缺乏其中之一，则为较轻的慢性病变；6.脂肪组织软化、酸败、出现黄膘猪。(脂肪呈黄色)((三三))谷物胚芽青绿饲料（（VitaminVitaminKK，，VKVK））天然存在的VK有两类：绿色植物中存在的VK的活性高。属水溶性，使用方便，应用最为广泛。促进肝脏合成凝血酶原和凝血因子、、，并起激活作用，参与凝血过雏鸡易发生VK缺乏症。(见图)表现为胸部、腿部、翅下皮下甚至腹腔易出血，胃肠道也易出血。来源与供给：饲料中VK的拮抗物：一、动物水溶性维生素的营养特点二、维生素B1三、维生素B四、泛酸五、烟酸和烟酰胺六、维生素B七、胆碱八、生物素九、叶酸十、维生素B12十一、维生素C十二、肌醇及其他维生素本节1.水溶性维生素包括B族和VC。B族维生素几乎都是辅酶或辅基的组成成分，参与机体各种代谢。

2.除VB12外，水溶性维生素几乎不在体内贮备。主要从尿里提出。短期缺乏或不足就会影响生产和动物健康。3.B族维生素能由消化道微生物合成。成年反刍动物一般不会缺乏。单胃动物、幼龄动物合成少，必须依靠饲料补充。4.一般情况下，VC在成年畜禽体内均可合成满足其需要，仅在逆境或应激条件下会感不足。参与碳水化合物的代谢。对维持神经组织和心肌的正常功能起重要作用，并能增进肠胃蠕动和胃液分泌。有利于消化。11VB1缺乏，碳水化合物代谢障碍。造成组织中丙酮累积，能量供给不足导致神经、心肌功能异常。动物表现为食欲不振，消化不良，生长受阻；肌肉无力，行走不稳等，严重者出现神经症状。，表现为消瘦，羽毛蓬乱无光，运动困难，头震颤，严重时头向背后极度弯曲呈“观星”姿势(又称“观星症”)，甚至倒地不能起来。羔羊缺乏硫胺素也出现类似症状(见图)。1.吡啶硫胺素、氨丙啉；2.蕨类植物：反刍动物食后发生中毒–蕨病。3.硫胺素酶：能破坏VB新鲜鱼和软体动物内脏中含有较多。故不可生喂。本节（（riboflavin,VBriboflavin,VB22是许多氧化还原酶的重要组成部分，参与能量和蛋白质代谢。(二)核黄素的缺乏症：机体代谢紊乱，其症状：主要是皮肤、粘膜炎症。

猪严重不足:发生呕吐，下痢，皮炎；表现为皮肤增厚，被毛粗糙极易脱落，严重的皮肤溃烂形成痂皮及脓肿；眼结膜、角膜炎；腿弯曲强直，步态不稳；肾脏受损。妊娠母猪早产，胚胎死亡及胎儿畸形，初生仔猪体弱。雏禽的典型症状为:(见图)(俗称“卷爪麻痹症”)。足跟关节肿胀，趾爪向内弯曲成拳状，急性缺乏症能使腿部完全麻痹、瘫痪母鸡产蛋量下降，种蛋孵化率低，死胚率增加，雏鸡成活率低。肠道微生物能合成。动物对VB2的需要与日粮组成和环境温度有关;日粮营养浓度高，则核黄素需要量增加，环境温度低应供给较多的核黄素； 种禽和妊娠动物的需要量较高。本节 又名遍多酸，鸡抗皮炎维生素。是一种二肽衍生物，干热及在酸、碱溶液中易被破坏。 (一)泛酸的主要生理功能： 泛酸是辅酶A的组成成分。辅酶A参与糖、脂肪和蛋白质的代谢。泛酸在脂肪的合成和分解中起重要作用。 与皮肤和粘膜的正常功能、毛发的色泽和对疾病的抵抗力有密切关系。 表现为：表皮粗糙，毛发或羽毛脱落；胃肠溃疡；神经受损；生殖功能发生障碍；抗病 及抗应激力下降。 1.猪：生长迟缓，皮炎，因消化道炎症或溃疡引起腹泻,粪便常有粘液和血, 运动障碍，后肢运动痉挛性鹅步(见图)。

生殖机能 紊乱。 2.雏鸡：生长不良,羽毛零乱，口角周围和眼炎症， 眼分泌粘液增加，喙角与趾部形成痂皮(见 。种蛋孵化率下降，死胚率增加。泛酸缺乏还会影响微生物的生长。 广泛存在于植物和动物饲料中。 麸皮、米糠、胡萝卜、苜蓿、油饼类饲料中含量尤为丰富；淀粉质块根、块茎中含量较少。 消化道微生物能合成。一般猪、鸡日粮中都添加泛酸。 本节 (维生素PP,VPP) 烟酸和烟酰胺总称为维生素PP或抗癞(糙)皮病维生素。不易被热、氧、光、碱、酸破坏。 (一)烟酸和烟酰胺的主要生理功能： 烟酸在体内可转化为烟酰胺。 烟酰胺是辅酶、辅酶的组成成分。辅酶、辅酶是许多脱氢酶的辅酶，在体内氧化还原反应中起着传递氢的作用。 与糖酵解，脂肪代谢，丙酮酸代谢，高能磷酸 键的生成有密切关系。在维持皮肤和消化器官机能正常中起着重要作用。 （二）维生素PP的缺乏症 1．动物产生皮肤、粘膜病变，出现癞皮病(糙皮病)； 消化道炎症，生长迟缓，生产力下降。猪因消化道炎症或溃疡，采食量下降、呕吐、下痢、 粪便有恶臭。 2．生长禽的典型症状为生长停滞，羽毛稀少、脱落 (见图)、发育不全；皮肤、口腔发炎，跗关节肿大， 骨短粗等症状；成年禽产蛋量和种蛋孵化率下降。

狗黑舌病，鱼死亡率增高，鱼肉强直。 干酵母、麸皮、青绿饲料、动物蛋白饲料中较丰富。玉米、小麦、高粱等谷物中的烟酸大多呈结合状态，单胃动物利用很少。 色氨酸可在动物体内转为烟酰胺。但一般饲料中色氨酸含量不高，转化率低。约50-60mg色氨酸可合成1mg烟酰胺。 研究表明，反刍动物补充烟酸还可促进瘤胃微生物合成蛋白质；饲料中添加烟酸可改进高产奶牛产奶量，并减少酮病的发生。 本节 是吡哆醇、吡多醛、吡哆胺的总称。有相同的生物学作用。 参与氨基酸、蛋白质代谢：VB6是多种氨基 酸脱羧酶、转氨酶等的重要组成部分。通过 这些酶参与几乎所有氨基酸的代谢； 其特征性缺乏症为皮炎；红细胞生成障碍(贫血)；神经过度兴奋或惊厥。猪、狗、猴等出现红细胞和血红蛋白过少性贫血，生长不良。猪发生类似人癫痫的阵发性抽 搐或痉挛。鸡出现兴奋性增强，有神经症状，腿软弱，皮炎，脱毛，毛囊出血；死亡率升高，产蛋率、种蛋孵化率下降。 酵母、谷物、豆类种子外皮及禾本科含量都比较丰富。动物性饲料及块根、块茎中相对少。天然存 在的VB6很容易被动物利用。 一般猪不易缺乏，雏鸡易产生缺乏症，成年反刍动物一般无需补充。影响动物需要因素：日粮中蛋白质和能量含量高，维生素B 需要量。

幼龄动物、怀孕母畜和服用某些磺胺类药和抗生素的时，维生素B 需要量增加。提高日粮VB6添加量可增强动物免疫力和抗应激能力。本节 胆碱是一种碱性物质。是最稳定的维生素。 (一)胆碱的作用与缺乏症： 胆碱以游离胆碱、乙酰胆碱和复合磷脂的形式广泛分布于生物体中。其生理功能：可归纳为三个 方面： (1)作为卵磷脂、鞘磷脂的组成，在构成细胞结构和