补硒对近视好处（孩子近视了吃硒有用吗）
养百科星ＪＪｌ益处大的微星元素您了解硒吗？２０世纪初，瑞典化学家发现了一种新元素，就以古希腊神话中月亮女神的名字Ｓｅｒｅｎｅ命名为“硒”，当时还被视为毒物。又过了４０年，法国科学家发现硒是一种防止营养性肝坏死的保护因子，这一突破性的成果成为现代生物微量元素研究史上的一座里程碑。经过各国科学家的研究，基本上明确了硒的生理作用，并确认硒是人体不可缺少的营养素。３０年前，世界卫生组织宣布：硒是人类和动物体内必需的微量元素。硒就是这样被人类发现，并一步步走红，成为国内外营养学家瞩目的明星。不过，人体内含硒总量仅有２０毫克左右（也有文献认为总量只有６毫克），主要分布在除脂肪外的所有组织中，而以肝、胰、。肾、心、脾、牙釉质和指甲中含量最多。人体血液中的硒浓度不一，它受生活地区的土壤、水和食物中硒含量的影响。如我国克山病流行地区中，发病区全血硒浓度为０．００５～０．０１微克／毫升，非病区为０．０２～０．０５微克／毫升。硒也分布在动物和人的毛发中，头发中的硒含量，是了解人体硒营养的良好指标。硒主要在小肠吸收，人体对食物中硒的吸收率为６０～８０％。经肠道吸收进入体内的硒，经代谢后大部分从尿中排出。尿硒是判定人体内硒盈亏状况的良好指标。
我国是缺硒大国我国是一个缺硒大国。从东．１ＥＶｉ！西南，有一条广阔的缺硒地带，全国普遍缺硒，北京缺硒人口竞高达７０％！医学研究表明，目前已知的与缺硒有关的疾病达４０多种。包括心脑血管疾病、糖尿病、肝病、甲状腺激素失衡、癌症等。有些疾病，特别是危害老年人内分泌代谢性疾病如糖尿病、前列腺增生症、脑萎缩等均与缺硒有关。科学家提出，我国人均硒摄入量应为每日５０～２００微克。若长期低于每日５０微克，就容易引起包括癌症在内的多种疾病。世界微量元素权威学者菲尔德博士认为：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威摄力很大很大。”我国著名营养学家于若木说：“我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意中老年人的补硒工作。”可见，科学补硒刻不容缓！硒的生理功能防癌抗癌作用癌症是威胁人类健康的杀手之一。国内外专家经长期考察发现，硒可通过四个途径抑制癌细胞的变生与发展：一是降低致癌因子的诱变性；二是直接影响致癌物的代谢；三是通过谷胱甘肽过氧化物酶防止自由基损伤；四是通过干扰肝细胞内的能量代谢，抑制癌细胞。动物实验证明，硒能使老鼠患乳腺癌的发病率从８２％降到１０％。我国江苏省启东地区是肝癌、肝炎高发区，中国医学科学院肝癌研究所的专家，经过１６年用补硒的方法在该地区治疗肝癌和肝炎，结果肿瘤癌前病变发生率下降７７％。
就一项补硒单因子技术能有如此成果，是很罕见的。参加谷胱甘肽过氧化酶的组成在硒缺乏的动物体内，红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的活性很低。此酶的作用是通过还原型谷胱甘肽保护红细胞，以防止过氧化氢的堆积。１９７３年，科学家发现硒是大鼠红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，人们才知道硒在人和动物体内主要的作用方式。此酶在体内能催化过氧化氢还原为水，能利用谷胱甘肽将过氧化物还原为羟基脂酸，使脂肪按正常渠道分解下去，从而防止过多的过氧化物损害机体代谢和危及机体的生存。由于谷胱甘肽过氧化物酶的抗氧化作用，它保护细胞膜中的脂类免受过氧化作用的破坏，从而保护了细胞膜，使细胞免受危害。人体的生长素硒对大鼠和鸡的生长是必需的，缺硒时，生长可停滞或受到不同程度的影响。硒对人体的生长同样有作用，从组织培养中显示出它对人体纤维细胞的生长是必需的。养心护心在芬兰、美国、新西兰所做的调查说明：硒摄入量充足和血硒高的地区，心血管病的发病率低。有人曾用补硒的办法治疗过２４例心绞痛病人，结果２２例获得好转。我国也发现地方性人体缺硒情况，在克山病防治工作中发现：在克山病流行区的主粮中和学龄儿童头发与全血中含硒量都低于ｊＥ流行区。
尿硒负荷试验也证实该病流行区居民体内硒较缺乏；因此，用补充亚硒酸钠来预防克山病，已收到良好效果。缺硒后可以引起脂质过氧化反应增强，造成生化紊乱，引起心肌纤维坏死，心肌小动脉及毛细血管损伤。养眼明目在地球上所有动物中，以山鹰视力最为敏锐，原来山鹰眼睛中含有硒约７００微克，而人眼中仅有７微克，两者相差１００倍。硒对视觉器官的作用极为重要，视网膜细胞、虹膜和晶状体中均含有极为丰富的硒。调查资料证实，凡是视力不好的孩子，在采用补硒的方法治疗一年后，近视、远视、斜视的好转率达到８５％。原来，含有硒的谷胱甘肽过氧化物酶和维生素Ｅ，可使视网膜上的氧化损伤降低。亚硒酸钠可使一种神经性的视觉丧失（紫褚素沉着病）得到改善。黄斑部的退变，可因增加谷胱甘肽过氧化物酶而使视力得到恢复；糖尿病人的失明，可通过补充硒、维生素Ｅ、Ａ和Ｃ而得到改善。在大鼠身上，医学家还观察到缺硒与白内障有密切关系。肝脏是人体对各种物质进行加工、转化、利用、储存以及毒素排泄的重要场所。肝细胞是组成肝脏的基本单位。保护肝细胞膜和细胞内部结构及其功能完整，是肝脏保健的关键所在。通常造成肝细胞损害的因素主要是：肝炎病毒（特别是乙型肝炎病毒）的侵袭；药物或毒素产生大量自由基的破坏；酒精造成肝细胞的损害。
而硒既能以沿陡因子的身份增强谷胱甘肽过氧化物酶的活性，消除肝细胞的对头——自由基，又町提升维生素Ｅ的实力，保护肝细胞膜免受自由基的损伤——双管齐下养肝护肝，从而拒脂肪肝、肝炎等肝病于体外。此外，硒还可降低黄曲霉菌毒素的毒性。前文提到的，中国医学科学院肝瘤研究所的专家，用补硒的办法来防治肝炎，结果肝炎发生率下降５６％；其治愈率达９２％。抗衰防老检测长寿老人的含硒量，其发硒与血硒含量之高令人瞠目，竞比一股老人高出３倍左右。这说明硒元素有显著的抗衰防老功效。医学研究发现，硒是人体一种重要的免疫调节营养素，既能激活细胞免疫中淋巴细胞，又能刺激免疫球蛋白及抗体产生。人体免疫调节作用是通过抗氧化剂辅酶Ｑ１０、半胱氨酸、维生素Ｅ等来完成的，可这些成分都要在硒的参与下才能激活。重金属的天然解毒剂现代城市中铅、汞、镉等重金属污染较重，而儿童的新陈代谢的速率较成人快，成人对铅的吸收率约为５～１５％；儿童则高达２５％。据调查，大城市１００％的儿童血液中含有不同程度的铅。硒和金属却有很强的亲和力，是一种天然的对抗重金属的解毒剂。它在生物体内与金属相结合，形成金属——硒——蛋白质复合物（络合物）而使金属解毒和排泄，被誉为“重金属的天然解毒剂”，对受铅污染的儿童来说是福音。
硒中佳品——有机硒含硒丰富的食物有（以鲜重计，每百克）：内脏和海产品为４０～１５０微克；动物肌肉为１０～４０微克；谷物为１０～８０微克；奶制品为１０～３０微克；水果蔬菜为＜１０微克。此外，蘑菇、大蒜、鸡肉含硒较丰富。硒分为有机硒和无机硒。无机硒以亚硒酸钠为代表，一些药物、加硒食无机硒是化学合成的，但杂质多，利用率低，长期服用安全性差。营养学家提倡补充有机硒。有机硒以植物为载体转化而成，具有更广 营养百科 泛的营养价值和保健作用。有机硒产品有：硒酸脂多糖、硒酵母、硒鸡蛋、 富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒 茶叶、富硒大米等。常用载体有：菌类、 藻、蛋白质等。笔者认为，随着国人科 学素质的提高，有机硒产品会有旺盛 的、广阔的市场。 本文谈了补硒的重要和紧迫，但 补硒要有“度”（不超过每日２００微克）， 并非多多益善，人体摄入过量的硒，会 有副作用。这倒应了孔圣人之说：“过 犹不及。” 绿茶和红茶是仅次于饮用水的常见饮料。在北荑和欧洲，人们经常饮用红茶，而在亚洲和中东一些国家，人们饮用绿茶较为普遍。据 总部设在美国的茶叶研究所称，全世界消费的茶叶中有８０％是红茶。 但是，近年来绿茶在许多国家越来越受到消费者的青睐，因为研 究发现，绿茶与健康密切相关。
喝绿茶不用加牛妍，所以完全不含卡路里。绿茶所含的咖啡因比 红茶少，所以被认为是非常洁净的净化饮料，可清除体内的毒素和垃 圾，而且没有咖啡以及碳酸饮料、罐装饮料和瓶装饮料中存在的任何 有害物质和无用物质。 此外，茶叶含有多种增进健康的维生素Ａ、Ｂｌ、舄２、Ｂ１２、Ｃ以及 铁、镁、锰、钾、钙，锎、磷、ｔ镍、锌等人体必需的矿物质。它们多 半能溶子热承而被人体零Ｈ用，但是其中有些成分却会在红茶的制作过 程中被氧化破坏。因为绿茶不会被氧化，茶叶中的天然有效成份容易 保存下来，所以绿茶的僚德熊力比红茶强。 现在，世界备国的专家们公认绿荣抗癌和抗氧他的效力。流行病 学研究表明，在人们喝绿茶多的地区，胃癌的发病率很低，血检形成 和中风的发生率较低，胆潮醇水平降低，根据概率统计求得的估计寿 命延长。进一步的研究还表明，绿茶不但抗癌，有助于降低胆固醇，而 且可保护茅齿釉质，还是一种很好的消化剂。 绿茶有益于健康的科研成果越来越引起消费者的关注，他们纷纷 改饮绿茶，在北美甚至掀起了绿茶热。目前，欧洲和北美的荣璧和旅 馆休息室正在逐步扩大茶单上绿茶的选择面。在美国、意太利、瑞典、 挪威等国家，绿茶的销售额连年上升，并有继续上升的趋势。金球绿 茶的消费增长速度已远远大于红茶。一些传统习惯上只生产红茶的厂 商现在也开始生产绿茶，特别是在印度、锡金和斯里兰卡。绿茶受宠， 红茶失宠，由“红”改“绿”，正成为国际茶叶市场的新趋势。 星ＱＱ食品与生
