猪腰怎么吃补硒（猪腰子补硒吗）

硒是一种化学元素，是人体必需的微量元素及营养素，是肌肉的重要成分。硒跟维生素e都是抗氧化剂，可以防止衰老，活化免疫系统，被称为“长寿元素”，对身体起到了很重要的作用，特别是中老年人要常吃点含高硒的食物，可以抗衰老，缓解皮肤老化，下面给大家推荐3种高硒食物,一起来了解一下吧!

一、海蛎——葱油海蛎

海蛎中硒元素的含量也很高，海蛎被称作‘海里的牛奶’，富含蛋白质，肝糖元、氨基酸、维生素与矿物质，提高免疫力，抑制衰老，促进新陈代谢。

1、海蛎里倒入一小勺盐洗干净，沥干水分，再倒入大碗里，倒入一勺料酒、生抽，胡椒粉，两勺地瓜淀粉，搅拌均匀，再准备一点豆芽，再切点葱花，红椒圈，姜丝备用。

2、起锅烧水，倒入一小勺盐，食用油。水开倒入豆芽焯一下水，煮个十来秒。捞起沥干水分，放盘子里。再下入海蛎，开最小火煮，放下去别急着去翻动它，等煮至定型后，用铲子轻轻推动一下，再次水开煮个30秒即可。捞起沥干水分，铺在豆芽的上面，上面再放入姜丝、红椒圈，葱花，倒入滚烫的热油，激发出香味，最后淋入一勺蒸鱼豉油，葱油海蛎就做好了。

二、猪腰——爆炒腰花

猪腰含有蛋白质、钙、硒等丰富的矿物质，这些矿物质可以维持机体的酸碱平衡、参与能量代谢，还可以增强体力，抗氧化，抗疲劳、减缓衰老。

1、把猪腰从中间片开，有一层白色筋膜去掉，切成十字花刀，每间隔三至四刀切断。切好装入碗中。加一把小葱，少许的盐，一勺料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。

2、小米椒斜刀切成片，两个青椒切成片，蒜苗切成小段，一个洋葱切成小块。半根大葱改刀切成葱花。再切点姜蒜末。

3、腰花腌好后，再冲洗干净，控干水分，加少许的盐，胡椒粉、老抽提色，抓拌均匀，加小勺玉米淀粉抓拌均匀备用。接着来调个料汁，碗中加少许的生粉，一勺生抽，蚝油，先把料汁调好。

4、锅中油热，把腰花倒进去，开大火快速翻炒至变色后，先盛出来装入盘中，把葱姜蒜炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出酱香味，下入辣椒炒至断生，然后把洋葱蒜苗，料汁倒进去，翻炒入味，就可以出锅啦，爆炒腰花就做好啦。

三、黄豆——小炒黄豆

1、黄豆提前泡发好，瘦肉剁成肉末，切点蒜丁，小米椒圈，青椒切成小方块。调个碗汁，入一勺生抽，红烧酱油，蚝油，食盐调味，鸡精，胡椒粉，一勺玉米淀粉，多一点的清水，充分的搅拌均匀。

2、黄豆倒在锅中煮三分钟左右，然后捞出来。另起锅，油热把肉末炒至变色。接着下入蒜子、小米椒炒出香味。再下入黄豆，要开大火把水分炒干，再把料汁也倒在锅中，开小火焖煮两分钟左右，黄豆更加的入味，把汤汁收至浓稠，然后再下入青辣椒丁，翻炒几下，一道美味又营养的小炒黄豆就做好了。